第21章 万事俱备（1 / 1）

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苏正言推崇的顾公子固然让晏飞荷有些好奇，不过她更关注的是怎样通过诗会来推广自己和火锅店。

“今日多谢苏公子的指点，让我对诗会有了直观的了解。只是到时还需要苏公子在朋友面前多提一下我们食遇火锅的存在，多来捧捧场。”晏飞荷狡黠一笑。

苏正言一脸无语地看着晏飞荷，无奈笑道：“晏姐才学过人，生财更是有道，处处都不忘宣传自己的店铺，苏某佩服、佩服。”

两个人不同的生活经历造就了不同的生活理念。晏飞荷目前的情况是：不能生财有道，那她和凝夏、周全、陆修齐等人的生计都成问题，哪里还有更多的时间去讲才学？

仓廪实而知礼节。

立场不同，看问题的角度也不同，从也算衣食无忧的苏正言如此表现也是正常。

晏飞荷也不辩驳，另起了个话题：“苏公子这次诗会的主题是踏雪寻梅？”

“对，城外北安河旁有一处庄园，每年冬天梅花盛开，景色是永宁一绝。当初大雪刚下，众人便商议待大雪停后，路上能行人之时，便到那里吟诗作对。”苏正言到熟悉的领域，一派闲适。

“苏公子，你们这些才子诗会上吟诗作文，我身为女子，又初来乍到，不便凑那个热闹，到时我为这雪景作画一幅，不知是否可行？”晏飞荷心中十分清楚自己在文学方面的造诣是几斤几两，好诗写不出，剽窃前辈大作她又不太喜欢，便想了一个折中的法子。

苏正言已经见识过，自然不相信她做不出诗来，还以为她在谦虚：“晏姐的才学我已领教过，不必太过自谦。不过晏姐的素描我听正青提起过，若能有幸见到佳作，也是荣幸。”

“那就这样定了，到时我便以雪为主题，作画一幅。”见他同意，晏飞荷长舒一口气。

目的达成之后，晏飞荷见天色已然不早，便和苏正言告辞，道回府。

回到自己家中，花颜和周全还在院中忙活着使用蒸馏器，这劲头儿，让晏飞荷都忍不住佩服，敬业，太敬业了。

饭桌上，凝夏憋了半天，还是忍不住地道：“姐，其实我觉得您就算是在诗会上写诗也不会差。”

周全不知道凝夏怎么冒出这么一句话来，忙问怎么回事。

凝夏见晏飞荷没有阻止，便把今天的事情了一遍，然后略有点不高兴的：“姐之前生病的时候的什么梦里不知身是客，一晌贪欢。还有什么弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧，凝夏感觉好听极了。姐若是写诗，肯定不会比那什么顾公子差，何况连杜大人都过姐作诗是很好的。”

晏飞荷见凝夏还为自己抱不平，不由笑了起来。这丫头，护主啊。可她又不能跟凝夏这是你家姐从就开始背诵别人的，不是你家姐本人写的。

晏飞荷只好从另外的角度解释道：“傻丫头，这大乾王朝终究还是男人的天下。名声是他们赖以升官致仕的基础，他们需要这些东西。你可见过大乾王朝有过女性当官的先例？再，我们在永宁城是来做生意的，不是来和别人置气的，争这些没用的东西做什么，不如好好地结交他们，以后还能对我们的生意有所帮助。”

凝夏从来没有从来没往这个方面想，她只是单纯的觉得自己姐学问不差，不过她见晏飞荷并没有为此不舒服，也就放下心来。

她对晏飞荷有着盲目的崇拜，尤其是经历诸多事情之后，在她眼里现在的晏飞荷就是一个无所不能的人：会写让杜大人赞赏的诗；能开别人都不知道的火锅店；会制作新颖的鹅毛笔；还有这个像锅一样的什么蒸馏器。

花颜不太关心这些事情，一直吃的飞快，好快点吃完继续琢磨蒸馏器。

周全顿了顿筷子，不过没什么。若不是老爷过世，哪用得着姐这样抛头露面只想着生意啊。

在苏正青进行火锅店装修的同时，杜明聿那边的人也都差不多招齐了。两个人看来是真的想把这火锅店开好，特别兢兢业业。

晏飞荷刚有了个喘气儿的空，就被杜明聿派人来传信，要去给服务人员做培训。

为店内的服务人员做培训是晏飞荷自己要求的。

开店需要的服务员不止一两个，大堂里得根据具体的桌子数量来确定，还有楼上的包间，也得保证每个房间都有人服务。这么多人，需要统一标准，才好管理。为此二人还辩论过。

杜明聿反对招这么多人：“这永宁城哪家酒楼会请这么多店二，招几个跑堂的就行了。”

晏飞荷反问：“若是去到一家酒楼，跑堂的服务态度不好，你会怎样？

杜明聿下巴一抬：“我要是碰到这种情况，哪里还会怎样，直接把跑堂的揍一顿。

晏飞荷哭笑不得，看来和这二世祖讲话不能太委婉：“若服务态度不好，你下次还愿意去吗？”

