第184章 水煮鱼！（1 / 1）

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简单的洗漱了一下，等叶落带着爱丽丝出来后就看到一群人身上的衣服换了，头发也还没完全干，这会儿正站在院子里围观着大黑鱼。

有一一。

这条大黑鱼的生命力真的是太顽强了，离开水面已经这么久了，可是在叶落杀它的时候，还进行了最后的反击。

叶落倒是没什么事情，反倒是凑过来看热闹的雷尼森被它的尾鳍扫了一下，直接就给他扫飞了出去。

普通的鱼好弄，这么大的鱼杀也难杀。

其实杀这么大的鱼也没有别的窍门，反正叶落就是沿着鱼头直接往下割。

中刀虽然趁，可问题是这家伙太大了，刀身都不及它身体的三分之一，想像普通鱼那样‘咔咔’几下子就轻易砍下来，那是做梦！

清理鱼腹的时候，里边找出来不少鱼还有叶落丢失的那只拖鞋，让在场的众人看到后都是一阵后怕。

如果换成了自己在水中跟这哥们碰着，恐怕危险就会很大了。

叶落在处理这么一条大鱼是时候，已经有所察觉，就算是这么多的人，也别想以此就能够吃完，能够吃掉一半的肉就不错了。

毕竟，这一家伙实在太大了。

叶落给这些鱼肉弄下来再切片，都用了将近两个时的时间。

为什么要切片，还不是叶落这家伙打算做水煮鱼。

水煮鱼的做法本身就很麻烦，光切完了片还不行，叶落又在鱼片上撒了些淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，腌制起来。

光他自己也忙不过来，好在这个活计简单，大家都能帮忙。

幸好院子里有个专门做饭的灶台，不然叶落估计要在厨房和院子里来回折腾。

很快。

搞定第一步骤后，叶落马上开始弄起做水煮鱼的第二个重要工序，弄汤汁。

锅里倒了半锅油，没有豆瓣酱，不过也不差，待油烧热后又将准备好的辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜这些调料倒里边去，光这些调料就半盆。

没办法。

目前岛上的人多了不少，厨房的锅就显得有些了，一锅肯定弄不完，最少也得弄个三四锅，亏得院子里的灶台有几个锅口。

只是，他厨房里的锅就两个，只能两个锅一起了。

香气渐渐从锅中飘起，别的人倒是没什么，只是觉得蛮香的。

可问题是掌厨的人是叶落，他离得进啊！

被这些调料的味一熏，尤其是里边的辣椒，他的眼泪刷的一下就流了下来。

不得不，他第一次煸炒这么多的调料，这个味道那叫一个冲啊。

看着煸炒得差不多了，将锅里的调料盛出来一大半，留着其余的锅来用。

接着又将边上准备好的清水倒入锅中，煮沸。

本来做水煮鱼是应该放些豆芽、木耳、白菜、黄瓜之类的配菜，有的地方甚至还会放一些猪血或者鸭血。

可是在岛上只有黄瓜和白菜，至于豆芽和木耳他还没来得及弄，猪血和鸭血就更不用想了，牧场那边活着的很多。

可现在单是这条鱼已经吃不完了，让他再次去杀只猪和鸭，先不他会不会杀猪，就算会杀，吃的

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完吗？

所以，叶落只能做简化的。

水开后，他拿过来一盆子鱼片，将这些鱼片一片片的下入水中，又用筷子轻轻的拨动了一下。

省得这些鱼片粘在一起，不好煮。

这条黑鱼个头太大，他就稍稍多煮了一会儿，不过时间也没太长，就算是再大的鱼，它也是鱼，肉好熟得很。

唯一让叶落有些纠结的就是，那一层厚厚鱼皮下，胶原蛋白至少一厘米，做水煮鱼实在太浪费了。

实话，如果不是现在情况不允许，那么叶落肯定会选择把鱼片和鱼肉分离，然后鱼皮去搭配一些其他的食材用火慢炖。

胶原蛋白可不仅仅对女人有用，对男人同样有好处。

大火煮了半个多时后。

叶落将这些鱼片连着汤汁倒进了边上的大盆子里，刚倒完，大家伙儿就都围了上来。

叶落笑着阻止众人，道：“先不要急，还差一道工序。”

水煮鱼的第三道工序，他觉得同样很重要。

可以水煮鱼上真正麻辣鲜香的味道，都在这第三道工序上呢。

叶落把锅洗干净后，这一次往锅里的油倒得稍微多了一些，加入的调料也少了一些，就是辣椒、花椒和麻椒。

看到辣椒快变色的时候，叶落赶忙关火，就将锅里的油还有辣椒、麻椒、花椒，一起倒入了边上装着鱼片和汤汁的大盆子里。

“滋滋滋！”

