第127章 冷吃兔（1 / 1）

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等姜妈妈卖了兔子回来便开始准备午饭，姜暖也去厨房里帮忙，新厨房很大，干净整洁且明亮，一看就是做大生意的地方。

大家都没有吃早饭，现在肚子饿得咕噜咕噜的响，所以姜妈妈暂时没去处理兔子，先简单的准备了一锅杂酱面，杂酱是昨天姜妈妈专门炒出来给姜爸爸吃面条用的，现在刚好用上。

一家子满足的吃饱了饭，然后便开始收拾厨房和院子，收拾干净后就去了前面的铺子里，铺子里的木匠们正在做最后一遍磨上漆，等做完后差不多是下午申时左右。

姜妈妈将桌椅板凳都检查了一遍，确认没有问题后便将尾款付给了木匠师傅们。

木匠接过银子，客套的问道：“姜老板，你们何时开业？”

姜妈妈道：“正月二十五，到时候你们有时间的话可以过来尝尝味道，开业第一天有优惠。”

“行，到时候有空的话一定过来捧场。”木匠们还不知道姜妈妈要卖什么，猜测应该就是酒楼，如果手艺好的话以后来捧个场，不好的话就算了。

等送走木匠师傅们以后，姜暖她们开始扫铺子里的卫生，先将楼上楼下散乱在地上的木屑、刨花、切断的木料等全部清理干净，然后将门窗、桌椅都擦拭了好几遍，直到没有任何灰尘和木屑才去拖地，从上至下的拖了好几遍，直到地面能照出人影了才停下。

“总算是收拾好了。”姜暖活动了一下僵硬的肩膀和腰，做了几个瑜伽动作，浑身咔咔的响了几声后就舒服了。

姜策坐在楼梯处，朝着姜暖喊：“妹妹，给我揉揉呢？我的腰好疼。”

“我给你按按。”姜暖让哥哥坐在板凳上来，将自己在医院常用的那一套按摩手法给哥哥用上，针对他酸软不舒服的肌肉进行充分按揉放松。

按了十分钟后，姜策浑身都舒坦了许多。

姜暖接下来又给爹娘和奶奶分别按了按，“舒服一些了吗？”

“舒服多了。”姜妈妈拍了拍姜暖的手，然后示意她可以了，“天都黑了，我去给你们做冷吃兔。”

下午等木匠完工的时候，姜妈妈已经处理好了两只兔子，并将兔子肉切成丁浸泡出了血水，晾干水分后放入了姜、大葱、蒜、烧酒去腥，另外还放入了一些盐，搅拌均匀后就一直腌制着等它入味。

现在已经都腌好了，所以现在姜妈妈直接去做就行了。

姜妈妈先将准备好的辣椒、八角、香叶、花椒等调味料放入烧开的清水里煮一下，激发出香料的香味后放入碗里，用一个盖子盖住，继续将香味激发出来。

其实用水泡一下也行，但是姜妈妈下午忘记了，所以现在直接用开水泡一会儿，这样既可以激发出香料的足够香味，还可以保证炒制的时候不容易焦。

接下来便是炸兔肉。

先将大豆油倒入锅里，烧至八成熟以后将兔肉放进去炸，等将兔丁的颜色渐变一些后就捞出冷却片刻。

锅中油温继续升高，将兔肉再炸一次，这次复炸的时间根据个人口感而定，炸得久一些会焦脆一些，炸的时间短就会软一些。

不过姜暖喜欢吃稍微焦脆一点，所以姜妈妈会炸得久一点，等到颜色变得焦黄后捞出，去掉多余的油以后再炒一次，这一次就要加入葱姜蒜和之前准备的香料一起炒香。

翻炒几分钟后香料的味道被激发更多出来了，隔得老远都能闻到辣椒和花椒的香味。

姜暖趴在床边望着屋里挥动勺子的姜妈妈，忍不住舔了下嘴唇，“好香……”

姜策点点头，“咱们家只有娘能做出这么香的菜。”

姜暖道：“奶奶做得也好吃。”

姜策看了眼旁边的奶奶，立即改口：“奶奶比较擅长做家常菜，娘擅长做这种比较复杂的菜。”

姜暖呵了一声，“娘真厉害。”

姜老太对孙子孙女只有疼爱，不可能对他们生气的：“你娘做菜好吃都是遗传你外公的，比你外公做得还好吃。”

外公去世好几年了，但姜策一直没有忘记外公做的私房菜，他忍不住感慨：“外公做的菜也很好吃，和娘做的味道不一样。”

姜暖赞同的点点头，“每个人做出的菜都有不同的味道，哪怕是娘照着外公的做法一模一样来做吃起来的感觉也不一样的，就像人的DNA一样，就算是同卵双生的双胞胎，DNA里面的甲基化程度也是不同的。”

姜策不懂医学方面的专业知识，也不在意味道是否有差别，他只是想感慨：“为什么我们没有遗传到我娘的这项手艺呢？”

姜老太看了眼只会烧火的儿子，忍不住损一句：“要是你们爹稍微能干一点，会做一些菜，也许你们就遗传到了，要怪就怪你们爹。”

认真烧火的姜爸爸无辜躺枪。

姜暖闻言忍不住轻声笑了起来，笑完了后发现娘炒的兔肉已经炒成了金黄色，然后再加入少许的盐就出锅了，她开心的挑眉：“可以吃饭了。”

“我去拿碗。”姜策立即走进了厨房里。

“那我就等着你们端上来给我吃了。”姜老太看孙子孙女都去干活了，自己就慢悠悠的走到旁边的方桌上坐下，顺道还将板凳都搬正，方便一家子坐。

姜妈妈足足炒了一大盆冷吃兔，她只舀了一海碗过来，另外再配了一个炒青菜，搭配着吃稍微没那么上火。

等一家子都落座后，姜暖迫不及待夹了一块放入嘴里，麻辣咸香的味道瞬间冲击着味蕾，真的太好吃了！“娘，这个冷吃兔比你以前做的还好吃。”

姜策赞同的点头，“非常的入味，又麻又辣，就着冷吃兔我大概可以吃两碗饭。”

“米饭很多，吃三碗也行。”姜妈妈笑眯眯的看着一双儿女，然后拿起手上的茶杯，“咱们以茶代酒庆祝一下咱们今天正式搬来县城。”

姜爸爸拿起茶杯，“对，是应该庆祝一下我们正式定居县城了，虽然这铺子是租的，但也算是一个安稳的家，以后没人会来扰我们，也不用担心姜家林家来找茬，以后你们可以随心做自己的事情。”

姜暖眼眶微微有些润，爹娘总是将她们护在身后，无论是以前还是现在，她也要努力做出一番自己的事业，尽早为爹娘保驾护航。

烛火昏黄，柔和的光包围着她们，让她们在这个春寒料峭的夜晚觉得身心都暖和极了。