第253章 红烧黄鳝（1 / 1）

《农门神医：全家都是穿越大佬》转载请注明来源：晨曦小说(www.chenxixsw.com)

姜妈妈没想到周家嫂子会这么憋不住气，“什么我怎么想？”

“就是那位嫂子她们只交一斗秋粮，而我们要交两斗，她还人丁税应该是一人五十文，我们却要交一百文。”

周家嫂子一边一边盯着姜妈妈，期待能从她这里得到附和，“你村长是不是太过分了？我们可是同村的人，他这些年却一直坑我们，他这些年加起来吃了我们全村至少十几两银子！”

“一想到他今过两日还会一亩地骗我们二斗粮，我心底气不过！”周家嫂子期待的看着姜妈妈，“姜嫂子，你咱们怎么摊上这种村长？”

姜妈妈并没有附和周家嫂子，“没有证据的事情你可莫要乱。”

周家嫂子急切的道：“那位嫂子得我都听清楚了，怎么可能是假的？”

姜妈妈看周家嫂子急迫的模样，缓缓道：“周嫂子，你看周围的村子都是收的一百文，都是一亩地收的二斗秋粮，光凭县城那位嫂子的话不能判断，万一是县城老百姓和郊区百姓有区别呢？你得有确凿的证据才行，若不然村长不可能承认的。”

周家嫂子愣了愣，想到隔壁村、娘家村子也都是这么交的，心底顿时产生了怀疑，“这还能有区别？”

“有没有区别我不清楚，周嫂子你如果有关系可以去衙门听听，确定了你才能找村长理，要不然村民们都不信，不定还会倒一耙。”

姜妈妈看出周家的意图，给她指一条明路，凭一人之力是无法撼动村长的，她需要多找一些村民才行。

周家嫂子仔细想了想，觉得是这么一个道理，她还得问清楚才行，要不然闹了笑话还被村长给记恨上就不好了，“姜嫂子，你们这边可有认识的人？”

姜妈妈摇头，“我认识一些周围的商户老板，但他们不会插手这些事情的。”

周家嫂子心想县城的人就是这般重利，不像村里的人这么好话，“那我明白了，我再去听听。”

周家嫂子完后便匆匆回了家。

等她走远后，姜策看向姜妈妈，“娘，看来周家对村长也是极不满。”

“稻子亩产不高，被村长贪了后他们的粮食更不够吃了，她自然更上心。”姜妈妈顿了顿，“我之所以没让你拿出抄的账本来，一是咱们还要以此来威胁村长，二是村长肯定早就把原有的账本给毁了，就算拿去对峙周家也讨不到好，第三村长不是这么好换掉的，我们别去淌这浑水。”

姜策颔首，“可娘还提点了对方？”

姜妈妈叹了口气，“我就想着她可能去听后就知难而退了，但是又寻思着如果她真的有能力也算是为民除害。”

姜策觉得可能并不那么容易。

姜妈妈也知道，但现在还不到时机，“若是没成，等来年我们要搬走了，离开前帮他们一把。”

姜策颔首应好。

屋后姜暖正在和姜爸爸一起熬碱水，直到一池子的杜仲树全部都淹没才停下。

姜暖做完后起身捶了捶后腰，“爹，十日后我们再回来查看？”

姜爸爸：“多泡几日也行。”

姜老太在旁边道：“最好是可以等到八月中旬左右回来，到时候顺便带着我回来种萝卜和白菜。”

“成，放在这个放久一些也能多泡一些出来。”姜爸爸拿着几根竹竿横放在水池上，然后把编好防雨的稻草棚子搭盖在上方，以免雨水掉入稀释了碱水的浓度，达不到好的效果。

几人遮挡好了水池，将该收的收好，第二天寅时三刻便出发，抵达县城刚好辰时初。

此时春秀、张三他们已经抵达了铺子，并且已经将铺子收拾干净，也将订购的蔬菜、猪大肠等东西洗好沥干，等东家一到就可以卤了。

春秀见姜家人回来立即上前：“东家您回来了。”

姜妈妈应了一声，“快去叫两个伙过来帮忙搬柴火。”

春秀看着姜妈妈运来的两车柴火，都是粗壮的木头，“这么多够咱们用一月了。”

“省着点能行。”姜妈妈让张三李四将柴火搬到柴房里面去，她则和春秀几人将带来的南瓜、冬瓜、蔬菜、蘑菇、黄鳝等东西搬到厨房角落里放着。

“东家，这是黄鳝？”春秀看着后背有些麻，“瞧着好长，我还以为是蛇。”

“是黄鳝，前两日在田间抓的。”姜妈妈将水桶放到洗菜的池子旁边，“待会儿晌午做给你们吃。”

春秀有些怕，但张三李四却是不怕的，往年夏日里他们都常去田间捉黄鳝、泥鳅、田鸡、老鼠这些回家做来吃。

李四道：“东家，我前两日也捉了一些黄鳝田鸡回家吃，早知道东家会吃这些东西，我就全部给您拿过来。”

张三：“我们家还养着一些，我回去拿过来？”

“不用，这些够了。”姜妈妈没让张三回去拿，“我们也是不会太爱吃，就是拿回来尝尝鲜罢了。”

姜妈妈进屋去将卤味先卤上，然后便开始处理黄鳝，先用剪刀在黄鳝的脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中的骨头。

确保它一命呜呼了之后，捏住头用剪刀剪掉黄鳝嘴尖，然后剪开它的嘴，顺肚子中缝一直剪到肚膛底，挖去肚肠，冲洗干净。

清洗后放入盆里，然后倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上盖子，闷2分钟后用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。

加入凉水，一条条洗净黏液，然后便切成一段一段的，切的时候姜妈妈还仔细检查了一下黄鳝的肉，确定没有看到寄生虫后才放心。

等到晌午时，姜妈妈起锅烧油做红烧鳝鱼，油热了以后将黄鳝倒入进去炸一下，这样才能确保里面看不见的寄生虫死掉。

炸了以后再加入配料、冷锅鱼的底料一起翻炒，加入水煮一会儿，大火煮开后便可出锅。

张三吸溜了一下口水，比家里做的香一百倍，“真香……”

李四尝过后也被其鲜嫩爽滑的口感震惊了，他以为炸过后口感就会很柴，但是吃起来完全没有，依旧很细嫩，“东家的手艺真好。”

张三赞同的点了点头，他家里还有不少，等下午没事的时候他就回家一趟，把剩下的黄鳝全部拿过来给东家。

姜妈妈还不知道张三的算，她吃着黄鳝觉得味道不错，“比养殖的好吃。”

姜策点了点头，“还行……”

姜暖不太喜欢吃这种，尝了两块后便专注于吃炒回锅肉，这几日干活可把她累着了，她需要吃一点肥肉来补一补。

姜策看着妹妹不爱吃黄鳝，又给她夹了一些肉，“你怎么不爱吃黄鳝呢？”

“我就是不太想吃。”姜暖顿了顿，“你们多吃一点。”

“黄鳝的药用效果极好，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，之前张大夫还用黄鳝血治人口眼歪斜的病。”

姜老太惊讶的看着被倒掉的黄鳝内脏、污血这些，“这个血还能治面瘫？”

“好像是有作用，但是我们学医的时候书上的是黄鳝血血清有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，所以不好判定。”

姜暖也不清楚，因为没有人专门研究，她所知道的也都是来自于课本、导师、经验。

姜妈妈道：“有些东西不准的，民间许多东西都是迷信，但又像是那么一回事。”

姜老太对此很有发言权，“信则有的。”