第101章 猪脚（1 / 1）

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他虽然没有吃过那蒸米粉，但是就算那米粉只是一般，放了那么多东西一起蒸，那味道肯定也不错。

“老板的对。我们先试一试，不成的话，再想其它的办法。总不能扔了那些米粉，这太浪费了。”林春萍着。

做就做，第二，林春萍就按高哲的方法做了。

因为肉末是现成的，这个倒不用怎么准备，他们需要做的就是将米粉分量，然后过水，备用。

除了这个之外，还得准备一些生菜、葱花、绿豆芽，不过，这些倒是很容易准备。

蒸出来的味道非常棒，而且，因为米粉的量足，吃一份蒸米粉顶得过两条肠粉，这东西顶饱。

一经推出，大受欢迎。

高哲中午送货回来的时候，笑不拢嘴。那一千斤米粉总算不用丢掉了，甚至他们以后还得进。

中午，林春萍不再去店里，而是将泡好的米磨成米浆。

等郑海龙几人下午回来的时候，就看到院子里晒满了米粉。

一排一排的，很是好看，整个院子里都是米香味。

问题总算是解决了。

接下来的几高哲一个人为了忙活生意和米粉制作体力不支倒了下来，被刘东风几人劝了一通才休息了一。

但是第二一大早还是继续到店里照看，一到店里高哲就被林春萍拉到了一旁。

“老板，你看你，也不多休息几，你虽然年纪，也不能大意，身体要养好，我做了两只猪蹄给你，你吃吃看，合不合你的口味？”林春萍笑着拿出两只用塑料袋装着的猪蹄。

褐色的两只大猪蹄，静悄悄地躺在白色的塑料袋里。

高哲一愣，脸色复杂地接过来，向林春萍道了谢，“谢谢林姨。这猪蹄看起来很好吃的样子。”

他是喜欢吃猪蹄，前世，林春萍也常常卤给他吃，只是，这一世，自从遇到林春萍之后，他就没有再见过林春萍做卤味了。

他以为师傅不会再做卤味，因为就是她老公就是学了这个卤味然后去京城那边开店，发了大财，才跟她离婚的。

却是想不到，他师傅今竟然拿出这卤味。

众人不解地看着眼前这两只猪蹄，有些不解。

“婶子，这个是什么东西？我昨就看到你弄了，闻了一个晚上的香味，馋的很呐。”吴兰嘟着嘴问道。她现在是跟林春萍和林春梅两个婶子一起住。

所以两个婶子有什么事情她也知道。

昨晚上婶子做这个的时候，可香死她了，她问婶子做的是什么的时候，婶子只是笑了笑，然后没有熟。

她以为今早上起床的时候可以吃一吃这个东西，谁知道婶子竟然拿过来送给老板。

“这是你春萍婶子的独家艺，我也有好久没有吃到了。”林春梅看着那两只猪蹄，感慨地。

高哲装着不懂的样子，听到那两只猪蹄，掀开塑料袋的一角，轻轻地闻了一下，然后问：“林姨，这两只猪蹄要怎么吃？清蒸？红烧还是凉拌？”

熟悉的气味涌入鼻端，高哲都觉得自己的眼睛湿润了，他眨眨眼睛，让自己看起来若无其事。

林春萍笑了笑，：“不用那么麻烦，这两只猪蹄我卤好了。用蒸饺子的蒸笼蒸一蒸就可以吃了。凉拌也好吃的。”

“那中午我们就吃这个。我们大家一起尝尝婶子的艺。”高哲笑道，然后又将那两只猪蹄递回去给林春萍，：“婶子，还是得劳烦你来弄一弄。”

林春萍接过，笑着应了下来，：“这有什么劳烦的？只是顺的事情。我这两只猪蹄卤了一个晚上，够味，大热吃着也不会腻，等会保管你吃两碗饭。”

中午，林春萍动将那两只猪蹄给切了。一只上锅蒸热，另外一只，则是和切成丝的青瓜，再加些辣椒油拌了。

菜一端上来后，众人就非常捧场地将筷子伸到那四盘猪蹄那里。

这一吃，筷子就没有停下来过。

高哲果然如林春萍所的，吃了两碗饭。众人也吃的满口流油，待放下筷子，那四盘猪蹄全都吃光光了，连青瓜丝都吃完。

吃过饭之后，高哲就去找了林春萍，想跟她这卤味的事情。

“林姨，你今送的这两个猪蹄很好吃。吃的我肚子都溜圆了。”高哲看着眼前这个气色比之前好很多的林春萍，道。

“你喜欢的话，以后，你什么时候想吃，跟我一声，我做给你吃。”林春萍笑盈盈地看着高哲，眼里尽是慈爱。

“好。”高哲欢喜地低头应了，又问：“林姨，你这个猪蹄怎么弄的？怎么弄的那么好吃？我以前吃的猪蹄要么是红炷，要么是煲汤的，还没有吃过这种法子做的猪蹄呢，可真好吃。我昨足足吃了好几块。”

“我自己做卤水弄的。”到这个，林春萍打起精神，“这个可是我祖传的艺。听是从清代就传了下来。传到我爸那一代，我爸又教给我和我姐弟。前几年，我又将这个方子自己改良了一下，做出来的东西也更加好吃。”

“卤水？”高哲不解地问道。

“嗯。”林春萍点点头，，“这卤水是几十种香料调制煮成的。将要卤的东西洗干净放到卤水里，按然后用火慢慢卤，直至入味，捞出来就可以吃了。在我们那边挺多人做这个的，只是，他们做的都没有我做的正宗，好吃。”话到后面，林春萍有些得意。

这几乎就是她的拿之作了。

“除了能卤猪蹄还能卤什么吗？”高哲明知故问。

“很多东西。猪耳朵、猪头肉、猪大肠、猪肚什么的，都校卤出来的东西很好吃，清蒸凉拌炒菜都可以。我还没有见过盐田县这边有这个卖呢，所以，我昨卤猪蹄的时候，我还怕你们吃不习惯。林春萍乐呵呵地笑道。