第242章 制作酸菜（1 / 1）

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赵希悦用刷子认真地清洗着大缸内部，将每一个角落都刷洗得干干净净。

虽然这个举动在外人眼中可能显得有些古怪，但她心里清楚，这样做是为了确保大缸能够完全消毒，避免细菌滋生导致食物变质。

因为如果不彻底清洁，整缸的食物都有可能被浪费掉。

\"谦儿，你快去把大伯母叫过来，然后再去找三叔，让他用骡子车拉一车白菜过来。哦，对了，如果三婶有时间，也让她过来一下。\"

赵希悦一边继续忙碌着中的活计，一边向谦儿下达指令。

接下来的工作虽然并不算繁琐，却大家齐心协力才能完成。

人多力量大，而且让他们亲自参与制作过程，以后更方便她们自行腌制。

听到姐姐的话，一直在旁边眼巴巴望着的谦儿立刻站起身来，将刚刚赵希悦带回来但还没来得及吃完的糕点放在一旁，迅速朝门外奔去。

\"好的，姐姐！\"

谦儿愉快地回应道，对于他来，能帮到姐姐是一件非常开心的事情。

虽然谦儿年纪尚，但农村的孩子往往更早成熟懂事。来到甜水村仅仅数月，他已经对这里非常熟悉，不仅不会迷路，甚至知道很多捷径。

因此，给他安排去报信这样的任务，完全不在话下。

看着谦儿兴高采烈地跑出门外，高氏轻轻摇了摇头，眼神中满是慈爱，她笑着感叹道。

“这家伙，一提到看书写字就跑得飞快，真是拿他没办法啊！\"

赵希悦听到母亲的话，连忙替弟弟解释。

“娘，谦儿毕竟还是个孩子，老是让他读书写字，他肯定会感到疲惫和无聊嘛，偶尔放松一下也是可以理解的。\"

高氏微笑着挑挑眉调侃道。

“你呀，就是太宠着他了。\"

尽管嘴里这么，但高氏的表情和眼神并没有透露出任何生气或不满，相反，她眼中流露出的只有疼爱与宽容。

时间不长，尹氏第一个到达，由于天气逐渐转凉，尹氏现在不再摆摊卖面条，因此平时相对悠闲。

这不，一听赵希悦叫谦儿请她过去，便匆匆赶来。

\"希悦，有什么事吗？\"

就在这时，赵三赶着骡子车，载着一车大白菜，以及坐在前面的谦儿和孟氏一同来了。

赵希悦深吸一口气，对大伯母。

“我们要做一道美食，而且我坚信，这道美食能够带来丰厚的收益！\"

大家齐心协力把白菜从车上卸下，由于院子里有口水井，所以也省去了打水的麻烦，用水起来完全不用担心浪费。

尹氏、高氏、孟氏三位妯娌一起清洗白菜，偶尔发现有烂叶子就直接掰掉扔掉，毕竟这些都是自己家种的白菜，即使扔掉一些边边角角的部分，也不会感到心疼。

“三叔，你去后山弄两块石头，大概这么大”

赵希悦一边着，一边用双比划出一个大致的形状和大。

“好嘞。”

赵三应了一声，虽然不明白侄女为什么要找这么大的石头，但也没多问，转身向后山走去。

后山的圣婴庙附近有很多石头，不过要找到符合赵希悦要求大的石头，还需要费些时间寻找。

赵希悦继续有条不紊地指挥着全家人干活，连自己年仅五岁的弟弟都派上了用场。别看谦儿年纪，一些简单的烧火、打水等活儿，他都做得很熟练。

“谦儿，再添点柴，把火烧旺些。”

谦儿听到姐姐的吩咐，乖巧地点点头，又往灶台下添了几根柴火。

他的沾满了黑乎乎的烟灰，不经意间在脸上抹了一把，顿时变成了一只花猫。

“姐姐你就放心吧！”

看着弟弟可爱的模样，赵希悦忍不住笑出声来。

在大家齐心协力之下，没过多久，满满一车白菜就全部洗完了。

每棵白菜都被清洗得干干净净，没有一点烂叶，甚至连上面的灰尘都消失得无影无踪，整整齐齐地摆放在大大的木盆中。

因为白菜已经晾晒了有些日子了，水分没那么多了，整体算是缩了几分。

赵希悦回到屋里，吃力地背出一个鼓鼓囊囊的大麻袋，放在一旁。

然后她将母亲和婶婶们洗净的白菜，整整齐齐地摆入大缸内。

摆放完后，她又回过身来，从袋子里抓出一把白色的物体，均匀地撒在白菜上。

尹氏终于忍不住好奇，开口问道。

“希悦，你刚才撒的是什么呀？”

正在忙碌中的赵希悦头也不抬，随口回答道。

“盐啊！”

她将一颗颗白菜整齐地码放起来，每铺一层白菜就撒上一层盐，如此重复着。

直到缸里装满了白菜和盐，她才停。

这时，赵三已经抱着一块大石头走过来了。

赵希悦接过石头，先将它放入热水中煮了一会儿，去除表面的灰尘和细菌。

然后，她将煮过的石头压在满满的大白菜上，用力压实，确保大缸中没有空气进入，这样可以有效地防止酸菜变质。

最后，她对尹氏。

“大伯母，三婶，我刚刚做的这种菜叫做酸菜，是用大白菜腌制而成的，等它腌制好了，味道非常美味，可以用来煮汤、炒菜或者包饺子，你们可以试试看哦！”

“打算将所有白菜都做成酸菜，炖上大骨头，到时候就在村口卖，我相信一定会有许多人愿意买。”

尹氏有些好奇的开口问道。

“希悦，这东西你哪里学来的啊？”

如此做法，她们是闻所未闻过的。

赵希悦微微一笑，熟练的扯出早就去世的爹。

“我爹在一本书上看过，就告诉我了！”

对于她如此的辞，众人早就已经习惯，不由的对已经去世的赵希悦的爹，更加的崇拜了。

想不到他一个教书先生，竟然懂的如此之多。

在接下来的几天里，赵希悦每天都会打开大缸，检查酸菜的发酵情况。

每次打开盖子，一股浓郁的酸味便扑鼻而来，让人忍不住流口水。

经过一段时间的发酵，酸菜终于制作完成了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