第40章 火锅（1 / 1）

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钟姚蹲在井边将油纸包开, 里面东西的腥臭味儿一下散了出来，钟姚顿时没忍住也捏着鼻子跑到闫清旁边。

吸了好几口新鲜空气，她有点尴尬的解释：“嗐, 这些也就是清洗的时候难受一点, 但是清理干净之后吃起来是绝对美味的！毛肚, 腰片，郡花鹅肠可都是火锅的灵魂。”

闫清站的远远的看着地上那摊东西, 一点不相信她的话，火锅是什么他不知道，总之从昨天这女人拉着他去买这些内脏时，他就觉得这个女人又犯疯病了, 正常人谁会吃这些下水的东西！

其实钟姚也挺委屈, 火锅作为她最喜欢的美食之一, 曾经可是每周都至少一次卡的，穿越到这里好几个月了, 早就快馋疯了, 做梦都不知梦到多少回。

实在憋不住了, 也只有自己动手做。

可自己做也有难题，搁现代哪儿需要自己动手来清洗这些内脏食材？火锅店都是摆盘的漂亮又整洁的, 就算自己在家做，菜市场也能买到处理干净的。

大雍人都不吃动物内脏，认为这是下水污秽之物, 平日肉肆屠夫都是直接扔掉或者用来喂牲畜。所以这些现代价钱偏贵的食材，在大雍反而非常低廉, 甚至钟姚买的一大把鹅肠干脆就是店家送她的。

唯一的问题便是, 这些东西都需要自己清洗。

第一次自己亲手处理这些食材, 其实钟姚内心也是有点崩溃的……

钟姚纠结道：“要不……你去帮我找条帕子来, 我把鼻子捂上，香薰过的最好。”

“要不就算了吧……不是还有那么多素菜吗？你的那什么火锅的不是煮素菜也好吃吗？”闫清实在不能理解她这种为了吃不要命的精神。

“那怎么成！没有这些东西的火锅是没有灵魂的！”

钟姚的馋虫瞬间吞噬理智。

闫清：“……”

他强忍着翻白眼的冲动，出去找了张帕子扔给钟姚，然后站在远处冷眼看钟姚苦着脸清理那堆东西。

这女人为了吃也太拼命了……

实在不忍心看，他转身去厨房帮忙。

外面已经收拾的差不多，有沈氏母女两在扫，袁嫂子便在厨房准备晚饭，闫清进去正见她拿着菜刀对着块儿牛肉横竖左右比划了半天也没下手。

“怎么了？”闫清问。

袁嫂子为难道：“钟姚叫我把这牛肉和五花片出来，片的越薄越好，可是……我刀工不好，不会片薄肉啊。”

袁记卖的吃，平日也对刀工没什么要求。

“我来吧。”闫清过去，拿起菜刀掂了掂，又放回刀架，拿起另一把薄而的刀。

“你会片肉？”袁嫂子将他上上下下量了一遍，这丫头平日比钟姚更像个大姐，娇弱矜贵，是丫鬟，可钟姚从来舍不得让她做粗活。

她又往下看，那双手白皙修长，怎么看都是拿笔杆子的手，和拿刀可一点沾不上边。

“算了还是我来吧，你别逞能，这要是割到手……”

她话梗住，只见刀在那双漂亮的手上挽了个花，然后飞快的在牛肉上一刀刀划下，没一会儿牛肉就少了一半儿。

袁嫂子捻了一片出来看，牛肉片的薄薄的一层，近乎于半透明了，再看了下砧板上，每一片的厚度大都基本相同，这么会儿功夫，他已经把牛肉片完了，整齐的码在两个盘子里，然后又拿过五花肉低头开始片。

那把刀在他手中就好像和平时自己用的完全不同似的，刀刀下去毫不粘连，干净利落。

袁嫂子没忍住又把闫清量了一圈，有点惊奇的问：“你，你为什么会做这些啊？还这么厉害！”

闫清闻言没解释什么，只淡淡的：“姐不喜欢我做这些，嫂子记得帮我保密啊。”

袁嫂子看着他，没有话。

不知道为什么，这人现在眉眼低垂，手上刀法利落，脸上虽然还是和往常一样的淡然含笑，却无形中让她感觉到一股凌厉的气势，往常那种温婉的感觉仿佛消失了。

—

陈氏和冯氏两家人到的时候，袁嫂子她们已经差不多准备好了，钟姚交代沈氏母女将后院定制的方桌搬到前厅去。

几人围着这桌子看的稀奇：“这桌子为什么中间有个洞？”

