第587章 狼肉药膳！老糊涂蛋？（1 / 1）

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十多分钟后，狼肉煮得差不多了，袁家大舅从厨房里端出一盆，送到石林面前，并给石林拿上碗筷，道：

“来，石，你尝尝。看好吃不？”

“闻着就很香。”石林笑着拿起碗筷，夹了块狼肉起来，入口试了一下。

这狼肉已经被烀得软烂，轻轻一咬便能脱骨，狼肉中的那种腥騒味，被袁家大舅用生姜、大料、草果、陈皮、茴香、白酒等香料去除殆尽，总体来味道挺不错的，

特别是狼腿上带皮的地方，吃起来有一股胶质感，口感相当可以。

“好吃，狼肉中的腥騒味全都被去除了，火候也把握得很好，并且里面应该还有放了糖，吃着还有一股淡淡的甜味。

大舅，兴宽哥，你俩不愧是大厨，这狼肉做得相当好吃！丝毫不输给那些专业做狗肉锅的店铺。”

石林尝了两块后，竖起大拇指，给出自己的评价。

好吃，能和专业的狗肉店比一比。

为什么只是能和狗肉店比一比，而不是超越呢？

这主要是食材的缺陷，狼肉没狗肉那么多油脂，比较柴，并且他们把大部分的狼皮给剥下来了，没了那层皮，口感要略逊色于狗肉。

听到石林的评价，袁家大舅和袁兴宽两人的脸上都出露出笑容，看样子他们这个狼肉做得还算不错。

当即，两人也都拿起碗筷，各自尝试了一下。

两人那都是多年的厨子，哪怕以前没吃过狼肉，现在一吃，也能马上得出各自的结论。

袁兴宽道：“是还行，能稍微和狗肉馆比一比，不过还是要逊色一些。狼肉的口感没狗肉那么好，腥騒味仔细吃还是能稍微吃到一点。”

他们就是按照狗肉的做法来做的，所以比较也就是直接和狗肉相比较，结论和石林一样，略逊一丝。

“嗯，我也是这个意见。”袁家大舅点了点头，“等明天去问下你爷爷吧，看他有没有更好的办法，没有的话，就按照这个规格来做吧，也能卖。”

总体来是可以的，就是要当做斑羚肉、狍子肉那样的主力菜式的话，还稍微有点欠缺，只能算是平常菜式。

听到他们两个的话，石林道：

“大舅，兴宽哥，我这里有个药膳做法，你们要不要试试？也挺好吃的，并且腥騒味也能去除得更加干净一些，还有补益的效果。”

古籍记载，狼肉，味咸，性热，无毒，

辅以草果、胡椒、哈昔泥、荜茇、缩砂、姜黄、咱夫兰煮成汤，可暖五脏，温中健脾。

在古籍的基础上，结合日常用的生姜、大蒜、陈皮等香料，做出来的狼肉不腥，带着一股药材的香味，味道很不错，并且药膳也有它益补的作用。

这个药膳石林前世做过不少次，还挺有经验的，感觉要比袁兴宽他们现在做的这个好吃点。

“试啊！我们这试菜，主要就是想要把狼肉做得更好吃，当然是越多尝试越好。”袁家大舅当即道。

袁兴宽也是眼前一亮，对石林道：“肯定要试啊，上次就听你三姐你厨艺很不错，正好我们也试试。”

“哈哈，我就是个业余选。”石林笑着了一句，随后便行动了起来。

先去附近的医馆把需要的药材买了回来，然后到厨房里，开始做他这个狼肉药膳。

袁兴宽父子俩在一旁看着，观摩石林做狼肉的法。

行家一出，就知有没有，石林在厨房里熟练的切、剁，焯水，热锅煎制去腥看得袁兴宽两人连连点头，这是真的会下厨！

半个时后，高压锅的气全部放尽，石林打开高压锅，稍微尝了一下，再加入一点点盐巴和胡椒粉，这狼肉药膳便做好了。

“这药膳正常是要用砂锅慢慢煮的，不过那太慢了，咱着急吃还是用高压锅方便点。”

石林简单解释了一句，然后拿碗过来盛了两碗，递给大舅父子，让他们过来试菜。

两人试菜的顺序基本都一样，先是凑近闻香味。

“闻着很香，有肉香、中药材和香料的香味全都有，并且那股子腥騒味闻不到，光是这点就比我们刚才做得那个要好。”袁家大舅点头道。

“嗯。”袁兴宽赞同的点了点头，用筷子夹起一块狼肉试了下，

“唔，这狼肉可以啊！林子给我盛的这块狼肉正好肥瘦相间，口感滑嫩、吸满汤汁，一口下去，那汤汁和香味一起在口中爆开，好吃！真的好吃！”

