第四十一章做菜（1 / 1）

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br/>林洁看看这个菜，看看那个菜，却实在是吃惯了好菜，这些眼瞅着就没法儿下啊。　她也知道如今是大灾之年，好多庄稼颗粒无收，现在又是雪灾，浪费粮食是可耻的。　可是，也不能就这么吃下去啊。她真是做不到啊。　林洁知道杨宵就在她旁边那个房间，想了想可能现在他也在吃饭，于是，推开房门走出去，敲了敲旁边的房门。　杨宵此刻的确也刚要吃饭，有厮帮他布菜。　以往他是不用这些的，在军队里谁不是捧着大碗咕噜咕噜自己一顿飞快的吃完呢，而且还得跟一群军汉子们一起抢菜吃。　他们家自来都是如此，没那么多规矩，跟底下士兵也从来都是同吃同睡的。　所以杨家军在军队里威望极高，又是世代忠君之臣。　只不过现在朝廷政权更替，外敌趁来频繁侵犯，又赶上这旱灾荒灾雪灾一起来，真是多事之秋啊！　林洁站在门外的时候，杨宵就已经听到了，习武之人向来耳聪目明，何况如今他看不见，自然锻炼的耳朵也格外好用。　“进来吧！”杨宵回道。　“你在吃晚饭么？”林洁进来就问。　“嗯！”杨宵坐在桌前，让厮把菜夹到碗里他端着碗吃。　桌上的菜色跟林洁一模一样的，看来是做菜的一起做的，然后盛给了两份。　林洁觉得这样不行，这不是一顿两顿的事情，她还要住一段时间，总不能顿顿这样。　“你别吃了。让我把这些菜回锅再加工一下，再吃吧，行么？”　“好。”　杨宵自然知道林洁做饭的艺，在庄子上的时候吃过好几次，虽然只是简单的养伤吃的清粥菜，往往半夜就饿得不行了。　但是那味道，的确是没得。好吃的不得了。杨宵虽然不挑剔饮食，吃什么都可以。　但是，如果有更好的，吃起来更香的食物，干嘛不要呢？　何况林洁的是，再加工下，不是扔掉，并没有浪费粮食。他没有反对的理由。　林洁招呼着两个厮把两个房间桌子上的饭菜都装进食盒里。　然后拎着，让人领着去了厨房，她要再稍微加工下，做好了在吃。　到了厨房，发现除了一个打下的厮作为剁剁砍砍的主力，做菜的就是一个老妈子，在别院里平时管打扫的。另一个烧火的厮。　汗！！林洁，觉得不愧是将军府家里的别院，全都是男的，要么就是老妈子，连个丫鬟都没有，果然有够光棍的。　林洁看到这种厨房人员，也不能指使老妈子重学厨艺了吧，所以她认命的开始了，暂代厨娘的生涯。　林洁把两边一样的菜色倒在一起，然后都摆在按板上。　林洁先看了看厨房的蔬菜跟调料们，这次总算不错，用不用的都很齐全，连胡椒，冬笋都有。　林洁吩咐老妈子剥蒜瓣儿，切姜片儿，切冬笋，准备她待会儿需要的一切辅料。　另一边，开始吩咐厮烧两个锅的灶火，一个放上砂锅，稍微倒些素油，锅热后，放一把蒜瓣儿，几片姜片儿进去，慢慢心煸炒，两面金黄有香味儿的时候，放入芦笋，继续煸炒，再倒进鸭子汤，把鸭子留下。　吩咐另一个厮把鸭肉撕开，成细细的鸭肉丝，放一旁待用。　这时，砂锅里面的汤开始沸腾，表面飘着厚厚一层的鸭油，林洁把这个鸭子厚油全部撇掉。　林洁吩咐人把这个灶烧火儿，加入鸭丝进去。盖上盖子，慢慢炖煮。　另一锅，烧大火，烧热，放入适当油，把沥干净水分的猪肉块儿，放一旁备用。　油热后，倒入猪肉块儿，林洁倒的油少，因为猪肉块儿很肥，煸炒的时候会出油很多，太油了就会很腻了。　猪肉煸炒的焦黄，扑鼻香味儿的时候，厨房里所有人开始流口水了。这个香味儿简直太诱人了。　林洁笑了笑，这算什么，还早呢。　她里忙个不停，把一个碗里面开始倒入几勺白糖，两勺酱油，之类的调好汁。　然后把这碗调汁倒进锅里，不断翻炒，让猪肉块儿均匀的沾满汤汁。吩咐烧火，开始炖一会儿收汁。　空气里此时弥漫着鸭子跟酸笋的汤味儿，还有红烧肉的甜香气，厨房里的几个人看林洁的眼神儿都不一样了。眸子里个个都是崇拜的晶晶亮的。　老妇人开始笑道，　“我活了这么大岁数了，还头一次闻到这么香的菜。真是，太香了。姑娘好厉害的厨艺。”　“哪里，哪里，只不过是我对吃的比较有兴趣罢了。”　林洁不好意思再，于是又继续忙不停。　她看着羊肉，就把羊肉跟萝卜都分出来，羊肉单独的放一边。　萝卜单独放一边。林洁看厨房里还有鱼，吩咐一个厮把一条鱼去鱼鳞开膛破肚后，片成出来鱼肉剁成鱼泥。放置一旁。　忙完了，感觉差不多了，掀开锅盖，酸笋鸭汤已经好了。天气太冷，只能吩咐继续火温着。　另开一个新灶，上面放点油，葱姜蒜爆香略微出味儿。　把厨房里备着的鸡汤倒入一些，烧开后，滚锅，放入原先的白菜跟萝卜，一边，下不停的开始在锅里挤鱼丸子。　弄好后，林洁吩咐烧火温着。　她把收好汁的红烧肉盛出来，分成了两份，分别盖好盖子保温。　然后，等锅涮洗干净，烧热，倒油，这次稍微多一些，油热倒入大葱，羊肉，微微炸一会儿，快熟的时候，放入孜然，撒了一些香菜碎。就盛出来了。　这时就差这个蒸饼子，饼子一早就已经让老妈子撕碎成片儿了。分成两份。　最后林洁看着都做好了的饭菜，跟厨房里馋的不行的几人，心下不由得一阵好笑。　军汉子就是有好处，这些人心里想着什么，脸上都能表现出来。　老妈子还好点，其他三个人，包括跟她来时的俩厮，每个人脸上都差点儿没有写，　“我好想尝一尝！”　好像下一刻，他们就控制不住的扑上去了，太香了是么？哈哈哈　林洁，吩咐人把所有的分成两份，留下一份几人尝尝，虽然肯定不够，但尝一尝也是可以的。　剩下那份，她自己拎着食盒回去了。她们俩人，吃不了太多的。林洁现在都不怎么饿了。