第九十一章 骨头汤（1 / 1）

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汤汁清澈，云吞仔在其中浮浮沉沉，轻薄的云吞皮在汤水中展开，仿若女子轻纱，在出锅之前，撒上一点切的细碎的葱花与香菜调味，一碗云吞便算是完成了，看起来便是清爽极了的样子。

孟婆婆将云吞送到了两人的身前，在端了一碟酱油椒给两人，这才叮嘱道：“慢慢吃哦，不够的话记得叫我啊。”

顾念兴许不知道，但是作为一个经常过来吃东西的人，何平戈可是清楚的知道孟婆婆这份云吞里是加了不少，不过他却没有点明，只是笑着道：“好，谢谢孟婆婆。”

顾念看着孟婆婆离去，拿筷子的尾端轻一戳何平戈道：“现在可以了吧？”

何平戈轻一点头，一边将拿茶水冲洗过的筷子和勺子递给顾念，一面道：“现在过年最大的事情，其实就是置办年货……”

对于一般人家来都是这样，过年的前几天就是将要买的东西买齐，之后的几天十几天，就可以安安稳稳的待在家里，或是嗑瓜子聊天，或是吃吃喝喝，就可以过完了这个年了。

但这对于何平戈来，却是有点难以做到的。

光是最简单的，置办新衣这件事吧，何平戈就是往往拿不到什么新衣服的。

这倒不是是师父苛责他们，而是师父手底下的弟子众多，往往一养，便是一两个戏班子的底子，这么多的孩子要在一起过上十多年，从娃娃仔，到可独当一面的少年郎，其中师父要花费的心力是绝不少的。

不但是心力不少，钱也是不少花的，基本上被送进戏班子里的孩子，即便上就那么几个来路，要么是自家的孩子太多，实在养不起了，只好半卖半送给了戏班子讨口饭吃，要么就是师父路边随便捡来的乞丐，看着资质不错，也就留着条命活着。

实在是有大富人家的子弟闲着无聊，不务正业的想学点这玩意，人家也是请了好师父，回到家里一对一的去教着，绝不会进到他们这样的班子里来。

所以简而言之，他们这个戏班子，其实白了，就是一群可怜的孤儿。

既然是叫孤儿，自然就是生死有命富贵在天了，哪里会有家里人来看望，所以基本上的花销都是靠着师父了。

师父便是再厉害，却也就是一介普通人，养的起一个孩子，却养不起这么的一大堆。

这边缩缩，哪里减减，虽然大家都过的不特别的好，但也正是因此，才能导致有更多的人活下来。

有时候能有几个拿得出手的师兄出去演戏赚回来的钱，算是补贴，其他大多数的，都得师父自己掏腰包，能活着吃饱就不易了，哪里还会有新衣年货的这件事？

起码在何平戈最初有记忆的前几年，他是没有穿过新衣的，他穿的往往都是师兄们一个个传下来，补丁摞着补丁，或是干脆就是衣服烂的不行了，剪下了的完整布料，再缝成的衣服。

现在听着是有那么一点可怜，但当时可不是那么觉得的。

虽然得不着新衣服，但过年的时候，也是何平戈最高兴的时候。

唱出了点名声的师兄师姐们该出门讨生活，进戏班子了，这个时候，师父就会领着他们亲自去裁制一身新衣，过完了年，他们就穿着这一身新衣服，带着点盘缠和必用品，轻轻松松的离开了这里。

按照规矩，他们是不能带走以前的旧衣服的，毕竟一年从头开始，从新开始。

他们本来就是奔着成角儿吃饭去的，带着那些旧衣服，反而显得畏畏缩缩。

所以干脆就只叫他们身上有一身，其他都是没有的，这样给逼到了绝境上，也会激发他们的斗志，叫他们知道，要想活，就只有往前走这么一条路了。

这些道理，师兄师姐们每走一次，师父总是要召集大家再来一次的。

这些话何平戈幼年的时候听不懂，但他清楚的知道，师兄师姐们走了，他们的衣服，肯定都是要分给下面的崽子的。

衣服自然不是新衣服，半新不旧的样子，但是这也比大补丁摞补丁的衣服要好的许多。

分上一件，就足够美上一个正月了。

人生在世，吃穿二字。

过年除了得着件不错的衣服值得高兴之外，那么有平时吃不着的好吃的，也算是其中的一件。

师父是个好师父，没有像是其他的那种人似得，拿点乱七八糟的吃的叫孩子们混饱肚子就行。

他们吃的，往往是野菜煮粥，山里的东西，十分的清立爽口，逢着师兄下在山上的套子套着野物的时候，还能看着点肉腥，剩下的就拿盐抹了晾起来，逢年过节的时候，一人也能吃着口肉。

