44. 干炸带鱼3 等待人发掘的宝藏……（1 / 1）

《姥爷的小饭馆[古穿今]》转载请注明来源：晨曦小说(www.chenxixsw.com)

周平点好菜,找了个位置坐下。

此时他才有时间收拾下心情，本来最近旅行博主事业的不顺利，就让他心情很沮丧了。

没想到今天还发生这样的事,就更让他郁闷心情雪上加霜。

他不禁后悔起之前的决定，明知这条路行不通，还来什么最后一座城市。如果他不来这座城，就不会想来这个县爬山，如果他不来这个县爬山,就不会看到这家店卖家乡的珍珠丸子，而生出尝一尝的想法。

如果他没有这样的想法,他也不会遇到今天的倒霉事了。

虽旅行什么事都能遇到，但这事就好像压垮骆驼的最后一根稻草，让他后悔的无以复加。

这样想着,他又打量这家饭馆。

饭馆就是普通的砖瓦房,里面也没什么装修，墙上刷的大白,面积也不是很大，店内就十来张长桌,很明显就是个乡村土菜馆。

土菜馆能有什么好吃的。

唉，他好后悔。

“干炸带鱼。”

正在思绪翻飞,服务员把菜上桌了。

思绪被一股诱人油炸酥香味打断，好香啊。

刚才他闻那桌客人吃的干炸带鱼，他就觉得味道很香,此时一般干炸带鱼摆在面前,冲击力就更强了。

周平深深吸了口气，不自觉的咽了咽口水。

不过他内心还是很平静的，他长年旅行,油炸食品他吃的多了。

人类就是本能喜欢高脂肪高淀粉的东西，吃油炸食品和吃糖一样，都能让人产生愉悦的感觉，走在夜市摊，卖油炸食品的摊子是最多的，只要不是做的太难吃，一般都是人最多最受欢迎的。

