首发饺子（1 / 1）

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“陆记食铺”是以一种风暴的形势席卷了整个柳州城的，陆祈浩最先只卖一种名叫“饺子”的食物，有煮饺子和煎饺子两种。

此前已经了解过，大魏朝的植物油主要还是点灯使用，而食用油主要是动物油，且还有季节性，比如春天用牛油，夏天用狗油，秋天用猪油，冬天用羊油……

至于为什么会这样，别陆祈浩搞不懂，好像这大魏朝的百姓也从来没想过，反正这就是非常普遍的一种现象，百姓们自然而然就会在不同的季节选择不同的油来吃，也不知道为什么会是这么的“讲究”，大概也只能用“社会文化”几个字来形容这种现象了。

当然，这种现象也不是绝对的，比如在春天也有猪油卖，只是卖的人比较少而已，因为买的人很少。

大魏朝百姓对于油的使用率很低，因为民间没有“炒”“煎”的法，食物大部分都是煮的，这突然的“饺子”这种食物一出来，立刻就让整个柳州城给“风靡”了。

想想也是可怜，吃了一辈子的包子馒头，突然发现世界上还有“饺子”这种食物的存在，可想而知生意之火爆。

陆祈浩先去铁铺了一个非常大的平底锅，这个专门做煎饺，铁匠铺的师傅一开始不知道陆祈浩这么个玩意儿来干嘛。看这图形，这锅装不了多少水，不能煮饭，就浅浅的边沿，忒的浪费了这么多铁，莫不是读书人不通事务，毕竟拿着图纸过来的是客官看起来就不像个百姓。

索性铁匠疑惑归疑惑，但还是很快就按照要求做好了，陆祈浩拿到手一看，很是高兴。

做工还不错，两个大的平底锅，大概有个八仙桌那么大，还有一个平底锅，这个尺寸就和现代普通锅的尺寸差不多了。

当然，那两个大平底锅是准备放在店铺开店用的，而那个的是放在家里给自己用的。

“杨叔，这几天辛苦大家啦，再麻烦您一会去一趟城西，买点吃的回来，晚上我亲自下厨给大家做好吃的。”

“大郎，你这话得我这老脸都没地方搁，叔上辈子烧了高香这才遇到了你，去买个吃的还给叔什么麻烦。”杨大福着，在陆祈浩的要求下，他也没有再称呼陆祈浩是“东家”，而是和以前一样称呼他是大郎。

陆祈浩笑了笑：“五十斤面粉，五斤韭菜即可。对了，家里是否还有鸡蛋，可别缺少了鸡蛋啊。”

“好嘞，我现在就去。”

陆祈浩要做的非常简单，也是末世之前人人都会做的韭菜饺子。

不知道为什么大魏朝居然没有发明吃饺子，而在另外一个平行时空在，在中国的历史上，早在东汉名医张仲景就发明了“饺子”的吃法，其实，最初它的名字不叫饺子而是叫“娇耳”。是张仲景为了救耳朵都被冻坏的百姓们熬汤煮饺子的给他们吃的。

只要是个现代人，就没有不知道饺子做法的，先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌上各种佐料为馅，包成后下锅煮到饺子浮上水面即可。咬下一口，皮薄馅嫩，味道鲜美，也可以做成各种各样的其它独特形状，可谓是色香味俱全。

等到杨大福把食材买回来之后，杨大婶倒是不愿意让陆祁浩去做饭了，在她眼中，觉得陆祁浩不应该是做这些琐事的。

陆祁浩笑了笑道：“杨婶，正好子刚要和您，我现在做是我在西洋时候人们每天都喜欢吃的一种食物，很简单，就用面粉菜肉加点调料就好，我做一遍，您先看着我怎么做的，后面啊，咱们陆记就卖这东西，子这陆记还要靠您和叔撑起来呢。”

