第287章 卤肉包上市（1 / 1）

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第二天苏阳醒来，跟苏依依吃完早餐后就送她到了学校。

看了眼时间，再过半时就是伟哥跟其他两名袋鼠骑合开的依阳食品店开张的时间。

于是他便骑着电驴往新店开去。

苏筱芊为每个新店都设置了开业活动，也正是因此，苏阳赶到现场时，食客已是站满了整条街。

而其中大部分都是年轻人。

依阳食品店的开业活动对于年轻人的吸引力，已经完全不亚于大妈大爷们对免费送鸡蛋活动的吸引。

当然了，这也并不代表着现场没有大妈大爷。

相反，大妈大爷还真不少，只不过由于现场人数太多，所以比例显得比较少而已。

“阳，你来啦。”伟哥光是听着人群的骚动声，就已经猜测到苏阳已经到场。

“嗯，来了，恭喜啊，你的新店总算开张了。”苏阳笑道，顺给伟大打了一个红包。

“这不行，这红包我哪好意思要啊”伟哥连忙推辞。

能让他们这些老兄弟免费加盟依阳食品店，已经是对于他们人生最大的照顾了。

哪怕要打红包，也是他们打给阳才是。

“行了，都自已人，图个好彩头。”苏阳笑着将三个红包分别塞进了伟哥跟另外两名骑兄弟的口袋里。

由苏阳站在最中间，进行了热闹的剪彩仪式后，他拿起了麦克风，对着现场的食客们道：“除了滨赢路分店开业外，今天还有另外一个好消息。”

简单的一句话，已经吊足了食客们的胃口，周围目光纷纷汇聚在了苏阳身上。

“就在昨天，依阳食品的暖阳工厂，卤菜车间正式启动。”

“就在今天下午，第一批卤菜将会送至三家依阳食品店，并且明天还会统一在江北市各个超市上线。”

“除此之外”苏阳朝着台下的食客们看了一圈，微笑着继续道：“今天下午两点，卤肉包也会在滨赢路门店首发上线，并有试吃活动，届时欢迎各位前来品尝。”

就在昨天凌晨，秦沐已经加班加点的将曹厂长发来的卤肉包子照片，制作成了海报。

不光在依阳食品店的自媒体账号上发布，同时也在各大门店的门口贴上了海报。

这早就让食客们无比期待。

“我还以为得过段时间才能吃上卤肉包，没想到这么快啊！”

“哈哈，太好了，刚好今天下午没什么事，到时候我可得多买些卤肉包回家。”

“是啊，依阳包子虽然好吃，实话过了这么久也都还没吃腻，但要是能换换口味的话，那可就太好了。”

“那卤肉包看着可太诱人了，他们海报上的卤肉包照片还是实拍的，那个卤肉我的天，看着就想猛猛来上几肉。”

苏阳这次生产的卤肉包跟其它的包子比较起来，还是有着明显区别。

首先卤肉包的大，就已经接近两个半的其它包子那么大。

而里面的料更是满满当当。

两块卤好的五花肉，两个卤味浓郁的鹌鹑蛋，剩余的馅全都由卤肉末组成。

昨天曹厂长已经提前试吃，对于卤肉包的美味让他激动不已。

五花肉卤得肥而不腻，肉末丝毫不柴却充满肉感，鹌鹑蛋更是香到了极点，三种不同食材让口感层层叠加，无比丰富。

而那香到让人犯迷糊的卤香味，更是让人忍不住一口接着一口。

包子虽大，但曹厂长很快就吃完，甚至立马又拿起了第二个卤肉包。

只不过他却没有吃第三个卤肉包，因为这卤肉包的分量实在太顶了。

当然了，分量变多，价格自然也不可能跟其他包子一样只卖三块钱。

卤肉包的价格为每个块钱。

这个价格放在整个江北市来看，都算不上便宜，甚至还有些贵。

可就那满满的分量，就连曹厂长也觉得卤肉包价格可以订的更高一些。

剪彩仪式结束后，苏阳并没有待多久。

今天早上他还得去菜市采购明天早茶餐点需要用到的食材。

至于菜品方面，苏阳内心已经有了打算。

虾饺作为粤式早茶的经典，必然是不可能少得了的。

除此之外，干蒸烧麦、沙嗲金钱肚、马蹄糕也十分美味经典。

“第一天就准备这么些菜品吧。”苏阳心想着，把买好的食材全部放到了电动三轮后边，开着车回到家中。

所有食材做了基本处理后，放入冰箱里边备用。

现在时间还早，并不需要那么提前开始制作。

晚上点，苏阳被闹钟唤醒。

苏依依还在房间里睡觉，苏阳放缓脚步走进厨房，开始为明早出摊做准备。

先将干香菇等之后需要用到的食材放到水中泡发，趁着这时间苏阳给大虾去壳去虾线，放置一旁备用。

接着将形似蜂巢的金钱肚冷水下锅，加入桂皮香叶八角，葱结跟姜片大火煮开后，转火接着煮。

约莫半时左右，金钱肚已经煮的变软，且吸收了香料的香味。

苏阳将其捞出过凉水，使其变得更加q弹。

挤干水份后切成长方形的块，加入盐、糖、沙嗲酱、柱候酱以及生粉进行腌制。

沙嗲金钱肚的前期制作就已经完毕，之后只需要淋上葱油跟青红辣椒圈蒸一会就行。

接着开始处理烧麦。

买回来的猪肉肥瘦分离，分别剁碎，其中瘦肉不需要剁的太细，否则会让口感变差。

将瘦肉放入碗中，不放调料开始边抓边搅拌，直至抓出胶质、让其感变黏后倒入香菇丁以及食盐、白胡椒粉抓拌均匀。

放入一部分的虾仁丁，将虾肉跟猪肉充分融入一起，倒入生粉继续抓拌。

将肉馅推至盆中一边，这时候下入剁好的肥肉末，加入糖和芝麻油混合，最后再把盆里所有的馅料抓均匀。

用事先做好的烧麦皮将肉馅包裹，最后在上边点上一些蟹籽，工烧麦便制作完成。

苏阳再次拿出一个不锈钢盆，在里面加入玉米淀粉跟麦淀粉，再加入一点盐后，分次倒入开水不断搅拌让淀粉充分烫透。

案板上放入少许猪油，增香的同时也起到润滑的作用，再撒上一把生粉。

由于虾饺皮是用的淀粉制作，所以不能揉，只能压。

搓成条后用刀切成剂子，搓圆压扁后，用菜刀旋转着压扁。

没过多久，桌上便堆满了又圆又薄的虾饺皮。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