第73章 西城共生现状（1 / 1）

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“现在我们有资格坐下一起聊聊天了吗？”

元老笑着将周勋请到了自己的茶社，他已经将门头给摘了。

“元老您这是的什么话，只要您想，我们随时可以坐下聊聊。”

周勋倒是没有觉得什么不妥的，毕竟元老对自己的态度一向很是不错。

“实话，刚刚听李管家告诉我的那些，我很是纳闷，难道我这个老头子彻底的跟不上时代了吗？”

元老自嘲着道，“后来我才觉得倒不是我们跟不上时代，而是这个时代需要太多新鲜的元素了。”

他能够理解的很深刻，也正是因为这一点才能够达到平常人不可匹敌的高度。

同样也是因为周勋的话，让他彻底的人情了自己决策的错误方式。

“其实元老，你有没有思考过一个问题，那就是自己目前能够留住消费者的是什么？”

周勋问了这么一个简单的问题，他招呼元老不要那么快的回答，想清楚之后出来就行。

“其实我也不是很明白，如果单纯的要我这个老人去想，我觉得就是情怀。”

他很是简单，在西城这么长的时间，自己从出生开始就在这里奋斗。

大大的商人没有一个不给自己面子，正是这样的模式让自己觉得做什么都能够成功。

也确实，他的确做到了。

“那是因为市场还没有被所有年轻人改变，目前接受的程度已经看到了百分之三十都觉得多。”

周勋指了指周围的桌子，其实在下午才有这些客流量，毕竟还是有些人念旧。

但除了休息日之后呢，工作日肯定是少之又少。

“价格方面需要调整，毕竟你做的不是高端会所，面向大众的东西需要他们为情怀买单这点没有什么不可以的。”

周勋没有去全盘否定对方的思路，而是表示赞同，只不过这里面的门道要稍稍的换一换。

“至于换什么就不好了，毕竟能够展现出来的魅力没有那么简单。”

元老也想要搞出那么时尚的产业，但是自己的想法接受不了。

“周勋啊，如果我请你来帮忙，咱们合作能搞成吗？”

“当然可以，看您需要怎么操作了。”

周勋自然是礼多人不怪，这样的模式能够在西城遍地开花，不时间多长，至少半年就能够覆盖周边所有的城市。

当然门店不会太多，毕竟当前这个时代还不怎么愿意买连锁的账。

西城是因为本身的消费水平摆在这里，加上元老的商业伙伴根深蒂固。

没有这个条件的话，即便是他周勋都很难做出理想的产业来。

“那你的意思是，我们只能慢慢来了？”

元老有些纳闷，他见周勋做唱歌房的时候也没有这么夸张啊。

“因为您的产业不一样，那是传统艺，更何况想要所有人接受需要很长的时间沉淀。”

周勋告诉元老，如果想要发展到全国，至少需要十年的时间。

十年！

听到这句话的时候，元老倒抽了一口凉气。

这是什么路数，自己怎么什么都看不明白呢。

“没错，就是十年的时间，如果不是时间，根本做不出什么好的产业跟口碑。”

因为品牌的积累是一方面，加上文化底蕴的冲击更加的重要。

“要让年轻人接受这样的模式，就要扩张菜系，然后做出让年轻人喜欢的东西，同样这些传统的也不能忘。”

周勋笑着招呼元老带自己去一趟厨房，他倒是想看看摆盘。

“这样吧，咱们也不要浪费，每一道菜咱们都做出来，请所有的员工吃一顿。”

元老这个提议还是相当棒的，在完善菜品的同时还能够照顾到员工。

其实很多的传统艺没有任何问题，在试吃的时候周勋也表示口感很不错。

但是唯一的缺陷就是太不美观了。

“摆盘问题，咱们是精致点心，我个人是不喜欢吃这些所以上次来没有点。”

着周勋带起套开始将盘子里的桂花糕重新摆放。

做好之后滴了一点桂花糖水，然后放了一撮迷迭香。

“就是这样，原本的量很大没错，但没有人能够吃那么多，六块足够了。”

周勋表示价格方面降低，十块钱左右就能够解决。

“这”

做菜的师父有些纳闷，因为自己一锅能够很多，这么一来倒是有很多的原料浪费了。

“你信我的，只要价格降下来，摆盘好看了，没有人会认为你的菜品虚高，并且量肯定能够走起来！”

周勋着招呼他们继续下一道菜。

其实这些甜点跟凉茶，很多都是一样的道理。

摆盘太过于实在，其实一分钱一分货是真的不错。

就好比面前二十块钱的腊肉，整个肉摆了满满一盘子，价格是没有任何的问题，但是品相太差了。

可能有些人点了一次就不会点第二次，因为根本吃不完。

“适量的降低价格，然后减少盘子里的量，将总体的量走起来。”

“就这样的路数不会引起他们的不满吗？”

元老疑惑的问道，毕竟这量减少的也太多了。

“来这里消费的不单单只是为了情怀，你可能嘀咕了这样门店的营销趋势。”

周勋指了指大堂的布局跟人员道，“这么多人要养活，生意要是不赚钱你连水电费都给不起。”

其实已经挑明了，只要将这些注意的地方全部改善就不会有任何的问题。

“你来安排，我让所有人都配合你！”

品尝完所有的菜系时间已经过去很久了，不过员工们倒是吃的很舒服。

因为这些菜都是周勋重新摆盘的，整个过程不过几十秒。

做完就送出去，效率高而且不耽误事。

“各位，觉得今天有什么不一样的地方吗？”

周勋笑着将自己准备的饮料递了过去，吃东西怎么能没有水呢。

“怎么呢，本身我们面对的就是这些菜，但是今天觉得没有那么容易饱腹，相反我们一直在吃。”

桌上的饭菜都吃的干干净净，并没有任何的浪费。

可想而知，表现方式的不同带来的效果是很显著的。