第18章 白酒的诞生（1 / 1）

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晏飞荷带着凝夏和花颜回到住处，周全已经把材料买了回来，当然酒也买了回来。

看着那么多大包包的东西，花颜还没弄清楚怎么回事，就被晏飞荷拉着投入到了火锅底料的制作当中。

晏飞荷到屋中调试好每一种调料的分量，然后让凝夏和花颜据此把买回来的调料全部分成包装。

活不重，但琐碎麻烦。将近千余份的量，最后连周全都加入了进来，忙了一个下午才完工。

这种每天都马不停蹄的生活，让晏飞荷很充实，虽然身体上有一点累，但是因为年少，睡一觉起来又满血复活。

她一直认为，人类真正的累来自于内心的迷茫和无知、以及对现实的摇摆不定。

现在的她有坚定的目标、有规划清晰的未来、有当下必须要做的事情，所以充满激情。

不过对着眼前的蒸馏器，晏飞荷还是有点不知道从哪儿下手。记忆太遥远了，遥远到她都没什么印象。不过蒸馏的基本原理她还是知道的。

“花颜，这个东西我也是第一次使用，我们共同学习，我先把为什么要这样做给你听。”晏飞荷尽量用花颜能理解的话语讲解：“你有没有发现，你在温酒的时候，会闻到浓郁的酒香。若只是烧水的话，什么味道也没有。所以，要是一直加热的话，会不会把酒的香气全部煮出来？”

“这不是和花香一样吗？”花颜摸着蒸馏器，歪着脑袋看着晏飞荷。

晏飞荷点了点头：“这也是为什么我一听你收集花香，立刻就明白了你想做什么。这就是我找人做的东西，它的名字叫做蒸馏器。”

“蒸馏器？”花颜嘴里重复了两遍。什么意思？做什么用？怎么用？

晏飞荷让凝夏取了一面铜镜过来。

“对，蒸馏器。你现在对着镜子哈一口气。”晏飞荷看着茫然不解的二人，对着花颜。

花颜不明所以，跟着晏飞荷的话照做。旁边的凝夏也凑到了镜子前。

“摸一下镜子，是不是感觉有些湿？”

花颜把手指伸过去，在哈了气的铜镜上抹了一下，留下一道水痕。凝夏也试了一下。

但这个和蒸馏器有什么关系？二人对着湿润的手指看了看，迷惑不解。

晏飞荷笑了一下：“你们看，我们呼出的热气，遇到冰凉的镜面，就变成湿湿的水了。那我要是把煮出来的香气，也让它接触到冷的东西，是不是也会变成可以触摸到的香水呢？”

花颜一听，怔立在当场。对啊，自己怎么没想到呢？她觉得自己和晏飞荷前半部分想的几乎一模一样，可是自己想了两年也没想出来怎么才能把煮出的香气收集起来。可为什么晏姐一下就想到了呢？

“那姐，我们赶紧试一下，看看效果怎么样。”花颜急不可耐。

“我们先蒸一下酒做个实验，花朵太少不能浪费，回头再试香水收集。”

“哦，蒸酒和和花朵能一样吗？”花颜有点失落，不解的问。

晏飞荷拍拍她的头：“不要着急，看看就知道了。”

花颜点点头，转瞬又摩拳擦掌兴奋起来。她要看看这个蒸馏器怎么使用，嘿嘿，后面自己就可以收集香水了呢。

晏飞荷也跃跃欲试，想看看这个蒸馏器是否可以把酒蒸馏提纯，毕竟在此之前，她也是仅限于理论知道可以这样做，但从没实操过。

由于几个人都是第一次，只能互相之间笨重地摸索着探讨着怎么使用。

还好晏飞荷有点儿印象，先让周全搭了一个炉子，把蒸馏器坐在上面。然后又弄了一些冷水，用来作冷凝用。最后又找几个容器，来盛冷凝出来的酒。

经过几人一番折腾，蒸馏器的第一次试用圆满成功！院子里酒香四溢。酒的颜色清澈了许多，几乎接近晏飞荷印象当中白酒的样子。

“周叔，你快尝尝什么味道？”晏飞荷拿了一个碗，倒了半碗递给周全。

周全看着碗中清澈透明的酒，完全不敢相信这是自己昨天买回来的。送至嘴边，心抿了一口，有些辣口。他皱着眉头咽了下去，就感觉嘴里一股辛辣迅速蔓延开来，随即一阵火热从肚子里唰地升了上来，周全不由自主啧了一声，喊了一声好酒，一仰头，把剩下的一口喝掉了。

见周全能接受，晏飞荷也找了个杯子，盛了一些，亲自尝了一口，确实是前世白酒的味道。

“周叔，你觉得这酒味道怎么样？”