袁嫂子提了个烧旺的炉子出来，从桌子中间的洞里放下去，正好架在下面一层的铁架子上，然后钟姚端了一个圆锅进来放在桌上，将将堵住桌上的圆洞，而下面的炉火正好烧到锅底。

圆锅也是她之前找铁匠特制的，在中间加了个铁隔片，将锅一分为二。现在锅里一边熬着雪白的骨头汤，一边是红艳艳的茱萸汤。

茱萸熬出的油没有辣椒油那么红艳，所以这个红汤的颜色比起现代的火锅来要淡很多，不过汤底用了和现代差不多的香料和方法辣炒熬制，闻起来味道倒是香辣浓郁。

袁嫂子将菜品盘子全部摆好后便招呼大家入座，中间锅里的汤已经沸腾，各种香料完美溶于汤底，随着沸腾的热气混着鲜辣的味道飘了满屋，大家早被这味道勾的垂涎三尺。

待坐下，见满桌子有菜有肉，花花绿绿，看着倒是很漂亮，可是……

“都是生的怎么吃？是要煮进这个锅里吗？”陈嫂子问。

袁嫂子其实自己也是懵的：“钟姚这个叫火锅，至于怎么吃我也不清楚，等她来吧。”

钟姚正好出来，将蘸料放在每个人面前，给大家讲解：“素菜煮在清汤的锅里，这清汤是用牛骨熬的，肉在红锅那边涮着吃，桌上的东西，要吃什么就自己夹着往里面烫，好了之后在蘸料碗里蘸一下就能吃了。”

她完率先将一些煮的久的东西倒进锅里。

陈嫂子看着想帮忙，端起面前一盘菜也准备往里倒，被钟姚眼疾手快的拦住：“诶，这个不能倒，这个用筷子夹着涮一会儿就能吃的，谁要吃就自己夹着涮，不用怕烫手，筷子都是特制的。”

大家这才注意手上拿的筷子比普通的筷子要长许多。

陈嫂子指着自己面前的盘子问钟姚：“这是什么东西啊？”

“这是毛肚。”

“毛肚？”陈嫂子细细观察这个黑黑的，表面还有无数颗粒的东西，“这是什么做的？又是你研制出的新鲜玩意儿吗？”

“呃……”

钟姚感觉闫清幽幽的看了自己一眼，咬了咬牙，还是决定不告诉大家实情了。这些人要知道桌上许多东西都是动物内脏，估计这顿饭也就不用吃了。

反正他们平时不吃，所以也不知道这些东西长什么样，加上现在又洗干净了，切的漂漂亮亮的，只要她不，他们就不会知道是什么。

“你尝尝，先尝尝再，”她着哈哈蒙混过去，夹了一片毛肚涮进红汤里，“你们看啊，这个毛肚就像这么夹着放进去，然后你们心里数十个数，数到十就可以吃了。”

她话完，毛肚也差不多好了，她将毛肚放进陈嫂子碗里：“来，尝尝。”

“这，这么快就熟了吗？你确定它能吃了吗？”陈嫂子看着碗里长的实在不太美观的东西有点发毛。

“绝对好吃，你相信我。”钟姚对火锅可是充满一百二十分自信的。

陈嫂子想了想，将碗放在她丈夫面前，让她丈夫先试毒。

她丈夫本算只吃自己认识的菜最保险，结果没想被自己娘子出卖了，整桌人的目光都盯过来，他只有苦着脸夹起毛肚，吸了口气闭着眼吃进嘴里。

所有人都屏息看着他。

只见他皱着眉嚼了两下，顿了下，又嚼了两下，越嚼眉头越舒展，眼中渐渐发出亮光，咽下之后有点激动的：“这个，这个太好吃了！又脆又鲜！”

“我就嘛。”钟姚笑道。

“我也尝尝。”

“帮我夹一片。”

一时间除了闫清，每个人都夹了片毛肚照着钟姚的方法在锅里烫，待吃进嘴里后，顿时个个神采飞扬。

“好脆啊！这到底什么东西做的啊？太好吃了！”

“这是肉做的吗？但是肉怎么可能会有这种口感？我从没见过这样的肉。”

沈莲是个机灵丫头，管它是什么，反正好吃闷着头吃就对了，在别人讨论间已经烫了三片毛肚入口了。

大家见状纷纷抢着夹毛肚下锅，一盘子毛肚很快便没了。

钟姚无奈的笑：“别抢，我买的多，还有一盘儿呢，还有，你们也别只吃毛肚啊。”

她指了另外几个盘子：“这个腰片，黄喉，鹅肠都是和毛肚一样的吃法，口感各不相同，都很美味，你们也尝尝。别光吃肉，搭配白汤的素菜吃解腻，对了，包浆豆腐煮进去也很好吃的。”

“还有这个五花肉片和牛肉片也很好……咦？”钟姚夹起一片牛肉，“哇塞，嫂子，你这刀工绝了呀，片的又薄又均匀！”

袁嫂子不自觉瞟了闫清一眼，闫清完全置身事外，低着头挑蘸料碗中的花生粒吃，袁嫂子只得干笑着应承过去。

钟姚没多问，见大家已经会熟练的涮火锅了，便去厨房将剩下的一盘毛肚和牛肉端出来。坐下时发现自己碗里堆了半碗烫好的肉。

“嗯？”钟姚正想问，袁嫂子笑着，“闫清给你烫的，生怕你吃不着似的。”

钟姚转头看闫清，他有点不自在的：“他们抢的太快了，你又半天不出来……”