按理这样的吃食，在那时候已经不容易了，比起饿死街头的人，他们好歹都吃饱了，而且还都没有生的太过瘦弱。

但是孩子，尤其是正在长身体时候的孩子，按照老话里，那都是半大子吃死老子的货儿，更别提这么一群了。

肚子里没什么油水，纵然是拿干粮给胃里填的再饱，也都觉着嗓子眼儿都在喊饿。

唯一能痛痛快快的吃上一顿肉的时候，就是过年了。

一到过年，家里养了一年的大肥猪就该杀了，附近的农家多，杀猪的也多，一到过年的示好，菜市场上的肉价要比平时低上一点。

只不过这个还是何平戈他们买不起的，几十张嘴等着吃喝呢，要是买肉的话，就是吃穷了他师父，也没法叫每个孩子都满意的。

不过师父也自有他的方法。

师父从来不在早上去买猪肉，他都是等到晚上了，猪肉卖的差不多了才去。

这个时候基本上案板上也剩不下什么了，最明显的就是那个被剃干净了肉，惨白白的骨头架子了。

骨头架子是没什么人喜欢的，毕竟老话里会觉得吃骨头的，也就狼和狗了。

这些农户往往会把这些骨头带回去自己煮煮尝上一点肉味，剩下的骨头，就留作狗粮了。

这些骨头在别人眼里算不上好，但是在师父的眼里却不一样了。

他往往会带上几个师兄一起，去把那些价格低廉，几个铜板就能买上好多的骨头带回来好多。

师兄们都挑着那种双头的扁担去，几个人去，就能挑回多少的扁担来，反正也不贵，还叫农户们省了事，倒也是个皆大欢喜的事情。

当孩子们在家里呆了一天，期期艾艾的盼着师兄师父回来的时候，他们就会挑着满担子的骨头开门了，骨头挑回来的时候，初来乍到的孩子往往会表现的很失望，但是待久了的孩子，却会期待的看着师父。

而师父也从不叫他们失望，往往是一张太师椅往地中间一摆，挽着袖子，就开始督促徒弟们干活。

是了，师父是从不自己动手的，他只是口述。

不过这也不妨碍，师兄们也是看着上面的师兄做过几次这种事的，所以做起来倒也是顺手极了的。

拿块干净的大布将骨头包裹好了，就是几个师兄轮换着举着锤子敲，从大块敲成块的时候，娃娃们就该被指使着去烧火了。

骨头买的多，一次性肯定是砸不完的，所以就一次砸一包，能断断续续的砸上几天，那几天里，师兄们是特许被除了基本功外，不必加练的，毕竟光是砸这个，就已经是很大的运动量了。

大火烧开了满锅的水后，就可以把之前砸碎的大骨头并着骨头渣子一起放进过锅里煮了。

只不过煮的时候也不是直接扔进锅里，而是另套了一个纱布网子，口子不大不，刚好可以让水流进去，又不会让骨头屑出来。

骨头进锅里大概两个时左右，香味就出来了，真的是那种香的格外勾人的那种，引得一群孩明明知道锅里没有人，却也忍不住要去把着锅边儿瞅着的。

越砸越多，都拿纱布袋子装起来冻在屋檐下，因为天气冷，所以也不担心会坏什么的。

基本上砸到了晚上的时候，师父就会叫师兄们歇一歇了，一来是纵然轮换着，也毕竟也是太累了，怕第二天胳膊会疼，二来也是好物得来不易，若是叫的们安安心心等吃，也是不好的。

因为戏班子常常是要吊嗓子的，所以选地方也不会选在人多的地方，倒也不会担心吵到别人。

骨头汤是骨头上，上面其实也是有一点肉在的，炖了一个晚上后，肉都被炖的化了，直接融进了汤里，这个时候，汤的香味就会更加的明显了。

按照道理来，他们都是晚上吃过了饭，扎着马步或是下着叉听师父念戏词，跟着背戏文的，但这几天却是个例外。

师父去锅里搅和搅和后，会根据骨头汤的情况，叫徒弟们直接熄火把骨头汤放凉，满院子的大就饿着肚子，守在锅旁边背戏词。

师父会看着锅里的情况，时不时的告诉大家一句，再过多久多久，就可以吃了。

骨头里的油脂不少，尤其是这么狠狠的炖过一遭后。

骨头里的骨髓被煮化了融进汤里，油脂飘在最上面，在汤冷了之后，就结成看厚厚的一层猪油块。

师父会拿来一个大缸，叫师兄们把上面的猪油舀起来装进缸里，等猪油舀完了，才再次开火去煮汤。

一般来，有点条件的人家都会在过年的时候吃上一顿饺子，甭管是什么馅儿的，猪肉大葱还是韭菜鸡蛋，图的就是个吉利。