第43章 杂碎面（1 / 1）

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佳节将近，不光月饼订单暴涨，就连烤乳猪、烤鸭等大菜的需求量也直线上升。

月饼毕竟不能当饭吃。

谁不想自家餐桌上增添一道与众不同又回味无穷的美食呢？

姬总是第一个来订购的。

混商场的么，逢年过节，总要维持下人际关系。

“我十天后要在家宴请几位重要朋友，想提前预定一只烤乳猪。”

廖初道：“可以，但要扣掉你家未来一周的团购资格。”

随着天气渐冷，烤乳猪越发抢手，虽然已经增加到每天八只，仍有些供不应求。

一周啊……

姬总暗自捂胸口，肉疼！

廖初翻出备忘录，“要多重的？”

十天的话，时间比较充足，倒是可以细细挑选。

“八斤的吧。”姬总道。

八，发嘛！

生意人，总是迷信一点。

到迷信……

他下意识往店门外看了眼，谁的来着，这儿的什么许愿缸还挺灵？

要不……我也扔个钢镚？

廖初正低头写订单，铜制门铃“叮咚”响了一声。

抬头一看，是一位五十岁上下的女性，一身黑纱衣，胳膊上还圈着白布。

这是刚参加完葬礼的扮。

开门的瞬间，淅沥沥的雨声传入店中，廖初这才发现外面不知什么时候又下雨了。

许多树叶被落，掉在地上，湿漉漉孤零零。

看着颇有几分萧索。

一场秋雨一场寒，街上已经看不见多少光腿穿裙子的女孩子了。

再过些日子……

恐怕就要穿秋裤了。

姬总下意识看了来人一眼，意外发现曾有过一面之缘，“王太太。”

对方愣了下，似乎在记忆中扒拉了许久才轻轻啊了声，“是姬总啊。”

姬总点点头，顿了顿又道：“王总的事我也听了，您节哀。”

其实他跟王总并不熟，只曾在酒会上见过几面。

不过死者为大，多问候一句总没错。

才五十来岁呢，本该是一个男人大展宏图的时候……太早了。

王太太点了点头。

两边都是五分熟的牛排，彼此都不熟，短暂的问候过后便是漫长的沉默。

一般来讲，至亲去世难免悲伤，但在这位王太太身上，廖初没有感觉到一点与悲伤有关的苦涩。

甚至还有一点无法克制的甜。

丈夫死了，她在开心。

“请问您要吃什么？”

廖初对个人的八卦并不关心，只出声询问道。

王太太保养得宜的脸上露出一点近乎孩子气的笑，“我看门外写着，今天特供杂碎面？多加辣。”