油和水交织，一连串的声响传来，顿时间，满院子里飘荡着的都是刺激且诱人的香味。

刚刚还冒着热气的盆子，现在飘荡着的热气就剩下一点点。

院子里的香气也跟着少了很多，热油已经将香气和温度全部封镇在油面之下。

“好了，现在这道菜算是真正的做成了。跟你们，在我们华夏，这道菜叫做水煮鱼，是一道非常有名的菜式。”

叶落将鱼盆给端到凉亭里的餐桌上道：“大家可以尝一尝，看看现在的味道合不合大家的口味，如果感觉太辣或是太麻，下一盆我做的时候可以减少一些用量。还要注意一些，这些鱼肉很烫，吃的时候千万别烫到嘴。”

完之后，叶落马上就用勺子在盆子里捞出来一块鱼肉放到了盘子里递到了闺女的跟前儿。

家伙刚刚都馋得不行了，嘴不停的吧嗒呢。

看到叶落递过来的盘子，心急不已的家伙接过后，用叉子叉下一块儿就想往嘴里送，刚送到嘴边又停了下来。想起了老爸刚刚的话，好像确实蛮热。

“呼呼呼”

嘴轻轻吹了几口气，然后这才心翼翼的送到了嘴里。

下一秒。

家伙先是眼睛瞪得老大，然后嘴儿就用力的嚼了起来，脸上的表情也开心得不得了，眼睛乐成了眯缝眼。

“呜哇，好吃！”

简直，达斯特等大人们也没有闲着，该捞鱼肉的捞鱼肉，该品尝的品尝。

在场的众人往上几辈人都是依靠捕鱼为生，但是有的人从父辈开始就已经不再捕鱼，虽然现在纽芬兰岛已经捕不了鱼了，很多人都失业了。

就算

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如此，以前的他们确实没吃过黑鱼，可这并不代表他们不吃鱼肉啊，很多的海鱼也是爱吃的。

毫无疑问，现在这道水煮鱼虽然是简化，可是那紧实的鱼肉，能够炸裂开味蕾的香气，一下子就将这些人给征服了。

看着众人连话都顾不上，自顾着吃，叶落心里感到十分满足的同时，不经想到，自己是不是找个时间好好的做一次全鱼宴让他们品尝一下华夏美食的过人之处呢？

全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。

多用本汁原汤，保持鱼之原味注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味，既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

要知道，华夏美食向来以博大精深且源远流长而闻名于世。

水煮鱼只是众多菜式里的一种。

更别还有比较常见切著名的酸菜鱼、红烧鱼、清蒸鱼、折叠西兰花炒桂鱼球、鱼头豆腐汤、番茄鱼等等之类的菜式，还有那些‘只闻其名，不见其形’已经失传的菜式。

虽然很多菜式前世叶落连听都没有听过，可大部分常见的菜式他还是会的，虽然不可能达到恐怕的五百多道，但是十几道还是可以的。

想着想着，叶落神情不由的恍惚起来。

“b、b，你是不是应该将下一盆鱼肉片也给大家做出来？”达斯特捅了捅有些发愣的叶落道。

因达斯特的举动而回过神来的叶落，下意识问道：“味道怎么样？”

“b，不得不，味道很棒，我从来都不知道鱼肉竟然还可以这么吃。虽然有些麻，有些辣，可是还是好吃得停不下来。”雷尼森在边上吃的满嘴流油的道。

听到雷尼森的话，叶落点了点头，看到众人都是一副赞同的表情，不由笑道：“实话，我也没想到大家都喜欢吃，好吧，我马上就去做下一盆。既然你们觉得口味可以，我就不做改动了。”

叶落这次做的时候更省事，毕竟前边弄出来了底料，而且这次也有了前边的经验，做起来也顺。

很快，又是一大盆子水煮鱼端上了桌，现在哪里还需要叶落去介绍啊，就算是这盆鱼还很热，大家伙也没那个时间去等了。

刚刚的那一大盆子虽然不少，可是人也多啊，单是叶落的女人美娜她们就已经八九人，加上凯琳诗娜七个妹子，更别还有达斯特、罗伯特和威金斯这三大家子人，就算是叶落一家子和凯琳诗娜她们全部加起人都不见得比的过。

全部人加起起来，至少也有三四十人了。

“哇，爸爸，这次的肉要比上次的那个还要好吃很多。”爱丽丝刚吃了一块儿，就转过身来对着弄下一盆的叶落喊道。

达斯特点着头，证明了边上爱丽丝的话：“确实是这样，b，这一盆比上一盆真的还要美味很多。”

叶落笑着道：“第一盆的时候毕竟第一次做，火候上掌握得差了一些。大家放心的吃吧，还有很多。”

这一点他倒是没谎，毕竟他厨艺过关，可水煮鱼的确是他这辈子第一次做，很多地方或多或少存在一些瑕疵。

（本章完）