第二十四章 老家的臊子面（1 / 1）

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“那我们就不客气了！”

男人有些不好意思，但是看着赵京飞的眼神，还是答应了，然而此刻的女人却有些不一样的发现，只是自己还不确定。

“其实你们的做法可能并没有错，而且做的还是十分你们爽口，只是这臊子面，或许整个老家，也只有我敢，是做的最好的！”

男人的班门弄斧并没有让赵京飞感到厌烦，然而妻子却在旁边拍了他一下。

“注意你话的方式！”

女人似乎没有领悟妻子的意思，便开始了各种准备。

“其实这主料和配料也并不是特多，这主料当然是五花肉和面条，这配料是豆腐、胡萝卜、土豆、芹菜；土鸡蛋、蒜苗、茴香、桂皮少许、大料、油泼辣子这些。”

“油泼辣子？”

“是的，这油泼辣子要先做好，不过也有人和您一样的方式，到后面直接加也行，只是这味道就和您做给我我们的是一样的了。”

“也就是着奥秘来自于油泼辣子？”

“是的！”

着，男人当着大家的面，按照自己的独门秘籍做出了别具一格的油泼辣子，放在一边备用。

“那其实也没有什么特别啊！”

周婉余突如其来的问题让赵京飞的阴沉了下来。

“其实最特别的是自己的心不是吗？这位师傅敢于创新，可见也是一个未来的厨神啊！”

“不敢当不敢当！”

男人虽然有些腼腆，但是做起菜来确实不含糊。

男人十分从容地将眼前的猪肉按照:的比例将肥肉和瘦肉分开，并把这些猪肉切成了丁。

“怎么感觉你切得比我的还要大一点呢？”

“北方人和这里人的口味还是有区别的，战争年代，去前线打仗，回来以后乡亲们把这肉切得大一点，好让这些士兵能够吃得饱！”

赵京飞点了点头，没想到一道臊子面居然还有着革命的意义。

男人突然把准备好的鸡蛋打散，并拿出了一个平底锅，倒入可适量的油，心翼翼地将鸡蛋摊成了鸡蛋饼。

然而到目前为止，除了肉丁切得稍微大了，还没有看出其他的不同，大家站在后厨，还在等待着什么。

男人拿出了一个铁锅，立刻开火，上锅热油，等油热了加入调料，利用大火直接爆香，再加入肉丁一起翻炒。

“其实在这里最关键的就是油泼辣子，”男人笑着，“所以一开始我就先治治这油泼辣子就是在这个时候放进去的！”

男人立刻加入自制的油泼辣子翻炒，再加入生抽、料酒、酱油，继续翻炒，此时此刻，一股特殊的想问弥漫在整个后厨，赵京飞用自己十分灵敏的嗅觉，立刻就闻出这香味的奥秘。

“没错，这油泼辣子确实做得不错，估计你在老家，这油泼面应该很受欢迎！”

“可不吗？我家的油泼面一直是特色！”

男人在厨房里找到了一瓶香醋。

“这里没有岐山正宗的香醋，就用这个凑合吧！”

男人倒入了适量的香醋，又加入了盐以及其他的调味料，这锅肉终于炒好了。

这香喷喷的肉立刻出锅，赵京飞认真的尝了一块。

“确实，你这肉和我炒的确实不一样，没想到你的水平还是很不错的，在这个城市，我认为总有一天，会在这里占有自己的一席之地！”

“谢谢您的夸奖！不过我还年轻，还有很多菜需要学习！”

男人将锅底了留底油，把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒。

这些素菜融汇在一起出现的香味开始弥漫在整个厨房。

“着土豆已经有些粘锅了！”

男人加入适量的清水，一同煮，并利用这个时间把刚才摊的鸡蛋饼也切成丁，蒜苗切碎。

汤煮的差不多了，男人又加上适量的香醋，接下来把刚才做好的肉臊子加了进去，开始了最后的炖煮。

“这下，这臊子应该是完成了对吧？”

“是的，这就是我做的臊子，虽然和您的不一样，但确实是自己的独门秘籍！”

“不简单啊，年纪轻轻的就可以做出这样的臊子！”

赵京飞并没有立刻品尝，因为他已经知道这其中的奥秘究竟是什么了。

“我想带走一部分可以吗？”

赵京飞突然提出的要求让男人有些吃惊，作为一个饭店的主厨，居然对自己的作品如此满意，实在是难以想象。

“你可以了！”女人拿着自己丈夫的衣服，“你知道他是谁吗？”

男人吃惊的看着女人。

“他就是赵京飞啊！难道你没看出来吗？”

男人张开了大嘴，仔细看着眼前的主厨。

“您就是？在美食节获得冠军的厨神赵京飞？”

“哎！是的，还是被你们认出来了，不过我可不是什么厨神，我只是一个厨师，只是会比别人多做几道菜而已。”

夫妻俩没想到居然会在夜间餐厅碰到自己一直想见到的厨师，真是得来全不费功夫啊！

“张师傅，我们夫妻俩来这里就是为了找您啊！”

男人十分激动的看着眼前的赵京飞。

“找我？为什么？”

“我们！我们来到这里想实现美食梦想，但是自己的厨艺还是很清楚，除了这道臊子面何油泼面之外，我只会北方的做法，为了能够学到更多的，我们才来到这里一直在寻找您！”

赵京飞没想到自己开着夜间餐厅，居然还有人会慕名前来，有些不知所措的他看着这对夫妻俩期待的眼神不知道该些什么好。

“张师傅，您就收下他们吧，谁都有自己的梦想，人家都大老远来到这里了！”

在一旁一直不话的女孩突然开口了，或许是感同身受，或许是自己也有着类似的经历，她知道这对夫妻的不容易。

“好吧，我答应你们，只是现在白天你们还要上班，只有晚上可以来我这里了！”

“不！我们明天就去辞职，在那个餐厅，我们还都是临时工，也只能刷碗，可以吗？”

赵京飞思考了一下，正好自己的团队缺少面点师傅。

“可以！拿等你们把那边的事情处理完了就来我这里报到，但是这里八点钟上班，而我的徒弟提前一个时就要到，晚上还要和我一起经营这夜间餐厅，可以吗？”

“可以！我们都可以！我们现在只想多学，希望可以实现自己的理想！”