她的身段颇丰腴，衣服又合身，举手投足间都是成熟女人的风韵。

杂碎面一般指羊杂碎，意思就是烹饪羊肉后剩下的零星碎片，什么羊头、羊蹄、羊血、羊肠子，甚至一些不太好卖的下水，都能扔到锅里一起煮，十分好味。

昨天廖初弄了一整头肥羊来，做了红焖羊排、孜然羊肉等许多特色菜，下剩的一正副羊骨架也没浪费，炖了雪白浓汤。

今天早上他和了面，将剩下的碎肉和下水聚拢到一起，便用羊汤做羊杂面。

老话得好，“秋风起，贴秋膘”，自然该吃些好的补养。

但羊肉性燥热，而初秋燥气上浮，吃多了容易上火。

廖初就配了几味清凉去火的药材，都用大粗纱布袋装了，跟羊骨架一起熬煮，更添风味。

羊肉、鱼肉之流自带气味，哪怕再怎么烹饪也不能完全消除，因为那正是它们的特色。

吃得惯的自然爱不释口，可对吃不惯的人来，不亚于酷刑。

但奇怪的是，经廖初的手过了一遍，这些腥膻气味就被最大限度地削弱了。

甚至就连吱吱这样味觉敏感的人，来廖记餐馆一段时间之后，什么羊肉鱼肉的，就都跟着吃了个遍。

今儿配的是刀削面。

他一手抓面团，一手持铁片，手腕一抖，刷刷刷，那柳叶状的面片就变成了白蝶，一股脑儿飞到翻滚的羊汤锅里去了。

活像杂耍！

众人都看得呆住，更别提吱吱，拍得忘乎所以。

这段时间，她给自己的直播间起了个新名字：

廖记餐馆日常。

一开始还有些粉丝不太高兴，觉得是不是主播收钱了广告。

可后来却渐渐地觉得，哪怕主播不特意展示什么，只要放点餐馆日常，就……竟然还挺治愈的？！

比起传统拉面，刀削面的口感更特殊，两头尖中间宽的特殊构造也使过水的时间更短。

落入锅中短短几十秒，面片们就已经着旋儿上浮。

优秀的厨师不仅讲究烹饪手法，还要考虑时差：

从停火到送到餐桌的时差。

趁柳叶面片中央最厚的部位还带着点白心，用大抓篱捞起、装碗、上桌。

等食客略吹一吹，热汤的余温已经将白心焖透，而边缘仍爽滑弹牙。

不多时，热气腾腾的杂碎面上桌，一同到的还有辣椒酱和辣椒油。

滚滚浓香都化作烟气，好似云间蛟龙，随着托盘在店内游走，沿途划下浓墨重彩的一笔。

汤底是浓郁的雪白，埋在水面以下的面条完全消失了踪迹。

翠绿的芫荽，红艳的辣椒油，像彩色的船，静静漂浮在白水之上。

转身离开之前，关文静还是根据廖初的吩咐，出言提醒道：“这里面有不止一种辣椒，层次感丰富，后劲很足，最好循序渐进地加。”

食客的个人爱好是一回事，最终后果又是一回事。

王太太笑了下，“好，多谢提醒。”

她拿起筷子试了下，发现黑珍珠手链有些碍事，便摘了下来。

价值不菲的珠宝就这么被主人随随便便丢入包包内，中间也不知碰到什么，叮当作响。

反倒是桌上的杂碎面，备受珍视。

王太太像新得了什么宝贝似的，仔细端详，眼底流露出一点追忆的神色。

她用手掌轻轻扇了下，真香啊。

夹起一截羊肠送入口中，她微微睁大了眼睛。

羊肠处理得很干净，没有一丝不该有的异味，火候也掐得恰到好处，十分脆嫩。

第二筷子是羊头肉，劲道弹牙。

这个部位的肉口感特殊，还有脆骨，分布也不规律，非常考验厨师的刀工。

本以为是街头店，没想到……

看走眼了。

她先试探着吃了两口，然后速度越来越快。

可动作依旧很优雅，偶尔还会停下来喝一口香醇的羊汤。

虽然只是一碗简单的面，可却像在品尝什么珍馐一般。

“老板，这汤不只是羊汤吧？”

王太太用调羹细细品了几口，总觉得还有些不清道不明的好滋味。

好刁的舌头。

正在里面煮豆沙的廖初听了，倒是有几分赞许：

这样隐藏的心思被人发现，总是得意的。

“还加了鱼骨。”

他道。

众食客齐齐喔了声。

原来如此！

虽然没品出来，但听上去就很厉害的样子！

王太太恍然，“鱼加羊，鲜，确实如此……”

老祖宗的话，总是有些道理的。

几口热腾腾的汤汁下肚，唇齿留香。

微微烫的热流一路蜿蜒，整副肠胃都舒展开来，在肌肤表面沁出薄汗，带出一路走来的湿寒气。

王太太被辣得面庞微红，这会儿对着风一吹，倒很惬意。

她掏出绣着自己名字的手绢抹了抹脸，又看向廖初，“伙子，可以在这里多坐一会儿么？”

廖初点头，“您自便。”

下雨，店里的客人不像平时那么多。

又过了会儿，王太太忽道：“是不是觉得一个刚死了丈夫的女人却来这里开开心心地吃面，很不合适？”

廖初不以为意。

“饿了就吃，困了就睡，没什么合不合适。”

“是呀，饿了就吃……”

王太太慢慢念了一遍，复杂的眼神仿佛穿透外面厚重的雨幕，一直看到了不知名的远方。

“你知道么？”王太太指了指空掉的面碗，“当年我们白手起家，真的不容易，我过生日，他甚至只做得起一碗杂碎面。”

到这里，她幽幽叹了口气，“那真是我记忆中最好吃的东西。”