这个他早就知道。

刚才也是因为这油炸的香味太香了，才吸引了他的注意。

他刚才点完就有些后悔，炸食到哪不能吃，而且一个农村土菜馆卖的比县里正式饭店还贵，简直不合理。

可点都点了，赶紧吃完了事。

不过这带鱼炸的颜色倒是很漂亮。

干炸带鱼不像外面卖的油炸食品，炸的颜色偏深，好像怕不熟一样。而是呈浅浅的金黄色，摆白底蓝花的长椭圆盘子一边，倒是摆盘精致，淡金与浅白，也是相得益彰。

不过颜色这么浅，炸熟了吗？

抱着这样疑问，他夹起一块带鱼段放进口中，漫不经心的表情瞬间凝固。

带鱼外皮不似他吃过炸食，裹了厚厚一层面粉来炸，咬一口一嘴面也吃不到肉。这外皮非常的薄，估计只在表层沾了一层干粉，更或者粉子都没沾，就那么直接炸的。

不过他又摇头觉得不可能，如果不沾粉，带鱼外皮银灰，时间长了会呈深灰色，炸出来的外皮颜色不会像浅金色这么漂亮。

海连敬的确是在外表拍上一层薄粉，粉子是面粉与淀粉调到最适合的比例，拍在表面有些湿的鱼块上，鱼块将干粉吃到鱼肉里，这才下锅炸。

在炸带鱼时用的猪油，猪油炸出来鱼不仅香味浓郁，而且可以使表皮颜色更好看。

炸的时候，对火候的掌握也是很重要，要先用沸油下锅炸定型，再不断搅动使鱼段不要下沉碰到锅底或是锅壁，对油温也要不断调整使其达到最佳温度。

这样既能炸的漂亮，又能把鱼炸透。

这也是需要多年经验与技巧才能做到。

周平也是知道炸食要想做的好，对火候把握很重要，他不禁对这份炸鱼多了一些兴趣。

牙齿破开酥脆外皮，腾腾的热气带着大量鱼肉香气涌进口中，同时鱼肉的鲜香也充溢满口，周平惊讶的发现，鱼肉只有鲜香，居然无一丝腥味。

这下让他震惊了。

这怎么可能？

海鱼怎么可能没有鱼腥，他老家那边也是盛产带鱼的，他吃过不少带鱼，带鱼是深海鱼，再怎么去腥，也是会有一些腥味的，做的好的不会那么明显而已。

他刚来这边时，在县城一家叫美味轩的饭馆吃了顿饭，那时他就想吃点这边有特色的，就让服务员上两个招牌菜，结果服务员上了一个炖鸡一个熬鱼。

这让他十分郁闷。

熬鱼就是熬带鱼，那带鱼熬汤汁浓厚颜色也重，去腥的东西用了不少，但味道还是又咸又腥，旁边桌子人居然还吃的津津有味。

他是知道有人喜欢海鱼腥味的，但他一点也不喜欢。

在老家时也是偶尔吃些他妈做的清蒸鱼，好歹能吃进两口，后来旅行就吃的很少，偶尔碰到好的厨子能做的好吃一些，但多数做的都不好吃，腥味多少都会有的。

本以为这辈子与鱼无缘，却原来不是他不喜欢鱼，而是他没吃到过真正好厨师做的鱼。

周平觉得自己捡到了宝，这饭馆原来是有奇人的。

这是哪位退休的大，晚年发挥作热吧？

周平不再多想，很快沉浸在鱼的世界，大块鱼肉放嘴里，鲜香味刺激着味蕾，调动着灵活的撕扯、咀嚼，很快他就吃掉半盘子，这才摸了摸稍稍满足的胃。

然后慢条斯理的吃剩下的几块，这时他才发现盘子另一边放着一碟蘸料，看上去像是椒盐料，鱼肉蘸上椒盐，使鱼肉口感又上了个层次，口味更加丰富了。

他不禁懊恼才发现蘸料。

吃光一盘鱼，他满足的叹了口气。

此时沮丧的心情一扫而空，剩下的只有浓浓的愉悦感。

再次打量这个红砖白墙，看上去毫不起眼的饭馆，现在他觉得这里就像一个等待人发掘的宝藏，他能来到这里，简直就跟中了彩票一样。

于是他站起身，走到柜台前，“老板，你们这里有房子出租吗？我想租间房。”

他现在灵感暴发，想好好写写他的博客，不过他也想多留这里几天，把这里的东西都吃个遍才行。

好在他还有些钱，应该够他多住几天。

“租房？应该有吧。”程旭：“等我给你问问。”

正在这时，吴秋莲送完林辉回来，正从门口过，程旭就把人叫住了，指了指周平，“秋，你过来下，我记得你家不是有几间房空着，要租吗？”

吴秋莲听了进来道：“你想租房？”

她家确实有几间房，都是前几年他两个哥哥结婚陆续盖的，他家一直没分家，家里院子又很大，他爸是个喜欢热闹的，就在院子里左边三间右边两间的盖了起来。

现在她家足足有八间房，他们父女住正房，两边房子都是空着的。

不过来村里租房子的太少了，程旭过来打工租子裴家的房子，是村子里唯一一个租户。

她挺羡慕裴家可以挣点买菜钱的，反正房子空着也是空着。

“是啊，最好单独一间。要是能有线就好了。”

“线我家没拉，不过你要想上可以去吧，我们家后头有户人家有两台电脑可以上，一个时只要一块钱。”

“那也行，多少钱租金？”

“你等等，我还得跟我爸商量下。”吴秋莲就带着周平回去了。

回家问了吴老头，吴老头也挺羡慕裴家能把房子出租出去，虽租金不多，但好歹也是个进项，谁还嫌钱多，反正家里那两个臭子怎么也不肯回来，还嫌他给盖的房子又矮又的，他干脆就租出去算了。

不过周平只租一个星期，房子就租西边那两间，本来他想租一间，不过房租只要十块钱，他想着就租下来这样也方便住。

是的，房租只要0块钱，看着不多，但买大白菜可以吃两个月了。

农村房子本来就没人会租的，租金自然就很少。

要是换到县城，城里好歹有工业园，租房子的人多，一个单间大概能多个二三十块钱了。

周平租好房子，跟吴秋莲打听如何坐车去县城。

他被三轮车坑的有点阴影，不想多生事端，就想着还是公交车回去算了。

吴秋莲虽然脾气有时暴躁些，但为人却是很热心的，一听他要去县城搬东西，就主动送他去村外坐车。

周平见此忙谢过，会着双腿蜷缩着坐着三轮就出了村了。

而后等了一会儿公交车，中途又转一地趟，很快到了自己住的旅馆。

这也不是很麻烦嘛，早上就不应该图省事。

去旅馆退了房，又坐车回去，这回没有三轮车，不过走了十多分钟也进了村。

将东西往床上一扔，他就开始写自己的博客了。

这里没电脑，他就先用笔写在本子上，等回头明天去吧发上。

文章先从他早上的倒霉事起，又把见到饭馆时的沮丧心情描述了一番，接着就是吃到干炸带鱼时的惊艳，同时又把饭馆的带鱼和在县城美味轩吃到的熬带鱼做了个对比，主要突出这边的确实好吃的无法形容。

周平上大学文笔还算不错，这几年走到哪写到哪，也锻炼了一些。

写出的东西有些文采，又将文章写的如同情节一样跌宕起伏，他写完通读一遍，觉得语句通顺、也能体现这边让他最为惊艳的美食，最后还留了个钩子，他还会继续在这边品尝美食，在这边旅行内容会持续更新。

一篇文章也算是写完了。

写完后他就去房东的后面的吧，把自己的文章发到了自己的博客上。

姜妙妙是c市经贸大学的学生，是个懒癌患者。

平常除了去教室上课，就是窝在宿舍上打发时间，看一些论坛或是博客旅行板块的内容。

她其实有一颗走遍天下的心，但实在太懒，所以只能上看一看别人的旅行故事，过一过干瘾。

她的上关注了不少旅行博主，这天吃过晚饭，在上漫无目的找自己想看的内容，忽然发现自己关注的一个专门喜欢去一些城乡村，写一乡风民俗内容的博主更新了。

她连忙打开页看了起来。