夕阳西下（37）（1 / 1）

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早上起来，吃完了饭，太阳已经高高地挂在对面山顶上了，强烈的光线照射到院子前面的空地上，边牧爬在院子的台阶上晒太阳，看见曾卫国走来，摇着尾巴摩擦着曾卫国的腿。

曾卫国摸摸边牧的头，给了边牧一粒牛肉粒，“梅呢？”

边牧冲着身后的房子叫了两声。

“去叫她出来。”

边牧跑进去对着楼梯叫了两声，梅探头看了一眼，“来啦！”

边牧出来向曾卫国叫了两声，好像，“马上就来。”

曾卫国明白它的意思，给了它一粒牛肉粒。

梅走出来，用挡着刺眼的阳光，“好天气！”她了一句来到曾卫国面前。

“咱们一起去巡山吧。”曾卫国。

“好。”梅，“你等一下。”

梅回屋拿了一把镰刀和一条绳子，“走吧。”

她要割点草喂兔子。

顺着房子旁边的一条路绕到老房子后面，是一块一块开垦出来的平整的土地，土地上面长满了杂草，有一群兔子在上面吃草。老房子左边有一个深坑，里面不断的有泉水涌出来，一根竹子打通中间的结节做成的引水管，一直接到二叔家的水缸里。二叔家房子右边是绿油油的菜园子，里面种着白菜、萝卜、青菜、葱、大蒜、韭菜、菠菜

“看，”梅突然叫了起来，“兔子在吃白菜哩！”

曾卫国跟着梅跑过去，看见几个大兔子带着一群兔子在偷吃白菜。

“哇！什么时候有兔子啦？”梅高兴地喊起来，“好可爱啊！”

“看起来有一个月大了，”曾卫国，“跑过来吃菜可不是什么好事。”

“怎么了？”

“菜都吃光了，人吃什么呢？”

“是啊！可怎么办呢？”

“回去和二叔一下，做一圈篱笆，把菜园子围起来。”

“呼！呼！”梅一边拍一边叫着驱赶兔子。

边牧也对着兔子狂叫，一边追赶着。

兔子四散逃命。

“以后这些空地要是种上地瓜，兔子会把地瓜秧都吃光的。”顺着田埂旁边的路，走到长满了竹子和杂木的林地边上的时候，曾卫国心里想，“恐怕连土

总不能把所有的地都围起来吧？那得多少人工成本啊？

在林地与空地之间的草丛里，藏着两个逮黄鼠狼的陷阱，挨个查看一下，什么也没有。

太阳透过茂密的竹子和树木叶子之间的细缝，在地上留下炫目的斑斑点点，好像是猎豹身上的花纹。地面上铺着一层厚厚的由毛竹叶、树叶、杂草枯枝组成的地毯，踩在上面发出枯枝断裂的响声。

杜鹃一长一短的“咕咕咕咕”声，布谷鸟的有间隔“不咕不咕”声，斑鸠的像唱歌似的“咯咯咯”声和红耳鹎“嘁嘁嘁”的惆唱声夹杂着相思鸟的“叽叽喳喳”声在林子里彼此起伏，好像是一曲交响乐，响彻林间，能传到很远很远。

突然，不远处黄苇鳽的“嗷嗷”声像一个孩子在哭泣，接着白鹇又传来像坏人一样“呵呵呵”的假笑声。

“我有点怕！”梅，“阴森森的。”

“不怕，”曾卫国拉住梅的一只，“咱们到山顶上去看看，我还没上来过呢。”

走出林地，前面是一片低矮的杂木丛，密密麻麻的树枝和缠绕其中的藤蔓档住了去路。

曾卫国用镰刀砍出一条路，拉着梅穿过了杂木丛。

眼前是一片开阔地，可以看到对面的山，山那边还是山，一眼看不到边。

太阳温暖的照在乏着黄色的脚下的草地上，黄中夹杂着绿色的新芽，轻风吹过山岗，夹带着腻人的清香。

“坐下来休息一下吧。”曾卫国，“这地方真好，真美！”

梅躺在草地上，头枕在曾卫国的大腿上。

边牧好像也累了，搭啦着舌头喘着粗气，卧在梅身边。

曾卫国忍耐不住用去抚摸梅的脸，心生怜悯，生下来就长不大，智力永远停在了七岁，没有读过书，没婚姻，没有幸福，没有性

“哥，”梅突然，“我想和你睡觉。”

“军一家回来了，”二婶，“军一家在城里呆不下去了。”

