第二十六章 简单的美味（1 / 1）

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“白玉象牙？象牙也能吃吗？”钱雪有些疑惑，刚刚点菜时候也没太仔细看，就看后面有获奖就全要了。

不过众人看到桌上的菜之后才了然，这其实是一道“烩鱿鱼丝”。

几个人等服务员走了，都迫不及待的朝着那盘烩鱿鱼下筷。

之前一道普普通通的清蒸鱼就那么好吃了，这盘看上去依旧很清淡的“白玉象牙”不知道味道会给他们带来什么样的惊喜。

整盘烩鱿鱼并没有什么太过花哨的点缀，但是菜的本身就非常诱人。

洁白如象牙般的鱿鱼丝，虽然只搭配了一些木耳丝，但是却将洁白的鱿鱼丝承托的犹如黑色丝绒上的宝物一般，看起来还真的仿若白玉象牙。

不过几个人可都不是单纯看就能饱的人，一个个夹起盘中的鱿鱼丝放入口中。

“咦？我还是第一次吃到这么清脆爽口的鱿鱼丝。”宋佳肴满足的嚼了嚼，她觉得，刚刚那些普通菜色都不应该吃，这特色菜的味道果然不同凡响。

“真不错，这道烩鱿鱼虽然咬起来劲道，但却并非嚼不烂，而且菜的鲜味很突出。”时晟宇也不由得称赞起来。

“佳肴，蘸这个吃，味道真是太赞了。”钱雪嘴里着，将鱿鱼丝蘸到菜盘旁边配的佐料中。

“这个是什么料？”宋佳肴也蘸了一点放到鼻子下面闻了闻：“好香的油，好像是虾油。”

“没错，正是虾油。”灶神点点头。从上一次他就发觉，宋佳肴的味觉和嗅觉感触能力都非常强，这是作为一个顶级厨师的一些先决条件。

听到灶神认同了自己的话，宋佳肴的心情也更好了，不由得更多的分析起来：“这道烩鱿鱼里面的调料应该是放了姜片、葱段、料酒、盐，好像还有高汤。”

“差不多，不过这道菜调料不是重点，鱿鱼的切法和火候的掌握才是重点。”灶神补充道。

钱雪现在都快崇拜死灶神了：“金玄，你是不是什么名厨呀？怎么懂这么多？下次也尝尝你的手艺吧？我负责准备材料，去佳肴家做。”

宋佳肴翻了翻白眼：灶神只会吃好不好，哪里会做！不过担心钱雪真的让灶神做连忙解释：“雪，他不是什么名厨啦，应该算是美食专家。是专门品美食的人，让他做，他就不会了。”

“喔！我知道了，是不是那种写美食评论的？哇，我最崇拜美食评论了，不光知道好吃，还知道为什么好吃，金玄你真厉害。”钱雪听了似乎更加激动了。

还好灶神并没有否认，宋佳肴心里这才踏实一些，连忙转移话题：“那灶……呃！金玄，你给我们这道菜的重点好吗？”

“嗯。”灶神低低的应了一声，随即开口：“这道菜使用的是新鲜鱿鱼，如果想让鱿鱼的味道不流失又要做到口感好，那么就需要在鱿鱼没有烹饪前下功夫。新鲜洗干净的鱿鱼，需要用刀在鱿鱼腹的位置竖刀划上直纹，而鱿鱼背上用斜刀划出菱形花纹，只不过与鱿鱼卷不同，这些刀的痕迹要非常浅，只是为了更好的入味。”

宋佳肴边听边不住的点头，心里暗暗的记下来。

“之后便是腌制，鱿鱼做好划口之后切成鱿鱼丝，用姜片和料酒腌十分钟，最后出来翻炒就和普通做法相同了，只要控制好火候不把鱿鱼炒老就可以了。”灶神完不再开口，又继续吃了起来。

“这个菜听起来倒是容易多了，回去我也试试。”宋佳肴听完步骤眼睛一亮，看来这个不难。

“倒是可以试一试。”

“佳肴，你做的时候要喊我呀！我最喜欢吃鱿鱼了。”钱雪一听连忙朝着宋佳肴道。

“哈哈，没问题。”

几个人嘻嘻哈哈的接着吃饭，不多会儿陆续又上了两道菜，一道是万事如意，另外一道是夕阳点点。

万事如意，其实就是豆腐丝、笋丝、豆芽、木耳丝炒在一起，可是因为炒的方法特殊，而且食材选用的都是顶级的，所以这道菜吃起来口感香脆嫩滑，一点都不比肉菜差。

而夕阳点点就更简单，是番茄炒蛋。所不同的是，蛋是金黄的蛋，番茄是浓郁的红，两种颜色交互在一起就勾起了大家的食欲。

“我觉得现在就少一碗饭。”钱雪边吃番茄蛋边念叨着。

“哈哈，确实，这道番茄蛋的味道真好，估计这番茄应该是规模种植的，和外面菜场买的没有多少番茄味儿的番茄绝对不一样。”宋佳肴也大口的吃着。

“是呀，没想到在这么大的饭店里有这么平常却又味道好的菜。”时晟宇也连连夸奖。

“原料新鲜，专门培育的蔬菜，这蛋估计也是特供的，难怪这么一道普通的番茄蛋都会这么贵。”

几个人正着，外面又推进来一道菜：“扰了，这是下一道菜饭，名为‘玉满金盆’请继续享用。”

