第八章 苏哥，你煎牛排的样子都那么帅气（1 / 1）

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将自己挑选的两口锅摆在面前。

苏云这才真正的开始了烹饪。

主厨皮特盯着苏云的背影眼神有些不善。

虽然前面的准备看起来挺专业的。

但这也仅仅只是准备工作而已，随便一个在西餐厅打过工的学徒都知道这些。

他并没有太在意。

而学徒们也是围了过来。

惠灵顿牛排这道菜，属于西餐中相对较难的。

一般学徒根本没有会接触到。

大家都想看看苏云是怎么做的。

而苏云也没有遮掩的意思。

大大方方的展示出来。

同时还不忘对自己的直播间道：“各位直播间的观众朋友们，刚好今天趁这次会向大家介绍一下惠林顿牛排的做法。”

由于苏云没看向屏幕，并不知道直播间内粉丝们的反应。

不过一旁的主厨皮特则冷哼了一声。

觉得苏云是在搞笑。

纯属是不自量力。

至于周围的厨们虽然都没有什么，但是从大家的表情当中就可以看出，他们觉得苏云纯属是在胡闹。

自己能不能做出成品都不一定呢，居然还敢这么自信的去教粉丝？

你怕不是想太多了啊！

看着周围学徒们怀疑的眼神。

苏云只是笑了笑。

便有条不紊的开始了自己的烹饪。

只见苏云淡淡开口道：“菲力牛肉。”

这句话很明显是和厨师李的。

李先是一愣，接着反应过来，迅速将装有菲力牛排的铁盒拿出来，放在苏云的面前。

作为给皮特主厨打了很多年下的厨师。

他很清楚，一个主厨需要下干什么。

苏云拿到铁盒后，先给了对方一个赞扬的眼神。

随即拿起夹子，将铁盒里的牛肉夹了起来。

菲力牛肉是制作惠灵顿牛排主要的材料之一。

需要选用上好的牛里脊腌制而成。

这一步，厨房里的学徒已经提前制作完成，省去了苏云的时间。

“我们先用黑胡椒和海盐，均匀涂抹在牛肉上。”

苏云提醒对方，将镜头拉近。

只见苏云细腻的法，就像是在给牛肉来了一次马杀鸡。

看起来非常专业和优雅。

苏云的法让皮特微微皱起了眉。

这子，有点东西！

腌制好的牛肉需要再次拍打调味，才能更好的将味道激发出来。

这是他老师曾经过的窍门。

没想到他居然也知道。

不过问题不大，毕竟这只是一些技巧。

惠灵顿牛排真正的难度还在后面的步骤。

将锅架起。

苏云一边解，一边将倒入橄榄油。

“用大一点的平底锅，调到中大火预热。”

“噗呲。”

牛肉与橄榄油互相接触的表面，立马被煎的香气四溢。

牛肉纹理上略带暗红的焦色，看上去就让人食指大动。

“法好快！从拿起牛肉到下锅一气呵成，苏大师有点意思啊！”

“苏哥煎牛排的样子都那么帅气。”

“这牛肉，看着就有食欲，我已经开始期待后面要怎么做了！”

“哈哈，希望到时候苏哥别糟蹋了这块上好的菲力。”

此时苏云不断翻动这块牛肉，直到将每一面都煎至完美。

“这一步是要锁住汁水。”

苏云适时的对着观众讲解一下。

接着他又开始准备惠灵顿牛排需要的另一项材料，包裹牛排要用的酥皮。

淡黄色的酥皮从冰箱里拿出来。

被苏云熟练的翻转，折叠。

这套流程下来，直让人看的眼花缭乱。

学徒们都看呆了。

这法，是什么法！？

这也太快了吧。

不管最后菜成品怎么样，这一招得好好学学。

什么话都没有。

学徒们都不自觉地往前靠过去，将苏云围了起来。

生怕自己错过哪个环节。

直播间的观众们也都看的一楞一愣的。

“卧槽！这动作的熟练程度，帅炸了有没有！”

“我的妈啊，这是什么速，也太快了吧。”

“人长得帅，连煎牛排擀面皮都那么帅！”

“这法确实很不错啊，但是光是法可做不好菜。”

“法确实很熟练，但只是法专业而已，能不能做好惠灵顿牛排得看火候把握的怎么样。”

直播间观众不少人都被苏云这一给惊到了。

他们就算不知道怎么做惠灵顿牛排。

但就凭苏云这流畅的动作，这镇定的气场。

他们也能感受到，一股专业的气息扑面而来。

还没等直播间观众反应，苏云已经就将煎好的牛排夹起，放到准备好的酥皮上。

“蘑菇。”

苏云丝毫没有拖泥带水，立马进行下一个步骤。

心领神会的李，立马将制作菌菇酱的香菇、蘑菇、洋葱、百里香等材料，递给苏云。

“我们接下来要将这些材料炒到金黄，加入大蒜，白葡萄酒和黑醋。”

苏云潇洒的将上的材料依次倒入锅中翻炒。

铁锅中原本牛肉的油脂和倒入的酒香，全部融入了原本平淡无奇的蘑菇当中。

一股酒香混合油脂的香，从铁锅中弥漫开来。

周围的学徒，闻到这股香味，脑袋立马就给出了反馈。

这是正宗的菌菇酱的味道！

而且有一点他们不敢的是，这菌菇酱的香味，可能比他们主厨做的还要正宗！

此时皮特的脸色已经有些难看了。

苏云烹饪的步骤到现在为止，都是有条不紊，甚至连一些非常隐蔽的错误都没有犯。

这必须是对于这道菜非常熟悉才能做到。

尤其是他还边做边讲解。

这难度更是直接加倍。

不过皮特没有多什么，这些东西他都可以完美的复刻出来。

他倒要看看苏云，还有什么招数没有使出来。