第102章 试菜（1 / 1）

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所以，她才卤了两只猪蹄。要是早知道店里的人那么快就接受这个，她早就多卤一些东西出来。

这两只猪蹄还是她来了盐田县之后，第一次卤的呢。

“回头我给您买一些材料，您今能帮着卤一些吗？”高哲问着。

“能，怎么不能？那一锅卤水我还留着呢，想着好不容易花钱买了香料做成一锅卤水，可不能只卤一次东西就扔了，那太浪费了，可是要折福的，所以，我就留着那一锅卤水了，想着时不时卤一些来吃。你要的话，明肯定能给你卤出来。”林春萍一丝犹豫也没有，立即就答应下来。

因为材料不同，卤的时间也不同。又不知道高哲要卤些什么，所以，她这才保守了明才卤出来。

“成。等会我就出去卖材料。”高哲道。

下午，高哲就去菜市场跑了一趟，买出来一只猪蹄、一担猪肠、一个猪肚，还有两个猪耳朵。

买回来之后，高哲细细地将东西洗了，然后才用袋子装好，拿过去给林春萍。

他知道师傅艺好，也知道师傅卤出来的东西好吃，但是若是要卖这个卤味，还得让师傅将材料给卤出来再。

林春萍接过东西，保证明早上一定卤好给高哲。

高哲让她晚上早些时候回去卤，免得林春萍忙太晚。

第二，高哲一大早就过来店里。

而林春萍也将高哲给她的那些东西给卤好了，并带来陵里。

高哲让林春萍将这些东西做成菜。

林春萍做了一个香辣卤猪蹄，黄瓜拌猪耳朵，青椒炒卤猪肠，还有蒸卤猪肚。

猪肚还在锅里蒸着，众人便闻到了一股浓郁的香味。有些鼻子尖的客人，忙问吴兰这是什么新菜。

吴兰记住高哲的嘱咐，这是店里的大厨正在研制新品，这香味就是新材香味。

那些鼻尖的客人听见还没有推出，顿时失望，而后闻到这种香味，实在是忍不住了，又问是什么菜品。

“卤味。我们店里准备推出卤肉饭。到时，欢迎各位过来品尝。这个月底推出。”高哲听到了，代吴兰回答道。

这些客饶鼻子可真尖，这才开始蒸猪肚没有多久呢。

卤味？

这是什么东西？

他们不知道，不过，这卤味闻起来那么香，想必是好东西，到时肯定得过来尝尝。

鼻尖的客人听了高哲的话，心里想道。

不一会儿，林春萍就将菜给做好了。

这一次，郑海龙和刘东风、林洋还有高哲一起品尝。

郑海龙和刘东风是高哲昨晚去叫他们今中午请假回来的。

他们接到消息的时候也莫名其妙，因为前晚上才回过家，昨晚上就看到高哲过来，他们还以为发生了什么事，结果却是让他们回来试菜。

原本也叫了李龙的，但是李龙的主管不批假，所以，只有他们两人回来。

郑海龙和刘东风没有见过这卤味，看到菜桌上这材时候，还愣了一下，特别是那猪蹄，看起来有些黑，怪莫怪样的。

不过，这菜却是香的很，他们只是站在桌子边，口水就流出来了。

“这是林阿姨用他的祖传艺卤的猪蹄什么的，你们尝一尝，看味道怎么样。”高哲道。

“这些东西都是我用卤水卤出来的，味道比较特别，你们吃一下。”林春萍笑道。她对自己的艺极有自信，也相信若是他们接受了，那菜肯定是非常地好吃。

两人一听，就伸出筷子夹到那一碟凉拌猪耳朵那里。

大夏的，这些菜中，就那一碟凉拌猪耳朵看起来最清爽。

虽然，那一盘香辣猪蹄看起来最好吃，但是他们不怎么吃的了辣。

一入口，一股难以形容的香味弥漫在口腔里，他们将猪耳朵细细诅嚼，又脆又香，端是好吃。

一筷子的菜下去了，他们几个没有话了，只是埋头苦吃。

他们开吃，林春萍就去忙去了。

这个香辣卤猪蹄，真是好吃。又香又辣，辣味与卤味相结合，让人吃了又想吃。

吃完之后，高哲大呼过瘾。好久没有吃到师傅卤的东西了，今一次吃个够，真是爽快呀。

郑海龙几人喝了一杯茶，解一下腻，心里却明白高哲为什么叫他们回来试菜了，他：“阿哲，你打算在店里推行这个卤菜？”

刘东风也扬了扬眉头，看着高哲。

高哲没有否认，点零头，：“昨林姨送了我两只猪蹄，我一吃，觉得不错，又见盐田县这边并没有卖这个的，就想卖这个，所以，昨买了材料，让婶子帮着卤了一些，过去叫你们回来试菜。你们觉得这些卤水卤的肉怎么样？”

这事情他早就计划好了，只不过，他师傅一直没有将卤味给拿出来，他又不好，更不好直接拿出来，所以就一直拖到了现在。

“很好吃。”林洋点点头，而且，他刚才吃了那么多肉之后，竟然不怎么腻，要知道，若是让他像往常一样吃那么多肉的，他肯定得腻死。

想当年，一年没有吃上几次肉，现在，竟然吃肉都吃腻了。

谁能想到呢？

不过，这卤水卤出来的东西也的确好吃，怪不得阿哲叫他们回来试吃呢。

刘东风也点头，：“好吃。这卤水卤出来的东西跟我们平常吃的不一样。凉拌的也好吃，单独蒸的也不错。要是猪肚像这卤猪肚一样单独蒸的，我一块也吃不下。这东西确实好吃，可以在店里卖。”

“只是，这东西做出来容易吗？”郑海龙问着，“成本高吗？”

“应该不难。因为材料不同，所以，需要的时间也不同。我想，这个卤猪蹄和猪头肉什么的，因为个头大一些，所以，需要久一些时间才会入味，但是像这些猪耳朵、猪大肠什么的，一个来时就成吧，容易做。”高哲道，而后又：“昨我问了一下林姨，一锅卤水能卤不少东西，可以重复使用，所以，我想，这成本就是香料和这些材料的成本而已。”