“哈哈，瞌睡来枕头，才想吃饭，这饭就送过来了。”钱雪开心的拍起了手。

饭被端上了桌，这是一道蛋包饭。金黄的蛋皮裹在外面，将蛋皮拉开，里面露出了一粒一粒洁白的米饭。

“奇怪，这米饭居然没有炒过呀？”这道蛋包饭宋佳肴也做过，因为之前一直练习‘金肌玉骨’的时候，看韩剧里人家吃蛋包饭她也有点眼馋，因为很简单，所以宋佳肴也学着做了两次，但是蛋包饭里面的米饭是要炒过的，这里包的却只是白米饭。

宋佳肴当时做成功之后给时晟宇也做过一次，时晟宇也知道这蛋包饭里的应该是炒饭，同样也很纳闷。

只有灶神拿起勺朝着上面挖了一大块放到自己碗中，慢条斯理的吃了起来，好像很享受的样子。

“管他呢！先尝尝看，不定是新做法，好吃就行了。”钱雪倒是不会纠结这些，拿着勺子也朝着那道“玉满金盆”也就是蛋包饭下手。

宋佳肴和时晟宇两个人各挖了一勺，将裹着蛋皮的一勺米饭送入口中，满口留香。

宋佳肴的眼睛有些不敢相信的睁大：“不会吧！里面的米饭没有炒过，可是为什么这么好吃？”

“是米比较好吧！”听了半天灶神解的钱雪，这会儿也揣测道。

“嗯，米确实不错，粒粒饱满颗颗光泽，但是也不至于这么好吃。”时晟宇嚼了嚼边摇头边回道。

这次灶神并没有话，而是看向宋佳肴：“你仔细品品，看看这米里有什么玄机。”

既然灶神的是米里有玄机，宋佳肴的注意力便着重在了米的上面。

将蛋皮翻开，一粒一粒的米莹白可爱。用筷子夹起一撮米饭放入口中。米饭的香甜味道在口中渐渐蔓延开来，宋佳肴的眼睛突然一亮：“原来是这样。”

见宋佳肴了然的神情，时晟宇和钱雪两个人都期盼的看向宋佳肴，只有灶神似乎早就知道，朝着宋佳肴开口：“品出来了？那你给他们讲讲吧！”

“好！那我就来按照我尝出来的味道和猜测的做法一下。”宋佳肴清了清嗓子，自从学厨之后偶尔自己也能提出一些想法，但是真正做到品味形容这还是第一次。

“佳肴，加油！你一定会形容的很好的！”时晟宇连忙给宋佳肴气。

整理了一下思路，宋佳肴这才开口：“这道‘玉满金盆’也就是蛋包饭，看上去内里的米饭似乎只是单纯的米饭，而且因为外面裹着蛋皮，所以吃起来会以为是由蛋引发出的味道，实际上并不是这样，你们吃一口内里的米饭。”

宋佳肴到这儿顿了一下，用眼睛看着在座的几个人。

钱雪和时晟宇连忙低头，将自己碗里的蛋包饭外面的蛋皮拨开，用勺挖了一勺米饭送进嘴里。

“咦？这米饭有咸淡，而且好浓郁的味道。”钱雪不禁感叹。

“没错，重点就是在这米饭上，这里的这道米饭实际上并非没有加工过的纯米饭。虽然不是使用的炒饭，但是却是用特殊调料搭配的蒸饭。”宋佳肴继续解释道。

钱雪听的出神：“原来如此，让味道渗进去，所以洁白的米饭味道却这么浓郁。”

“大概手法我也明白了，还有些细节，灶神，你回去再指导我一下，这个和刚才两道菜我应该都可以试着做做看。”宋佳肴笑着看向灶神，却一不留神喊了出来。

“造神？造什么神？”钱雪一脸疑惑，随即好像恍然大悟一般的看向灶神：“喔……”

宋佳肴这才反应过来自己了什么，连忙朝钱雪摆手：“雪，不是的，内个……”

钱雪却不以为然：“佳肴，这位金玄是不是你请的秘密武器？等你们酒楼重新营业的时候，是不是要让他做你们的形象大使？现在不都是造星、造神什么的，是不是？被我知道也没什么啦！你们没开始宣传之前我都会保密啦！金玄对美食这么有研究又这么帅，保证广告效益会很好的。”

“呃？”宋佳肴没想到钱雪会这么理解，不过也对，任凭谁也不会真的联想到“灶神”是真的神仙。

最后一道是鱼翅羹，没想到这名贵材料做出来的味道居然不如之前那几道普通菜，尤其灶神，那炖盅连动都没动。

几个人吃的肚皮溜圆，这才起身。

“我先去趟卫生间，你们先下去吧！”宋佳肴看看手上有些粘嗒嗒的，估计是刚刚啃蟹脚的时候上手弄的，这会儿准备去冲洗一下。

“好，那你去吧，正好我们在院子里看看，这里难得来一次，景色布置的还不错。”时晟宇着和灶神往楼下走。

“佳肴，我跟你一起去。”钱雪晃着胖胖的身子朝着宋佳肴追了过去。

原本宋佳肴就洗个手很快，但是钱雪要上趟厕所，秉着反正来了就顺便去一趟的原则，宋佳肴干脆也去了一趟。

两个人这才下楼，没想到才到大厅，宋佳肴就听见身后传来一个娇细的声音：“真巧！我当是谁呢？原来是宋厨师。这是来饭店吃饭呀？这儿的菜味道不错吧？是不是准备考虑来这家饭店做切配工呀？”