袁兴宽不仅给出了很高的评价，并且他还一连吃了好几块，最后把碗里的汤都给喝掉，脸上全是满足的笑容。

这狼肉药膳是真合他的口味，他很喜欢。

袁家大舅吃得没他那么着急，但也是把碗中的狼肉和汤全部给吃掉了，吃完他也是点头道：

“这个好吃，比咱们刚才做的那个要好很多，狼肉本身的腥騒味全部没有了，取而代之的药材的香味。

并且石在切狼肉的时候，也是下了功夫的，你看这一块块的，基本都是肥瘦相间，没有几块是全瘦的，一切没用的骨头也被他剔除用于汤底，这样做出来的狼肉，它口感就更好了！

石这个狼肉药膳可以，非常好！”

两人对石林做的这个狼肉药膳都是非常的认可，认为这道药膳能当得上他们的主力菜式。

见两人满意，石林当即便把药膳所需的药材写了下来，并详细跟两人了下，做这个药膳需要注意的地方。

他们在话的时候，外面的食客闻到了厨房里药膳的香味，过来要点这个菜。

袁家大舅见锅里剩下的狼肉还有一些，并且外面还在喝酒的也都是老顾客，征得石林同意后，把剩下的狼肉，分成三个份，送给了还在外面喝酒的三桌客人，

告知他们这是店里新研究的菜式，还没有开始售卖，先送他们尝尝，也让他们帮忙提提意见。

三座食客见有免费的狼肉吃，都很高兴，每人伸上一筷子，那送出去的狼肉瞬间就被清空了。

而那三桌食客吃到狼肉后，毫无例外，全都是竖起大拇指，称赞这个肉做得好吃，汤也好喝！

并有人大声道：“袁大，再搞点呗，就这一口吃不过瘾啊！再搞点，这次不用你送，我们花钱买。”

“对啊，袁大，再整点呗，我们也点一盆！”另一桌也开口表示要一盆。

见另外两桌人都要，最后一桌的客人也跟着大声表示，他们也要一盆。

顾客的反应，十分清晰的明了，这个狼肉做得是真不赖，大家愿意为此买单！

见状，袁家大舅也是非常高兴，又给他们送了点花生米，但并没有再去做狼肉，主要是做狼肉需要挺长时间的，他们店也快打烊了，再做时间来不及。

石林在店里面待了一会儿，喝了会儿茶，起明天准备去火车站接于茉莉的事情。

闻言，袁兴宽笑道：“那正好，你明天去接茉莉，我多睡一会儿。本来姑是让我明早去车站帮茉莉提东西的，有你去，那我就不用去了。”

“那还真是挺巧，我还以为袁阿姨会自己去火车站接茉莉呢。”石林也是笑着道。

起这个，袁家大舅笑道：

“她以前也去接过几次，记得有一次是被偷了钱包，还有一次是把茉莉的行李给弄丢了，后面大家发现，还不如让茉莉自己回来。

火车站那边三教九流的人有点多，你去接人，自己也得心点，最好别带啥值钱的东西在身上。”

果然，那些在火车站的扒，是不区分本地人和外地人的，只要有会，全是他们的目标！

石林点了点头，表示自己会注意。

之后，他们又聊起这个老店的事情。

据袁家大舅父子的，这个老店他们已经开了有二十多年了，中间动荡期关过一阵子，但一直是他们家在开，在管这个四合院。

只可惜，四合院本身的产权并不是他们袁家的，而是于家的，是当年茉莉她妈嫁入于家后，于家借给他们用的。

“那现在也是于家不让你们继续开店？”石林不解的问道。

感觉也不太应该啊，那袁阿姨不还是于家的姨太太吗，而且还有于茉莉这么大一个女儿在，于家应该不会把袁家众人赶出去吧？

起这个，袁兴宽略带气愤的道：

“这院子被于家卖了，前阵子姑不在京都，去了茉莉那边，趁着这个时间，于家也不通知我们，直接把院子卖给了朱莜凤。

那朱莜凤是姑夫的五姨太，基本就是左倒右。

他们早就眼红我们生意了，想要过来掺一脚，并且一开口就要五成的利润，真是想屁吃！

我们也就这几年生意突然好了起来，以前那也就是挣个辛苦钱”

左倒右？

茉莉他爹于乙墨在没通知袁家的情况下，把院子卖给了他自己的五姨太，然后五姨太过来搞事情？

提出要袁记一半的利润？！

啊这？！

听到袁兴宽的这番话，石林都不知道要怎么去评价于茉莉这位七十几岁的老爹，这干的啥事啊？

老糊涂了吗？

还是，那老头现在是跟五姨太蜜月期，直接抛弃了茉莉她妈？

这也是有那么一点离谱啊？

这样一个情况下，石林想要出，花钱把这个四合院买下来，概率应该很低，人家本身就是眼红袁记的生意，咋可能会卖四合院？最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