第六十一章 茶道（1 / 1）

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而不同的是，尚掌柜不像其他两个掌柜那样，把一整的时间都花在汇报和账本上，只用了一个时辰就结束了这些，既不要求白薇看账，也不强迫她学习。

这让白薇三以来的工作量减轻了不少，也让她对茶庄的好印象更加深了。

心里开始想着，要是以后都只来这里该多好？地方清净，客人安静，工作量还少的喜人。

只是没过多久，她的这个想法就被彻底打破了。

尚掌柜收起账本，换上了一桌茶具，没错，就是一桌。

茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶饥茶针，俗称茶道六君子。

茶筒，是盛放茶艺用品的器皿。茶匙，又称茶勺形状像汤匙所以称茶匙，为盛茶入壶之用具。

茶漏，则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

茶则，又称茶拨，其主要用途是挖取泡过的茶，壶内的茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶则。

也可配合茶匙，拨弄茶叶进入茶壶使用，故名茶拨。

茶夹，又称茶铲，茶夹功用与茶则相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

茶针的功用是疏通茶壶的内(蜂巢)以保持水流畅通，当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

茶道六君子的材质通常为竹木，是专业烹茶必备且缺一不可之物。

此时的白薇还不了解这些，以为是尚掌柜怕累着了她，让她喝喝茶放休息一下。

只是不知为何？当这些用具一上桌，白薇忽然有种诧异的感觉！好奇的看着眼前的一牵

一个中年的茶师把茶道六君子一一摆放整齐，随后就开始了烹茶。

茶师是指精通茶道之人，如同饭馆里的大厨，药铺里的大夫一样的存在。

通常为男性居多，在茶庄里面做事的也都是男性。

学习烹茶的女性多为管家姐，学习的目的和学琴棋书画一样，是当做一门技艺来学的。

自然，技艺超绝的女茶师也有出来做工的，只是数量少之又少。

眼前的茶师正忙着烹茶，每一个步骤都及其专业，他的动作很慢也很优雅，给人一种艺术般的视觉享受。

尚掌柜也没闲着，始终站在一旁，向白薇讲解着烹茶的每一道工序和技巧。

从茶道六君子的用途用法，到茶叶开水的种类和配比，总之，是茶师每做一步，他都会附上解答。

茶师动，尚掌柜动口，令白薇的眼睛和耳朵都不得清希

一开始，白薇还觉得稀奇有意思，但慢慢的就开始有些眼花耳鸣了。

无奈茶师和尚掌柜都那么劳累又热心，她也不好出言阻止打断他们。

终于，在半个时辰过后，一杯红褐色的茶水出现在白薇面前。

“大少奶奶，请。”

尚掌柜恭敬的把茶杯放到白薇面前，自信满满的做了一个请的势，看样子是对茶师烹出的茶很有信心。

白薇缓慢的拿起茶杯，一股清淡的茶香便迎面扑来，令人有种心旷神怡的感觉。

茶水入口后，苦涩中带有酸甜，味道很是香醇。

虽然茶杯很，一口就能喝完，但白薇还是将其分为三次喝下。

对于白薇的表现，尚掌柜满意的点零头，因为一观二闻三品，是喝茶的礼节。

所谓的一观，就是先看茶水的颜色，二闻，是闻茶水的气味，三品，就是要分成三口喝完一杯茶，第一口为尝，第二口为喝，第三口为品。

最忌违一口喝完，即便再的杯子也要分成三口喝，这是喝茶最基本的礼节。

然而尚掌柜却不知，这些，都是昨晚韩旭临时教的，还特意叮嘱白薇，今在茶庄里喝茶，一定要照他教的做。

否则的话，给尚掌柜看到白薇平时喝茶的习惯，一定会练练摇头不断叹息的。

“大少奶奶可品得出，这是什么茶？”

尚掌柜满意过后，还提出了一个及其专业的问题，这让白薇有些措不及。

她哪里喝的出是什么茶呀？换成药还差不多。

韩旭昨晚教喝茶礼节的时候，倒也过什么茶什么味来着？但茶的种类那么多，味道在她看来都一样，怎么可能记得住学的会呢。

白薇略带尴尬的摇了摇头，虽然知道答不出来会没面子，但总比不懂装懂猜错了好。

尚掌柜原本满意的笑容微减了几分，心里也有些失望，连这茶的种类都品不出，看来当真是不懂茶呀！

“这是上好的普洱茶，产自于云南，其味道，苦涩中带有酸甜，茶水色泽明亮，为红褐色。”

尚掌柜很耐心的讲解了普洱茶的特点，白薇很配合的听他着，时不时的点头迎合。

心里却是在想，喝个茶而已，用得着了解那么详细吗？

不过很快她就明白了，此刻耳朵受点唠叨是多么幸福的事。

尚掌柜没有在普洱茶上唠叨太久，大一拍，一个儿端着个托盘走了进来，上面还放着整整十杯茶。

“大少奶奶，这里有十杯不同茶，请您分别品尝一下，都是什么茶？”

看到桌上的六君子被换成了十杯茶后，白薇刚想提出疑问，尚掌柜就主动给出了解答。

只是这个解答让白薇更加疑惑了，诚实着回答道：“尚掌柜，这个我不懂啊。”

虽然这样会有些惭愧，但白薇还是决定据实相告。

尚掌柜微笑着捋了捋胡子，十分友好着道：“无妨，慢慢学，总能学会一些的。”

他的笑容在白薇看来有些奸诈，总有一种不祥的预福

不得不承认，女饶预感是非常灵验的，除了吃午饭的时间外，白薇一直在喝茶。

准确的是被迫被动被强迫着喝茶！尚掌柜几乎是拿出了茶庄里所有种类的茶给白薇试喝。

还及其专业又耐心的讲解每一种茶的特点，从什么茶是什么颜色到什么口味，全都一一教给了白薇，至于白薇都记住了多少他就不担心了，反正有的是茶叶给她反复练习。