一听是西洋传过来的还是大魏朝没有出现过的食物，杨大婶也不和陆祁浩争抢了，反倒是认认真真的学起来，还把杨大福也拉了过来，若不是自家郎在念书，他都要把他也拉过来的。

陆祁浩检查了下面粉，大魏朝的面粉研磨得倒是还不错，白白净净的也没有什么乱七八糟的东西。

他先把面粉用适量的清水搅了搅，然后和成了面团，就和做馒头前期一样的步骤，和好之后让它静静的发酵。

等到发酵了一会儿，软硬适中的时候，把面团在手里搓一搓搓成了长长的孩子手臂一样的长条状。

然后切成一快一快的。

最后在杨大福和杨大婶惊讶的目光中拿出了擀面棒。

当然，这擀面棒也是他自己做的，外面肯定没得卖，用的是枣树的木头磨而成，这种树木做成的擀面棒木质坚硬,色泽红润,不变性不开裂。

先用手把块的面团摊成一块，在用擀面杖来来回回把面皮儿压成不薄不厚的皮。

他也没买什么其他的肉，因为大魏朝最多的肉还是猪肉和鸡鸭肉，但是鸡肉和鸭肉包饺子不合适，所以他还是买了很多的猪肉回来，这些肉杨大福早就已经剁碎了。

他把韭菜也切的细细的，混合着猪肉，放了点盐和酱醋，最后放了两个鸡蛋然后滴了适量植物油，把它们和在一起开始搅拌。

最后包在摊开的饺子皮里，双手一拉一提，鲜美多汁的饺子就包好了。

漂亮！弯弯的像船儿。

杨大婶早就煮开了水，滚水下锅，不一会儿一个个的饺子就浮了上来。

陆祁浩迫不及待地夹了一个来尝了尝，胖乎乎的，晶莹剔透，醇厚的浓汁顿时冲击着味蕾，味道顿时在嘴里化开来，他瞬间觉得自己活过来了，那种味道美味极了。

于是乎，这天晚上的主食就是饺子了。

陆祁浩最后还做了煎饺，当然，用的是牛油润锅底，把饺子煎得表皮带着点锅巴，外焦里嫩，咬一口滋水儿满口钻，可以是大魏朝独一无二的美食，没有之一。

一个个吃得肚子都圆了，尤其是杨木，吃多了直叫唤，躺着不动，还被杨大婶给了几句，但是被陆祁浩护着，拉着他出去走走消食。

之后陆祁浩又反复的把做饺子的步骤教给了杨大福和杨大婶，总之开铺子，他是不肯亲自上阵干活儿的，不过两位老人做出来的味道不管怎么样总是要比陆祁浩差，用的调料步骤完全一致还是差了那么一截，这只能归结于“天赋”了。

的确有的人就这样，天生做饭好吃，而有的人天生没那个技能，没见到现代人有的电饭锅煮个饭都煮成不是稀的就是干的吗

陆祁浩也不着急，就算杨家二老手艺不如他，碾压这柳州干巴巴的包子馒头已经足够了，并且，他还有很多美食没有拿出来，总得一样一样来啊。

第一天，陆记食铺就响了名气。

事实上，杨家二老两个人在家里包饺子包了一天，陆祈浩劝他们休息他们也不去，脸上乐呵呵的非常开心，陆祈浩见他们很有兴趣的样子，也就没有过多的干预。

他就是怕他们给累坏了。

事实上，杨家二老一点都不觉得累。在他们眼里，这是陆家大郎的立身之本，是“东家”的手艺，要知道在这个时代，会一门独传绝技的人绝不会随随便便就把自己的本领教给外人，可是陆家大郎却毫不保留的传给了他们，这份知遇之恩万死难报。

第一天，2000来个饺子，一个时辰卖光，一半是煮了卖掉，一半是煎了卖掉，煎饺基本都包走了，煮的不好包，都是堂吃。这是杨家二老不熟悉擀皮包饺的情况下只做了这么多。

柳州城早餐一般定价是，两个包子半文，相当于一毛钱，馒头视大而定一般比包子便宜三分之二。

这样都有赚头，而陆祈浩弄这个“陆记食铺”卖的这些食材成本比包子还低一些，因为其它家的包子太实诚了，里面全部都是肉，不好吃不还费钱。

陆祈浩的饺子里面不仅有肉还有菜，肉的价格虽然一样，但菜便宜啊，口感更好成本甚至更低，因为饺子太，他定价是5个一组卖。

一组定价3文，这里的成本和两个包子的成本差不多，人家两个包子卖1文还有得赚，他一组饺子卖3文，可以是非常暴利了！

作者有话要：　　19章有修了下，可重看；

物价也做了调整，加强了银子购买力，如下：

1两黄金 = 人民币2000元 = 10两白银

1两白银 = 人民币200元 = 1000文钱 = 1贯（吊）钱

1文=10 铜板

1文钱 = 人民币0.2元