周全激动地语无伦次：“姐，这酒太过瘾了。一碗下去，身上热乎乎的。太够劲儿了。喝了这酒，觉得以前喝的酒像水。”

看着旁边的凝夏和花颜，晏飞荷也盛了一点给她俩。凝夏赶紧接过，放在鼻子下闻了闻，就感觉一股呛人的酒味儿扑鼻而来，心地伸出舌尖舔了一下，哇，好辣，赶紧放下了酒碗：“姐，这好喝吗？我怎么没感觉？”

花颜刚才就想喝一点了，一看晏飞荷同意，喜不自胜，端起碗就喝了一口。然后就是疯狂的咳嗽。晏飞荷赶快过去给她顺气。花颜咳嗽完声音略微嘶哑：“姐，过瘾。这太特别了。我喜欢这个蒸馏器。”

晏飞荷失笑，这个花痴，这时候还不忘记蒸馏器。

“周叔，你我们要是把这酒对外出售，会怎么样？”晏飞荷看着他噗呲一乐，提到了生意。

这个蒸馏器效率很高，香水用酒精很有限，应该物尽其用。

“姐，依老周多年喝酒的经验，要是对外售卖，一定会遭到疯抢。”周全此刻面色潮红，兴奋地双眼闪光。

那就是能行的通啊！就按照前面设想的，先在火锅店推出，搭配销售。

不过今天的目的不是这个，晏飞荷将蒸馏过一次的酒再从新倒入蒸馏器中，她要多蒸馏几次，看看能不能蒸馏出纯度更高的酒精来。

晏飞荷总共蒸馏了三次，第一次蒸馏的酒在周全依依不舍的眼光里多留了一些。

两坛酒蒸馏完，晏飞荷犯难了，这酒精浓度没有工具没法测啊。

她想得到一个大概范围的数值供自己参考。估计这边酿酒的都没有酒精度概念，还得靠自己。

晏飞荷绞尽脑汁，依稀记得参加过一个原生态的产品展览会，有纯粮食酿酒的表演过怎么判断酒精度。

好像还有个专有的名词叫做什么观花量度。就是晃动酒瓶中的白酒会泛起酒花，根据酒花的大和持续的时间长短，可以大概判断出酒精的含量。

怎么的？白酒的酒花大与酒精的浓度高低有关，白酒的酒精浓度越高，形成的酒花越大，酒花散的就越快，反之酒精浓度越低，形成的酒花越，酒花散的就越慢。

晏飞荷大致捋了捋思路，准备验证一下。

这里也没有透明的酒瓶。晏飞荷找了一个勺子和一个大点儿的碗，舀起一勺来，从高处倒入低处的碗中。你还别，酒花还真的是有差别。

最后一次蒸馏的酒溅起的酒花如花生米大，消失极快；第二次蒸馏的酒溅起的酒花则如绿豆般大，还能持续一阵；最初蒸馏出来的则是如米粒般大，持续时间最久。

晏飞荷还是作难，这种方法也只是能知道哪种酒的度数高，还是不能知道具体的度数啊！

其实这种方法是能知道大概的度数的，只是晏飞荷没有从事这方面工作的经验。她只知道一点判断方法，不知道如何判定范围。

还好晏飞荷不是一个钻牛角尖的人。她立刻又想到一个方法，找了一个陶碗装了一点儿酒，称量好，让周全帮忙把酒点着，看看燃烧完之后还剩多少水，根据比例大概算一下酒精的浓度。

三种又都试过一遍，大概知道了各自的浓度。依着蒸馏的顺序，三种酒的酒精度大概是四十五度、六十度、九十度左右。

晏飞荷很满意，尤其是能蒸馏出九十度的，以后做香水的酒精就不用发愁了。

花颜和凝夏等人看的目瞪口呆，她们都不知道晏飞荷看酒花和火烧酒的目的是什么，只知道一阵眼花缭乱的操作之后，晏飞荷找了纸和笔，写了四十五、六十和九十的三个标签，然后分别贴到了装酒的坛子上。

关于酒精度，晏飞荷也不知道该怎么和花颜她们解释，索性不解释了，直接告诉他们那个四十五和六十的是可以喝的，九十的坛子千万不能喝。晏飞荷想了想还是在九十的标签下多画了一个叉，意思是不能用。

这里也只有周全才会喝点儿酒，晏飞荷又叮嘱了周全一次，才放下心来。

“花颜，等过几天工坊改造好之后，你就可以把花朵运过来，用这个蒸馏器试一试了。这几天你先蒸馏些酒出来，熟悉熟悉这个东西怎么用吧。”看着花颜那兴奋的表情，晏飞荷笑着道。

花颜连忙同意地点了点头，这可是自己梦寐以求想做的事情啊！

作者有话要：

花颜：我的老板是大佬，腻害死了，我崇拜她。