第057章 行业秘密（1 / 1）

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卢山是坐公交车去上班的好在这边还有通往旧城区那边的公交车，否则他兜里只有五块钱，怕是就只能一路走着去上班了！

原本崔文文只是让他上午九点钟再到饭店上班就可以，不过卢山现在也没有什么地方可去，不去饭店还能去哪？况且他如果不去饭店的话，连早饭都没有钱买，就只能一直饿着肚子了！

至于周蔷，则是和卢山在出了旅馆后就分开了。虽然她身上也没有钱，但是人家有啊现在支付那么方便，不管是坐车还是吃饭，一扫就搞定了，所以也根本不需要卢山替她操心。

而卢山虽然也有可他上任何一个软件的帐户里都没钱可用，所以支付对他来就是一个笑话！

当卢山赶到饭店的时候，还不到八点钟。本来他还担心自己来得早了，崔文文会不会还没来，那样的话他可就真的没地儿呆了！

不过他的担心显然是多余的，现在饭店可以正常营业了，崔文文自然需要每天早上都订一些新鲜的食材准备着。虽然这些东西不用她亲自跑到市场去一样样的买，可是就算人家供货商要给你送货上门，你店里也得有人接收、并且进行结算才行啊！

因此其实崔文文不到七点钟时，就已经到了店里把大门打开了！

卢山赶来后，就立刻帮着崔文文把那些供货商贩送来的各种蔬菜、豆腐之类的食材搬到厨房里面。

而随后他就又动做了一顿简单的早餐，和崔文文一起吃了。做餐饮行业的，一日三餐的饭点都和别人不一样。

别人该吃饭的时候，都是他们最忙的时候，因此早餐九点多才吃，也是正常的。因为他们要吃午饭的话，就得等到下午两三点钟才行。

吃过饭收拾了一下，卢山见没事情做，就索性开始准备起各种食材来。

比如茄子辣椒之类的，全都先清洗两遍，然后才又装在干净的蔬菜篮里面。

崔文文见到他的这番举动微微愣了一下，随即几次张了张嘴，却是欲言又止。

卢山见她这么一副为难的样子，就忍不住问她怎么了。

崔文文犹豫了一下才：“那个这些蔬菜用的时候再洗不行吗？这样子提前洗出来后，如果今天卖不掉，恐怕就会烂掉了！而且我们店最近的生意都不太好，只怕只怕到了晚上，这些蔬菜连三分之一都卖不完，那样的话我们会损失很大的！”

卢山闻言皱了皱眉，：“这样啊那我下次少洗一些就是了！”

崔文文又道：“那个其实以前的厨师都是不洗的。”

“不洗？”

卢山连连摇头，：“有些蔬菜到是可以在用到的时

候现清洗，但有些菜可能需要过油的话，如果现用现洗，到时上面挂的水珠太多，放到油锅里会炸锅的！”

崔文文苦笑着：“我的意思是以前的厨师，他们其实很多蔬菜都是干脆不洗的。比如茄子辣椒这些都是完全不洗的，最多有些看起来太脏的，在下锅之前，也就是用抹布擦一下就行了！额一开始我也会觉得这样有些不卫生，不过他们一般的饭店里面都是这么做的。否则这东西提前洗出来会烂掉，现洗又会炸锅、并且若是吃饭的人太多，也根本没有时间，也没有人去现洗菜，因此才大家才都这么做的！”

卢山整个儿人顿时怔住了

我去呀居然还有这种操作？

他虽然是通过那本厨艺入门的技能书，达到了一般饭店厨师的标准。可问题是那技能书里面，也没教他这些乱七八糟的啊！

茄子辣椒这些蔬菜，在饭店里都是从来不洗，直接下锅做好给客人吃的吗？

我去这特么的怎么吃啊！上面不会有农药残留？不会有细菌灰尘吗？而且听崔文文那话中的意思，好象大多饭店都是这么干的！这就让人感觉到有些惊悚了

实在是卢山自从毕业之后，不吃学校的食堂后，也就基本上天天吃盒饭、外卖之类的，就没有正经吃过几顿家里自己烧的菜。

而这些盒饭、外卖之类的东西，可不全都是一些饭店鼓捣出来的吗？难怪啊自从毕业不久后，他就染上了拉肚子的毛病，而且一直就不见好！

他还以为自己得了肠炎什么的呢，因为头一直就没什么钱，这点儿毛病也就不会去医院检查了，严重的时候最多自己吃点儿药就行了！可现在他终于是明白了原来原因就在这里了他吃过的那些盒饭、外卖之类的东西，肯定都是没经过清洗就直接烹制的菜肴，这特么天天吃这玩意，能好得了才怪！

卢山站在那里呆愣了半天，才忽然用力地摇了摇头，：“对不起老板！这点我做不到”

着，卢山将里那一个蔬菜篮放到了边，神色凝重地：“我明白你的这些都很有道理，或者象我们这样的饭店，要赚钱要保证低成本少损耗，就只能用这种办法来控制！可是可是我真的做不到！我不能昧着自己的良心做不不干净的东西给别人吃！不管老板你是觉得我是迂腐也好，还是装模作样也罢，反正我是没办法按老板你的这些来做。要是老板你觉得无法接受的话，那我就离开好了！”

“哎你可别撂挑子啊！”

看到卢山接着就要去摘套袖解围裙，崔文文见状顿时

就急了，连忙：“谁接受不了的了！我我也没啊！其实我看以前那些厨师连冲都不冲一些，就把那些菜丢进锅里去，我也是恶心得不行。可是人家也是为了饭店着想，我劝过几次见他们不听，我我也就不好意思硬是不让他们这么做！现在既然你你觉得这样子不好，那我自然是听你的了！你都不知道以前我基本上都不出自家厨师做的东西，饿了就是自己下碗面，或者是自己下厨炒菜吃！实在是看他们平时做的东西都那么脏我也是不确定他们给自己吃的东西，是不是也同样这么糊弄啊！”

卢山听崔文文这么，这才松了一口气。虽然他有着自己的坚持，可是崔文文真的要把他赶走的话，那他这个职业升级任务就算是泡汤了！

——内容来自咪咕阅读

（本章完）