钟姚笑着搂着他晃了晃：“哎哟，还是我家娘子最心疼我。”

闫清脸有点红，把她推开。钟姚知道娘子脸皮薄，也没再闹他，更多的注意力都在火锅上。

终于在这个可怜巴巴的古代吃上了一口火锅，她吃的快要泪流满面，这对于一个吃货而言简直太不容易了，也亏得袁嫂子手艺好，能将她出来的东西都做的八九不离十，简直就像她的再生父母。

她抬头看了一圈，每个人都吃的一脸满足，边吃边叹美味，手中筷子也是不停。

唯独闫清一直默默的夹白汤的素菜吃。

钟姚知道这丫头是因为看见过那些东西的原型是什么，他连煮过那些东西的汤都不想碰。

但是钟姚没给他机会，夹了片毛肚涮了下直接放进闫清碗里。

闫清：“……”

闫清抬头冷冷的看着钟姚。

“真的很好吃，你尝一口吧。”钟姚靠过去和他肩并肩声。

“不吃。”闫清态度很坚决。

“这个很有营养的，你太瘦了，吃了长身体。”

“不吃。”

“就一口，真的，就尝一口，不好吃你就吐出来。”钟姚再接再厉。

“我不……”

“吃嘛……我辛辛苦苦洗的，那井水可冷了，我手抖冻僵了，你都不吃一口我好伤心啊……你就尝一尝嘛。”钟姚开始撒娇。

“……”

闫清实在受不了钟姚这副无赖样，低头夹起碗中的毛肚，然后就一直瞪着。

钟姚看了半天，忍不住问：“你该不会觉得瞪着它就能把它瞪化了吧……”

她刚完见闫清闭着眼一副英勇就义的样子把毛肚塞嘴里，然后坐着深深吸了两口气才下定决心开始咀嚼。

咀嚼了几下，眉毛微微挑了下，睁开了眼。

钟姚和他相处久了，看他微表情就知道他什么意思，于是又笑嘻嘻的再烫了两片放进他碗里。

这次闫清没再太抗拒，主要知道再怎么也抗拒不过钟姚，只有默默夹起吃了。

钟姚内心啧啧两声，真是口嫌体直的丫头。

她又从锅中的漏勺中夹了块白嫩的东西放进闫清碗里：“来，吃块豆腐。”

“……”

闫清再次冷冷的看着钟姚。

钟姚表情特别真诚。

“……这不是豆腐。”闫清沉声。

“怎么不是豆腐，你看和豆腐一样白白的嫩嫩的，你吃一口就知道了，肯定是豆腐。”

闫清看她一副骗孩儿糖吃的大尾巴狼样子，很是无语。

“你以为我不知道这是……”他顿住抬眼扫了一圈，见大家都吃的陶醉，陈嫂子的丈夫正在漏勺里夹这个“豆腐”，他默默把那句“这是猪脑”给咽了下去。

“总之我不吃。”

“吃嘛，这个超有营养的，就一口，这个我也洗了好久……”钟姚故态重施，无比殷切的看着他。

“……”

闫清咬着牙把脑花夹起来。

“加油。”钟姚在一边气。

闫清把脑花瞪了半天最终还是把筷子一转，伸到钟姚面前：“不行，这个我确实吃不下。”

钟姚看他一副顽强抵抗的表情，叹了口气，算了，不逼他了。毕竟就是在现代，也还是有好多人都接受不了脑花的。

她仰头就着闫清的筷子把脑花吃了，又重新给闫清烫了几片腰片和牛肉放碗里。

旁边陈嫂子注意到两人的动作，没忍住笑着感慨：“这两丫头的感情可真好，感觉那些亲姊妹都没你两亲吧。”

“这倒是真的。”袁嫂子深表赞同，笑道，“我经常想啊，这两丫头啊可惜了都是姑娘家，但凡有一个是男儿郎，那这必然是得成亲拜堂的命定好姻缘啊。”

钟姚闻言笑着把闫清搂过来，嬉皮笑脸的：“我俩要有个男儿郎，那必然是我啊，我要是个男的，早将我家娘子娶回家去喽，定然是不会便宜别人的。”

“不害臊，你就料定了别人会愿意嫁你吗？”袁嫂子趣。

“嘿，那肯定会嫁的，不嫁我还能嫁谁？”都是姑娘家，开玩笑也不用有什么顾忌，钟姚勾起闫清的下巴，“你们问问她，嫁不嫁？”

闫清：“……”

“我家娘子脸皮薄，不好意思承认，”钟姚挤眉弄眼，“大家心里明白了就……”

“如果我是男儿郎，那你会嫁吗？”闫清突然问。

“啊？”钟姚转头看他，又将他从上到下看了圈，没忍住噗嗤一声笑出来，她伸手在闫清头上揉了揉，“别想太多，你怎么可能是男儿郎，乖乖做娘子不好吗？”

桌上其他人也跟着笑。

“如果我是男儿郎，你会嫁吗？”

闫清又问了一遍。