可究竟从什么时候起，一切都变了呢？

她和先生养羊起家，后来觉得卖给别人赚的不多，干脆自己开了家羊汤馆。

因为货真价实，羊汤馆又开了分店……

他们有钱了，可“羊倌儿”的外号也跟着响亮起来。

先生自尊心很强，觉得丢面子，不顾妻子的反对，关闭羊汤馆，冒险转移到羊毛纺织品上去，并命令家中再也不许吃羊肉。

他痛恨“羊倌儿”这个外号。

那代表着一段贫穷卑微的过往。

夫妻俩的分歧，大约就是从那时候开始的吧。

王太太不理解，为何要那么在意别人的看法。

羊倌儿又怎么样呢？卖羊汤的又怎么样？

你越不想提及，外人就记得越清楚。

当一个人开始忘本，就再没什么不能抛弃的，包括曾经的海誓山盟……

吱吱从王太太的只言片语和神色变幻间，疯狂脑补了一大段爱恨情仇的历史。

她动情地吸了吸鼻子，“您一定很辛苦吧。”

所以才用若无其事来掩盖悲伤？

“不，姑娘，你想太多。”王太太翘起二郎腿，动作豪放间又透出一点优雅。

是一种千帆阅尽的成熟之美。

吱吱哭不出来了。

嗯嗯嗯？！

王太太微笑着看她呆愣的表情，似乎觉得有些好笑。

“我的人生没留下半点遗憾，现在有数亿财产，稳定发展的事业……”

再满足不过了。

而且，唯一令她失望的男人……现在死了！

儿子女儿很孝顺自己，狗男人奋斗了半辈子的财产也没外流，所以……王太太觉得自己根本难过不起来！

她只是觉得以前的自己有点蠢，蠢透了。

凭什么他不喜欢，自己就不能在家吃羊肉？

羊肉多好吃！

吱吱：“……好像，是哦。”

池佳佳：“……”

妈的，木了，土豪们之间的交流！

“等你们活到我这个岁数，就会明白，其实爱情什么的，有没有也没什么关系。”

王太太换了个姿势，不急不缓地捻动手指，“重要的，是这个。”

到感情问题，马离可就不困了。

“钱！”她脱口而出。

王太太微笑点头，“这个才是生活的必需品，感情，不过是奢侈品。一个人活着可以不要奢侈品，但却不能没有必需品。”

换个角度，只要有了坚实的经济和物质基础，再想购入“奢侈品”，就会容易得多。

别几个姑娘听得入了迷，就连胡顺他们也陷入沉思。

王太太继续道：“比如，如果一个人失恋……”

众人下意识看向马离。

马离：“……”

扎心了！

王太太轻笑，“如果你有足够的必需品，那么可以有无数种方式排解，骑马、滑雪、旅行，甚至是去南极，交际圈扩大，遇到更成熟更优秀的伴侣的可能性自然更高。”

这个世界太大了，有趣的事情也太多了。

当你真正放开自己，就会发现原来的悲伤难过，根本不值一提。

马离：“……”

卧槽，她好世俗哦！

但是……妈的，她得好有道理！

“好啦，伙子，”王太太站起身来，对廖初道，“谢谢你的面，我该走啦。”

吱吱看看外面的大雨，下意识问道：“好大的雨呀，您要去哪里呀？不如再等等。”

王太太手扶着门把手，扭头，带着几分狡黠地眨了眨眼，“吃饱喝足，我该去久违地挥霍一下啦！”

衣帽间里那些淡而无味的旧衣服，早就该随着那死鬼一起去他的！

餐馆众人安静地目送王太太优雅离去。

过了好久，才不知有谁发出第一声感叹：

“这人……给人的感觉好熟悉！”

回过神来的大家沉吟片刻，又齐刷刷去看角落里安静织毛衣的赵阿姨。

找到了！

就是你！

赵阿姨潇洒地甩甩头发，忽然来了句：

“我昨天刚在街头买了一座商铺，你们谁想租的话，我可以八折哦。”

众人：“……”

这包租婆的气息，真是该死的甜美！

几分钟后，同一条街上的花店来送花，进门就问：“请问这里是不是有一位刚失恋的女士？”

众人：“……”

马离：“……”

是的，就是我！

花店店员送上一束巨大的玫瑰花束，“啊，那麻烦您签收一下。”

马离茫然，“可是，这谁送的？”

渣男？

不，他可没这么大方。

店员笑道：“是王太太，还给您留了卡片呢。”

马离：“……！！！”

她飞快地开卡片，唔，还带着淡淡的，好闻的香水味！

“姑娘，开心一点，世界很大，你很美。”

马离：“……”

呜呜呜，姐姐，年龄和性别别卡得那么死！

给个姬会啊！