108上下城之争（1 / 1）

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()鲍迪富大大的伸了个懒腰，从胡金英中拿过选资料名单，抽出一张，重重的拍在桌上，

“就是他，姓李的狐狸。”

“他，不可能，才入行一年的毛头，”胡金英不信。

“师姐，现在这个社会，什么发展得最快，”鲍迪富问道。

“科技，一日千里的，看看这，”胡金英也是与时俱进的。

“李少洪出身大厂实验室，是最懂科学的人，对这些配料与炒料，跟我们有不一样看法与角度，他只是未能突破心中的枷锁，没有找到他的道，你看吧，十年以后，他如果还在这行业，成就不会比你我差半分，”鲍迪富对李少洪的评价居然这么高。

“不行，我要取消他的资格，原本就规定一个店只能派一个人参加，我可没听秦氏老火锅开分店了，”胡金英很有些杀伐果断。

“师姐，别着急，组赛而已，我要打败我，是几年后，这届比赛，他们还差着水平呢？有件事师姐你自己琢磨一下，为什么李少洪能避开规则入围参赛？这里面可不简单，我总觉得，还有一股势力搅在这次比赛里，目的不明，”鲍迪富一口气了一堆。

胡金英仔细想想：“会不会是周姐餐饮那批人？又或者这个李少洪背后有什么人？不过看资料，这对情侣的背景都很普通呀，虽有个南道集团的刘晨烁，不过强龙难压地头蛇，你怎么看？”

能这么多，鲍迪富都算很用心了，再往下想他可不想动脑子，挠挠头道：“我可不知道，你自己查去。”

胡金英恨铁不成钢的戳了一下鲍迪富，

“你是，就是不用心，做什么事都不上心，跟你姐夫一样，让我一个女人抛头露面，哎，对了，昨天见了那女博士，感觉怎么样？”

这一串唠叨，鲍迪富终于受不了了，两腿一蹬，惹不起躲得起。

下午六组的比赛也让人很失望，苏寞赛前和一个叫魏无寞的吵得很厉害，这个叫魏无寞的，本来叫嚣的挺厉害的一个选，可临时出了车祸，没法参赛，所以这一组，真是没看头了，苏寞轻松出线。

组赛最后一天，第七组的比赛，竞争稍微激烈一些，最终周姐餐饮新上任的行政总厨翟初凭借一美如画的摆盘，以及味道纯正的麻辣火锅底料，成功晋级。

山显富，水有情，晨梦初显，寂寞同行，前七组的种子选顺利出现，就剩下了八组的温同明。

这个温同明口口声声宣称，自己的炒料技巧来自上半城朝天门码头的一位老师傅，是跟秦抗美和李少洪同一流派，很遗憾同宗竞技，淘汰李少洪。

话得很客气，可细细一品，这都没比呢，你遗憾个什么劲，难道稳出线了吗？还同宗同派，你以为华山论剑呢？别人秦抗美都没敢自己是什么派，也从不提什么上下城之争，认为压根没必要。

到上下半城火锅流派之争，要追溯到八十年代了，上下半城的法巴渝古来就有，严格来是城里城外，下半城重庆有九大门，就像通元门，临江门，朝天门这些，上半城就是门外，而下半城就是门内。

以前下半城门内更加繁华，有钱人多，牛马贩子的牛肉马肉猪肉，好东西都进下半城，容易销售，所以这一群人活动的地方都是下半城渝中一带，做的东西要考究一点，基本用的八宫格，后面演化成了九宫格，显得肉菜分类明确，九宫荤素明，火候更细心。

而上半城就没有这么繁华，主要靠一些码头，居住的也是下苦人，移民居多，要是你想了解跟多的，你只有问下重庆的以前住解放碑的老人门，他们就很清楚这样的事，现在上半城下半城也没什么分别了。

在解放前后，码头龙蛇混杂，袍哥势大，码头文化彻底发展起来的，中间沉寂了一阵，到了八十年代，高高的朝天门又繁华起来，苦力搬运棒棒军，码头再次讨生活。

一家又一家的麻辣烫如雨后春笋般的冒起，与下半城牛马贩子们的火锅最大不同就是，上半城码头麻辣烫用的是大铜盆大铁锅，一锅煮百材，麻油最实在。

所以用九宫格火锅的，基本都是牛马贩子传下的艺；而大铜盆，锅中锅的则是码头文化的传承。

温同明今年也才二十八岁，旗下的鲜菜火锅也是一家上得了台面的大店。

大家一吃麻辣火锅的配菜，肯定是想到毛肚鸭肠这些，素菜并不受食客在意。

温同明是重庆郊区人，紧挨着北培区，他的老家龙兴乡山清水秀土壤肥沃，非常适合种菜，当地人非常勤劳，大片的土地种上了各种时蔬，一到季节，各种新鲜蔬菜涌入北培区，自给自足，是独有的不从外地引进蔬菜的一个区。

温同明看准时，开了这家鲜菜火锅，凭借着一不错的炒料技术很快发展起来。

别人家吃火锅，都是冲着毛肚鸭肠脆爽，牛肉腰花嫩滑，唯独到温同明这里吃，一桌子的素菜，切得极细的黄瓜片，绿得如翡翠一样的藤藤菜既好吃，又不腻。

加上温同明热心公益，善于交际，多次获得官方赞赏奖励，是火锅行业里年轻一代的佼佼者。

这一年，李少洪所在的秦氏老火锅更是声名鹊起，红油锅底味道稳定好吃，菜品份量十足，秦抗美的炒料也是业内外，公认的上好底料，而擅于交际应酬，买菜调味多项全能的李少洪更是让人印象深刻，这八组的比试，胜负就在这两位出色的年轻人身上。

这八组比赛，除了鲍迪富，基本都是凭借独门菜胜出，像刘晨烁的鸭血，许梦的兔头，秦抗美的鱼鳅

这样的比赛，乱七八糟一堆菜不如单独一样让人印象深刻，温同明赛前也是做足了功夫，他的火锅选用的配菜主打两样，一荤一素，本地水牛肉和农家粉条。

温同明和李少洪一南一北，灶台相距甚远，李少洪这次的比赛倒没有什么特别的想法，随遇而安，随波浮沉罢了。