第163章 猪肉（1 / 1）

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孟氏养的猪大了, 以前在乡下的时候养的猪根本舍不得吃得留着卖钱。现在这日子莫是猪肉就是龙肝凤髓也吃得, 猪肉反倒算不得什么好东西了。

徐夫人道：“要不把这肉弄到稻花客的铺子里, 让全城的百姓们也尝尝什么叫正经的农家土猪。”

“我看行。”

孟氏养的猪个个膘肥体壮。起先养了十头中间又补了一次。大部分是会见都扑到了这里。这猪成天嗷嗷叫着讨食，喂它们还得腾出来两个人。养了大半年终于可以宰杀吃肉了。

这杀猪请的是家里的长工, 孟氏这人见不得那血腥的场景一个人回了屋。过了一会儿丫头来这猪已经杀好了。再过去一看，猪血都被接到了盆子里。心肠脾肺也都放在了一边。这猪肉真是白中透红五花三层, 看着就是顶级的肉。他这活儿好里里外外都给收拾了。孟氏给了他一个红封。

这长工是百般推脱，硬不要：“夫人何必那么客气, 算不得什么大活儿。等你下次杀猪还来找我就是了！”

孟氏最后道：“要不这样你想中那块肉，给你切点。”

长工一听这么，生生咽了一下口水！在乡下住的干活汉谁不缺油水。道：“谢谢夫人。随便切点什么都好！”对他而言，什么猪头猪脚都是肉。

孟氏最后给他切了一块好肉，最肥的那一块。可给他喜的见牙不见眼。

孟氏在乡下住过, 知道这乡下最喜欢肥肉，油渣出那一碗荤油搭配家里的菜, 顿顿都有油星！

“夫人厚道啊。”本就是他们地的长工, 就算不给也是应当。没成想夫人能给他们这么好的肉。

等林桥去那的时候, 要卖猪肉。

林桥略犹豫了一下：“这一头猪怕是也不够卖。”现在稻花客那边买菜都得靠抢，稍微来晚一点就买不着, 一头猪去了排骨和骨头下水之类的也就剩下一百多斤的净肉。怕是不够。

孟母却不这么觉得：“金陵城富裕的富裕，穷的穷。能吃起肉的毕竟是少数。这肉可不像菜能放住！要是没什么人买的话略放一天就不新鲜了。”

“行, 那就依娘的。”自从那日陈鹤生产的时候改口叫了娘之后，就顺了口，现在也叫了起来。

孟母亲林桥比亲他陈鹤陈瑞还多呢。

“二宝咋样？”

提起这个刚出生的儿子林桥那是满脸的喜意都掩饰不住：“他懒着呢。尿了也不哭就在那里扭动。最后还是奶娘发现这孩子都不知道忍了多久了。”

“贵人语迟, 怕是有大造化的人！”旁边的徐夫人着。

林桥笑了一下：“谁知道呢，也不图他有大出息，健康就成。”

“那是肯定的。”

林桥道：“娘，好不容易杀猪，我做点杀猪菜，给鹤儿他们尝尝。”

孟氏一听他要做饭顿时道：“多做一些，要是不够，我再杀一头猪也使得。”难得林桥要做饭，自从上吃了他做的饭菜之后再吃旁人的都难以下咽了。

旁边徐夫人道：“见者有份，我今儿可不走了。”

林桥到：“成，那我再炒一锅。”多做些饭菜对他而言不是些难事儿。

孟氏道：“要不把附近的另几位夫人都请来，咱们这种菜养猪也辛苦了。好不容易吃个杀猪菜，大伙儿都尝尝！”

徐夫人笑道：“我去叫大伙儿。”

这猪也不知道让孟氏怎么喂的，白肉那部分切薄了是透明的。到了热油锅里一下子翻卷成了莹白色，香味顺势暴了出来。

林桥这杀猪菜用了五花肉。去地里弄了两棵大白菜，洗干净去了老叶，把剩下的切里放在里头，炖的时候再加了几个土豆，又叫人把猪大肠什么的收拾出来了。把猪大肠和其他的猪下水都给一大锅卤了煮成酱色。火焖的烂烂的整段切好，放在油锅里再爆炒，大火洗干净外头的汁水，外头有些微焦，但里头还是很软和的。

吃下一口满嘴香，再吃一大口大米饭。这种奢侈的吃法就是过年了。

其余的酱肘子，蜜汁猪心，黄豆猪蹄，用农家大锅做出来就是满院香味。起初林桥只想把做两道菜。可是这肉看着好做出来闻着香，像他这样爱做饭的人受不了那个诱惑，手痒又多做了几道菜。这香味一直飘老远了！

咕咕咕……

院子里这些夫人的肚子们都已经叫过了好几次了，就差用筷子敲碗边了。怎么还不要上来。弄好的菜林桥先给她们上了一桌子？

这农家杀猪菜，比不得精心烹饪的精致。吃的就是一个鲜和香。大米饭蒸的满院子香味。配上杀猪菜简直一绝！

这几个夫人吃起来非常斯文，但速度一点不慢。她们现在干活，吃的比之前还多。等放下饭碗之后，看见桌子上还有菜那个遗憾为啥胃口那么。

林桥那一大锅菜。装了一些回去带给陈鹤和瑞儿吃，剩下的都给她们吃了。这猪肉是比外头的香，吃完这顿之后，其他几位夫人都道：“原来自家养的猪这么好吃。下次还得再多抓几头来！”都预感这猪肉肯定不够卖的。

林桥要卖猪肉这事儿刚传出去。就被自家的饭馆掌柜的给找上来了：“林爷，咱们饭馆现在正缺好肉呢，你们卖谁都是卖能不能先可着自己家，该多少钱就多少钱。”

林桥道：“家里拢共大猪就剩下了九头，不够给你们那的。”这货不稳定：“你们还是再找吧。”他这肉是好，但要是吃惯了这个肉再吃别的猪肉那差的可不是一星半点。城里的老饕不能干！

“当真这么好？”掌柜一听眼睛就直放光。

“嗯。”饶是林桥这么好的肉也不是常常都能吃到的。

“那给我五十斤就成。”对一个馆子来五十斤不多。

“成。”既然开口了好歹的给他点面子。

等那肉摆上货架子的时候，人又开始多了这起来。一头猪，骨棒和排骨这些不好卖的地方都被人买光了。头一天吃的甜嘴巴舌的根本没吃够。第二天还想再去买却被告知根本没的卖了。大伙儿哪儿能同意，才吃上好肉，哪儿能断了顿呢，问的猪肉的人都找到了林桥！