第46章 松子鱼（1 / 1）

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陈安风里提着一条鲤鱼来访。

他晃了晃上的鱼，又拍了拍腰间的酒葫芦，笑着道：“赵哥儿，有空么？叔请你喝酒。”

“陈叔，客气了，本应该是我来请你喝一盅的。”

陈安风爽朗一笑：“哈哈，这酒就是用从你这里赚的工钱买的，也算是你请我喝了。”

两人笑着上了画舫。

金黄黄的大鲤鱼，被一根柳树枝穿在鱼鳃，赵平接过一提溜，大鲤鱼在空中用力的甩尾巴。

“鲜活着呢，是隔壁船上的子们捕到的，是要感谢你这几日给他们开的工钱。”

赵平也不矫情，这几日隔壁的渔户邻居帮着做水上屋，修画舫，每家每户至少从自己里赚去四五百文。

“陈叔，正好，你今天有口福了，我给你做一道新菜。”

“哦？这鱼还能做出什么新菜？”

做了大半辈子的渔户了，鱼不外乎就是清蒸，或者水煮，再就是或者晒成鱼干。

陈安风知道他鼓捣出了红烧肉和炒菜，莫非这子能将鱼也玩出花来？

“松子鱼，你绝对没尝过的。”赵平神秘一笑，“你且坐着歇会，等着吃现成就行。”

不光是没尝过，听都没听过。

陈安风强烈的压制住自己的好奇心，坐在画舫里等着，没有跟他到厨房去。

一看到这条鲜活的鲤鱼，赵平想到了一道绝世名菜。

大泽湖鲤鱼，正好用来做松子鱼，用猪油炸至金黄，再浇上蜜汁，绝对是鲜嫩酥香，酸甜适口。

赵平打算将这道菜的做法教会秦惜惜和牛雁儿。

“看好了哈。”

三下两下将鲤鱼去鳞破肚，再从鱼头的下颌处下刀，劈成两半，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批。

再在鱼肉上切菱形花刀。

又用蛋黄涂抹一遍。

本来这一步应该用干淀粉更好，可惜此时没有，只能用蛋黄替代。

处理好鱼肉后，此时铁锅内的猪油已经烧的八成熟。

“法很重要，要心保持松子鱼的形状完整。”

完，赵平一持着鱼尾巴，慢慢放入油锅里。

随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇。

噗呲噗呲，油锅里的热油往上冒。

鱼肉以肉眼可见的速度慢慢爆炸开来，像极了一颗硕大的松子果。

等到通体焦黄，香喷喷的，捞出摆在盘子里。

虾米在一旁看的呆了。

这道菜肯定很好吃，她咕咚咽下口水，将伸进盘子里，正准备偷吃。

“还没好呢！”赵平佯怒，打开她的。

用糖，醋，盐，等调料倒入锅内，就着剩下的热锅热油，迅速调成酱汁。

耍酷般，单将铁锅端起，呲溜一声，倒在炸好的鱼上。

“大功告成！”

端上桌。

陈安风见眼前这一盘松子鱼，造型独特，香气四溢。

吃了大半辈子的鱼了，还从来没有见过鲤鱼能做成这个样子。

真不知道赵平这子用的是什么秘法。

“尝尝？”赵平示意道。

陈安风迫不及待的夹了一筷子鱼肉，放在嘴里咀嚼。

刹那间，他只觉得口中十万个味蕾要爆炸开来。

鲜嫩酥香，酸甜适口。

这还是鱼吗？一点腥味也没有。

从来没有品尝过这么美味的菜肴啊。

这是从王母娘娘的西天盛宴传下来的珍肴异馔吧。

赵平对陈安风惊愕的表情甚为满意。

这道松子鱼，他打算作为画舫酒楼的主打特色菜，绝对会一炮打响。

这种烹饪方法，别他陈安风了，就算是宫里那位，也没吃过呢。

赵平又让秦惜惜炒了个肉片水蒿菜，端来猪油渣，就着现成的碗碟器具，喝了起来。

两人闲喝了一会，赵平知道陈安风今日特意上门，肯定有什么话不好开口，于是先道：“陈叔，你是看着我长大的，此前一直不懂事，让你费心了。”

陈安风呷了一口酒，点头道：“是啊，没想到你现在这么有出息了，现在，你可是咱们大泽村，头一号人物。外面都是你娘子的功劳。”

陈安风有求于人，捡着他爱听的好话。

“哈哈，陈叔，这里没有旁人，你有啥话，尽管直”赵平微微一笑。

“那我就厚着老脸了哈。”

“你看，大伙托你的福，前些日子水师将黑风寨的水匪剿了，虽匪首黄蛮子和军师吴庸下落不明，但他们损兵折将，战船也毁了，就剩他俩人也翻不起啥浪，不足为虑。”

赵平点点头，黄蛮子的水匪主要战力就是八艘三百料战船，横行大泽湖数年。

现在没了这些战船，就算他黄蛮子想要东山再起，短时间也不可能恢复到鼎盛时期的嚣张。

“既然水匪都没了，咱渔户出湖打鱼就安全多了是吧。”

“我寻思着，这几天就该组织大家恢复出湖打鱼了。”

其实按照陈安风的内心，这几日在赵平这里做工修船，一天能赚50文，比打鱼好太多。

大伙都赚了一笔钱，因此对他很感激。

但是现在工程做完了，总不可能天天做工吧。

大家又不像赵平那样，会摆食摊赚钱，最终还是得去湖里找食。

陈安风又昂头喝一口闷下一杯，借着酒劲道：“我这做叔叔的，卖个老脸，想，想请你帮大伙也改造你那个什么脚踏螺旋桨。”

完，陈安风老脸发红，也不知是喝酒喝的，还是羞愧羞的。

赵平思索了一下。

确实，之前自己是曾想过闷声发大财，可是自打剿匪事件之后，他深深的感受到，要想过得更好，更安定，还得在身边聚拢一帮靠得住的人。

既然陈安风开口，这正是收买他们的好时。

“陈叔，按理呢，这脚踏螺旋桨是我独自做出来的。我就是不分享出来，大伙也不能怨我，是不？”

这个世界，匠人的技艺都是传子不传女的，更何况是外人。

“是，是，是”陈安风连连点头。

“但是，既然陈叔开口，而且又是给大伙用，我自然不能独享。”

陈安风激动的腾的站起来，正想道谢。

赵平按了按，又道：“这样吧，我有空的话呢，就帮大伙改造船只，钱我也不收。”

“只有一个要求。”

陈安风坐直了身体，下意识的前倾：“哦？贤侄请讲。”