第254章 美蛙鱼（1 / 1）

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红烧鳝鱼做了满满一大盆，但架不住人多，很快便吃光了，吃完后张三心底还惦记着，下午趁着闲暇时顶着烈日回了一趟家，把家里还没来得及吃的黄鳝和田鸡拿了一半过来。

张三兴匆匆的将东西拿到东家眼前，“东家，您瞧瞧这是我家里抓的，我专程回家拿来送给您。”

姜妈妈一眼就看穿张三的想法，“送我还是想吃？”

张三挠了挠头，嘿嘿的笑了笑，“当然是送给东家的。”

姜妈妈看了眼还活蹦乱跳的动物们，“那行，我拿来卖给客人们。”

张三啊了一声，但东家怎么了，他又能怎么办呢？

姜妈妈其实就是逗张三的罢了，等到晚间的时候将又重新做了红烧鳝鱼、爆炒鳝鱼片给大家吃。

剩下的田鸡则先养着，等第二日上午单独拿来做美蛙鱼。

姜妈妈先将田鸡剥皮处理干净，清理好内脏后只剩下长满肉的躯干，一斤田鸡大约能得七两肉，这里莫约有五斤左右。

姜暖看到姜妈妈处理的蛙，忍不住请她刀下留蛙，“娘，给我留两只活蛙。”

姜策询问，“你想养？”

春生急急忙忙的：“阿暖姐姐想养田鸡？我给阿暖姐姐抓田鸡。”

“不是。”姜暖揉了揉春生的头，对姜妈妈道：“娘，我拿去给张大夫练缝合技术。”

姜妈妈应着好，“那我给你留两只。”

蛙，是吃货眼中的牛蛙大餐，是农人眼中最得力的除害虫助手，也是医学实验室里以自身的牺牲成就医者的学识和技艺，姜暖以前常买养殖牛蛙回家练习缝合，这里没有养殖的，所以只能抓野生的去给张大夫练习。

等姜妈妈处理好蛙肉和鱼肉后，便开始准备午食。

起锅烧油，加入葱姜蒜调料炒香，放入秘制调料，然后加水、加料，等煮开后放入切好码味的鱼，待鱼鳍翘起，放入美蛙继续大火煮片刻。

煮好后倒入盛有豆芽、豆腐块、血旺的盆中，撒上大葱段、香葱段、蒜碎，再铺上一层干红辣椒段和花椒，再在上面浇入热油。

热油迅速激发出辣椒和花椒的香味，浓郁香味扑鼻而来，比平日售卖的料更足更香更好吃。

等大家拿起筷子夹起蛙肉来吃时，纷纷被美蛙鱼的味道折服了。

美蛙鱼和肥肠鱼一样，就是冷锅鱼的衍生版，在鱼里面再加入蛙肉，美蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，再配上调味蘸酱，更是绝美。

张三觉得实在是太好吃了，好吃得舌头都不是他的了，“东家，这个田鸡这么煮出来真的太好吃了，又鲜又嫩，要不我再让我家里人抓一些做来卖？”

李四觉得肯定会吸引许多人来吃：“东家，田里有很多，每天晚上呱呱的叫个不停，吵得厉害。”

姜妈妈摇了摇头，在现代她们吃的都是养殖的牛蛙，但这里只有青蛙，青蛙吃虫子，对于没有除草除虫药的老百姓来青蛙是最重要的帮手。

她不能因为自己赚钱就坏了别人的生存之本，保护环境人人有责，否则迟早会被地球报复的。

“偶尔吃一次吧，卖就算了。”姜妈妈拒了张三李四的好意，“这些东西吃虫子厉害，田间多一些稻子长得也好一点，你们别使劲抓。”

春秀怔了怔，“东家，这是真的？这东西真的能让稻子长得好一点？”

姜妈妈解释道：“它吃掉的虫子越多，虫子吃稻子啃叶子的机会就越少，这么算的话肯定会长得好一点。”

“原来如此，我就咋种看见它伸长了舌头去吃蚊子，我还以为它喜欢吃肉呢。”张三憨憨的一笑，“那以后不抓了。”

姜妈妈笑了笑，“适当即可。”

等吃过午饭，姜暖拿着母亲专门留给她的两只蛙走去了医馆，她刚拿出来，学徒七就咋咋呼呼的叫了起来：“姜姑娘，你是不是知道我师娘做菜的手艺好，专门拿过来让我师娘做？”

“七你是不是傻？姜姑娘母亲的手艺比师娘还更好，好不好。”六扒拉开师弟，看着篮子里的两只田鸡，“姜姑娘，你拿过来做什么？”

“给你师父练习的。”姜暖将田鸡递给张大夫，“你要不要试一试活物？”

张大夫看着还在蹦跶活蛙，“这这、这……么快？”

“还好吧。”姜暖觉得自己马上都要学望闻问切了，张大夫还停留在表面理论和缝合上，觉得自己并没有做到等量交换，所以想着要不要加快速度。

“缝合的技术需要熟能生巧，张大夫你平日私下多练练，我们今日学解剖。”

姜暖让四去准备了一张干净的桌子，然后她将自己需要的东西都一一备齐放在一旁。

张大夫心底有点犯怵，但还是将自己专门花钱造的工具都拿了出来，学着姜暖的样子一一摆放好。

四几个暂时没有钱去置办工具，所以在一旁旁观，如需帮助可以随时顶上。

姜暖先开始术前准备，洗手消毒，每一个步骤都仔细认真，没有任何懈怠。

等准备好后，姜暖先给青蛙喂了刺苹果熬的麻醉水，等青蛙昏迷后她开始和张大夫道：“我写下来的那一本书中有写蛙和老鼠，它们都是医学上被当做实验研究对象，也是我们练习缝合技巧的动物。”

姜暖开始介绍青蛙，“田鸡表面我们可以看到什么器官？”

张大夫看了看，“前掌，后脚，眼睛，皮肤。”

（ps，百度百科解释器官包括眼、耳、鼻、舌、心、肝、肺、胃、肾、骨骼肌，皮肤、手等。）

姜暖颔首，“田鸡与人有些区别，我们可以用前肢和后肢来形容。田鸡的前肢短，可起到支撑身体的作用，后肢肌肉十分发达，指尖有和鸭掌一样的蹼，起到跳跃和滑水的作用。”

“我们还可以通过前肢指垫来分辨雌雄，雄性前肢指垫比较饱满，头一个趾上有很明显突起的疙瘩，而且比雌性的细脚趾肥大。”

张大夫仔细看了看，“这是一只公的。”

姜暖看了眼自己这一也只，也是公的。

本来还想一下卵和卵巢的，这下是不行的了。

姜暖顿了顿又道：“在它两眼后方各有一个圆形的膜，这个叫鼓膜。”

鼓膜能够传导声波，产生听觉，但是姜暖不能直接这么告诉张大夫，只能同他：“这两个鼓膜是它用来接收声音的，相当于我们的耳朵。”

张大夫颔首，表示懂了。

姜暖又道：“它的皮肤裸露且能分泌黏液，湿润的皮肤里密布着细的血管，这些血管和皮肤可以帮助它的肺呼吸。”

张大夫纳闷，“它是水里游的，怎么和鱼不一样？怎么没有腮？”