第197章 萝卜骨头汤（1 / 1）

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原来补贴没有我们想象中的多，有一部分还是作为鸡蛋牛奶直接发下来的，张老师解释得很清楚。

我一看张老师就是那种赤忱有理想的人，人家不婚不育为农村教育事业奉献了一辈子，黑她真的过分了。

我服了！这些媒体能不能不要断章取义！居然已经开始搬运质疑张老师这段内容了！

无良媒体真的太过分了，有没有想过张老师看到是什么感受？

我本来是质疑的，但现在有些后悔了，有些媒体真的不做人。

快看！节目组的回应好迅速！语气也很强硬！

还有官媒直接出来辟谣了，这速度我爱了啊哈哈哈！

希望张老师从头到尾都别看到，不要伤了她的心。

张老师正在认认真真地削土豆皮。

她动作不算灵活。

上了年纪后越发浑浊的眼睛，也成了她的障碍。

辛辛苦苦半天，她才削了十来个土豆。

却比搬菜筐子累了不知道多少倍。

一想到还有两大筐土豆，她就

嗯？

土豆呢？

刷刷刷。

耳畔传来极富韵律节奏感的声音。

张老师视线一动，很快因愕然而把眼睛睁得大大的——

南枝一抓着刀、一抓着土豆的动作堪称漫不经心。

都没怎么低头看，她上动作却灵活得快要留下残影。

刀刃的雪光一闪而过，薄若蝉翼的土豆皮簌簌落下。

当然。

这在南枝看来没有什么。

土豆产量大、又便宜，最适合用来练刀工。

每个厨师的入门，都伴随着无数土豆的“阵亡”。

削土豆皮不过是基本操作，不足以为奇。

但在张老师看来，却未必是这么回事了。

她先是震惊到不出话。

然后，才结结巴巴地开口问：

“南、南老师以前是、是专业削、削土豆的？”

南枝认真思忖过后，回答：

“半专业的厨师吧。”

因为不是全职，甚至不是主业，所以用半专业来形容

嗯，这很合理。

华国的广大厨师群体陷入了沉默。

南老板啊南老板，你让励志成为华国顶尖厨师的我情何以堪？

这都是半专业的话，那全专业的厨师可以集体摘帽了。

谦虚得过头了啊。

张老师居然信了？刚才暗悄悄抹黑人家的来看看，这能是心眼儿多的人？

不能怪张老师太单纯，只能南枝的语气太一本正经。要不是我追了前两期直播，我也信！

张老师的脑中已经进行了自动替换——

“半专业”等于“业余”。

也就等于“爱好者”。

张老师恍然：

“原来南老师喜欢做饭啊。”

南枝这次点点头。

岂止是喜欢，应该热爱！

张老师突然提议：

“那不如中午由南老师负责一个菜？今天我打算做两菜一汤，土豆烧肉、清炒大白菜和萝卜骨头汤。南老师你选一道？”

毕竟是刚来学校的第一天。

南枝没有大包大揽地将所有菜都揽下来，而是：

“那我负责萝卜骨头汤吧。”

张老师煞有介事地点头：

“看来南老师你的厨艺不错啊。”

“的确还行。”

‘厨艺还行’南枝！这是什么当代凡尔赛！

坐等张老师被惊掉眼球！

萝卜骨头汤感觉没什么难度哎，想看硬菜！大菜！

干脆做个文思豆腐，炫翻全场！

搁这儿点菜呢？别把南枝当成万能的！

萝卜的吃法有很多种，不同品种的萝卜也对应着不同的料理方式。

南枝面前这筐是大白萝卜，足有儿臂粗，是温润的象牙白色，削皮后，脆嫩清甜，水分充足，并且耐久炖，久则出味，很适合用来与排骨炖汤。

村食堂吃不起昂贵的精肉排骨，就用的大棒骨，上面的肉丝几乎被剔得干干净净，还只有两三根。

它的作用，顶多是给寡淡的白萝卜汤增加一丝肉味，除此之外，再无别的作用。

好在，南枝在看到为数不多的食材后，内心就早早有了盘算——

她拿了菜刀，将大棒骨竖着劈开。

又用清水将骨头里残留的血水彻底清洗干净。

随后，入凉水，加葱、姜、料酒进行焯煮，直到看不见半点血沫。

再将大棒骨入油锅煸炒，利用高温将骨头里的油脂逼出来，整体呈现金黄色。

此时加入开水，大火炖煮至汤色泛白，再盖盖焖煮，等到骨头的味道彻底激发出来，再加入切块的白萝卜。

这一系列动作，在南枝做来有条不紊。

旁边的张老师却是看呆了：

“煮个萝卜骨头汤这么复杂的吗？”

南枝疑惑：

“嗯？这算复杂？”

张老师理所当然道：

“对啊，不就是把骨头和萝卜丢一起炖就好了？”

南枝隐约有了不好的预感。

随即越过张老师，看到了她面前的案板。

霎时间，南枝陷入了长久的沉默。

张老师纳闷：

“怎么了？有哪里不对吗？”

南枝看着案板上被切得七零八落、大不一的土豆，还有被暴力清洗后蔫巴巴的大白菜，不由得想起张老师刚才自夸的“厨艺还不错”。

唔，或许是她们各自对“厨艺还不错”的定义有所不同？

很快，南枝自以为找到了合理的解释——

虽然看着不行，但效率很高嘛。

也许味道也不错呢？

毕竟是张老师独自一人给50几号人做饭，又不是专业厨师，哪里能面面俱到？

嗯，没错，一定是这样。

内心进行了自我服的南枝，趁着骨头汤炖煮的功夫，来到张老师旁边打下。

张老师尽管对南枝“复杂”的萝卜骨头汤烹饪过程产生了好奇，但这还不足以让她对自己的厨艺产生怀疑。

她自信满满地想要给南枝展示她优秀的厨艺，并表示学生们都很喜欢吃她做的菜，每次都笑得特别开心。

然后，张老师就亲展示了什么叫随心所欲、什么叫兴之所至。

南枝的声音不断响起——

“等等，这土豆能直接丢进去？”

“等等，五花肉不用煎吗？”

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