杜明聿眉头一皱：“惹我不爽，干嘛还去？店都想给他关掉。”

晏飞荷扶额，给杜明聿解释了一下服务的重要性。

直白点儿，就是让顾客来此吃饭期间心情愉快，想顾客之所想。大家在外面吃饭，除非独此一家，别无分号，没得选。口味都差不多的时候，不就图一个心情愉悦嘛，哪家的态度让人感到舒服，就会多去哪家一点。

杜明聿结合了一下自己的经验，不得不承认这晏姐的确实在理。

因此晏飞荷要求在店铺开业之前，一定要对店内的人员进行一次培训，由她亲自负责。

曾经以服务著称的一个火锅店，里面有很多值得借鉴的地方。晏飞荷以其为蓝本，并根据大乾王朝的实际情况作了点儿修改，形成了一套自己的培训制度。

主要要求就是标准化、统一化。

着装统一化：由店里统一制作工作服，并根据姓氏发放号码牌，方便管理。

口径标准化：包括称呼、问候、道歉、致谢、上菜语、迎宾语、锅底介绍语、吃法介绍等均要规范，尽量统一，体现出管理规范化、系统化。

上菜、斟茶、倒酒中间都有大量的细节讲究，作为自己第一个生财之路的店铺，晏飞荷很是尽心尽力。

尤其是包房里的服务，里面的都是贵客，大主顾。除非不让你服务，否则你就要提起百倍精神，比大堂里更加费神费力。

当然奖金以及薪水发放，也都详细列表。

晏飞荷培训的时候，别培训的员工，就连在一旁陪听的杜明聿和苏正青都是目瞪口呆。

他们俩想不明白，这晏飞荷脑子里到底装的是什么，怎么能有那么多的新奇古怪的想法，同时也对这店铺开张之后会是什么样子更加好奇。

新招进的员工都是普通的百姓，多数大字不识一个，根本没有服务意识。晏飞荷只得先从中挑选几个眼皮子活、腿脚利索、接受新事物快的人重点培养，然后再由他们由上往下言传身教。

员工服装的事情，还是由杜明聿负责。他在永宁城中认识的人多，可以通过自己的关系让人尽快赶制出来。

负责火锅店铺实际运营的人是杜重帮忙找来的一个掌柜，叫刘平，之前也曾在一家酒楼当过掌柜，经验相对丰富一些。

刘平看着晏飞荷培训新人的架势，心里那是啧啧称叹又称奇。

店内装修好之后，餐桌凳子以及炉具的准备，还有开业需要的食材，晏飞荷把清单列好，全部交给了他处理。刘平不敢怠慢，上十二个心去做。

“晏姐姐，你我们店铺开业定在什么时候为好？”苏正青看着自己装修好成果，迫不及待地想对外展示。

她这段时间又是考察又是画图又是找工人又当监工，虽然累，但是心情特别好。尤其是看到实物从无到有，那种成就感，真不是画画图绣绣花能比的。

“这个得问杜公子，他先确认好杜大人的行程，我们这边才好配合。”晏飞荷用手指着旁边翘着二郎腿的杜明聿。

“你们就放心吧，近段城里没什么大事儿，只要我们开业，他老人家一定能赶过来。”杜明聿现在是自信心爆棚。走路都想唱曲儿。

“那你把牌匾准备好了没有？”晏飞荷突然想起来。

杜明聿一愣，拍了下头道：“完了，这个还真没准备，我马上去准备。”

对于从没认真做过事情的杜明聿来，这几天他的表现已经很是不错。晏飞荷鼓励道：“那你可得去好好准备啊！能否改变你在你家老爷子心中的印象，可就在此一举。”

这个正向激励很有效果，杜明聿马上拍着胸脯答应下来。

店内已经装修完成，古色古香，典雅又不失清新，颇有韵味。房间中间成排整齐的摆放着棕褐色的实木餐桌椅，宽大的窗户带给人清新明亮的视觉体验。

当时苏正青设计这个的时候，晏飞荷也稍微提了下自己的建议。

二楼是包间，共八个，按照春夏秋冬、梅兰竹菊来命名。简单好记，也符合一些文人的喜好。

按照晏飞荷提议，三人先请员工吃了一顿火锅，让员工知道自己店内经营的到底是什么产品，学习一下这火锅到底该如何吃，要点在哪儿。到时给客户推荐更能有的放矢。

而且老板请吃饭，本身就是一种精神鼓励。

其次晏飞荷亲自上场，示范该如何服务，让店内的服务人员亲身体会一下这样的服务和别家酒楼的区别到底在哪儿。有一个直观的感受，学起来也容易。

火锅是第一次吃，这样的服务之前也是没有见过，一番折腾下来，大伙儿都跟了鸡血似的热血澎湃。

杜明聿更是坦言，来这儿吃饭，感觉自己是被人从心底里尊重，真正地像个大爷，而不是那种拿钱砸出来的大爷，听着都虚伪。

众人哈哈大笑。

现在几乎是万事俱备，只欠开业。

作者有话要：

伙计：妈耶，老板亲自服务我吃了火锅，你们不要拦着我，我要为老板肝脑涂地、死而后己……