军是二叔的二儿子，从过继给大叔，和大叔的养女琴指腹为婚。大叔大婶没有生育，都已经过世了。

曾卫国见到了军，他媳妇琴，儿子柱子。

“回家好，好好干，不比打工差。”曾卫国。

军以前在城里工地搬砖盖，琴居民区扫地干清洁工，柱子在餐馆当厨师，现在疫情过后经济萧条，钱不好赚了。

柱子本来厨师工资五千多，因为迷上了赌博，输了十三万，现在还欠账五万。

一个人在外也父母不放心，硬是拽回来呢！

如今三十三的人了还没有结婚，连一个女朋友还没有。

“柱子，赌博肯定没有出路，戒了吧，”曾卫国对柱子，“有时间你研究一下卤兔子的方法，咱们以后靠这个赚钱。”

“兔子好像没什么人吃。饭店都没有这个菜。”柱子怀疑道，“能赚钱吗？”

“兔子肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达0，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，特别适合老年人、儿童、孕妇吃。祛病强身、保健养胃、益智美容的功效。”曾卫国，“之所以吃的人不多，因为加工麻烦，有土醒味。兔子是食草动物，繁殖速度快，基本不需要什么成本。赚钱是肯定的。你要时间研究一下卤兔子肉的方法。”

“这个我会，”柱子，“简单！”

“卤出来的东西要色香味俱全，色要金黄发亮，没有土腥味，要香味回肠，吃了还想吃，还要统一一个口味，不能变化太大。”

“行。”

“现在你就做一个，看看你的艺。”曾卫国把多余的一个公兔子指给柱子看，“那个，你处理吧。”

“我得去镇上买点香料，”柱子，“家里什么都没有。”

“没事，不着急。”曾卫国给柱子一百块钱，“明去镇上拉豆腐渣的时候你跟车去吧。”

“好。”

军琴都有，曾卫国教两个人刷视频赚广告钱。

柱子杀了一只兔子，梅心痛的哭了一个上午。

晚上一大家子围在一起吃兔子肉的时候，梅一口都不肯吃。

“养兔子的目的就是杀了吃的，”曾卫国劝道，“你尝一下，给个意见，以后靠这个赚钱呢！”

“是啊，”二叔，“有什么好心疼的。”

二婶给梅夹子一块，“别孩子气，吃！”

“我感觉香料味有点重，”曾卫国吃了后，“是不是放多了？”

“我吃挺好的。”二叔。

“我也感觉重了点。”琴，“柱子，你以后少放一点。”

“也许是一只兔子吧，多了就好一点。”柱子我。

“你把过程写下来，咱们一起再研究优化一下。”曾卫国。

“好。”

柱子在笔记本上歪歪扭扭写下了过程：

兔子放血、除去内脏、多余的脂肪、淋巴、腺体。

把洗干净的兔子放清水里加盐泡五时。

兔子焯水5分钟，放姜、葱、料酒。焯水后洗干净备用。

二十斤兔子香辛料配方：八角50克，肉蔻20克，山奈20克，茴香20克，草果20克，桂皮5克，香砂5克，排草0克，甘草0克，丁香5克，香叶5克，千里香0克，碧拔0克，陈皮0克，良姜0克，罗汉果两个，干辣椒0克（p克）。

高汤：筒子骨0斤，母鸡一只，加入清水50斤，放入大葱两根，生姜50克，白酒0克，熬制奶白色，过滤后剩余25斤高汤，待用。

上色：红曲米00克放入锅，加入清水2500克熬出色，然后沥去渣，将红色汁水倒入高汤中调色，待用。

菜籽油2500克，放入锅中练熟，倒入锅中高汤中，待用。

将高汤中加入香辛料，用大火烧开后，改为火煮一时，待用

处理好的兔子放入烧开的卤水当中，加入食盐500600克，白砂糖200克，鸡精250克，味精00克，白酒300克、大葱两根，生姜50克，保持卤水火微开，卤煮一时即关火，浸泡0分钟，即可出锅。

“有点复杂啊！”曾卫国看了后。

“卤一个就简单的做了一下，大批的肯定要按流程做。”柱子。

“p是什么？”

“是一种增香剂，吃了会上瘾，名字有点复杂，”柱子翻了翻笔记本，“叫甲基环戊烯醇酮。”

“什么时候咱们卤十只看看。”

“嗯，到时候还要买点设备，这里什么都没有。”

“嗯，到时候交给你负责。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