第163章（1 / 1）

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“是倒是，可是我经验不是很丰富，不知道掌柜的有没有什么要求？”

这个问题我倒是不大在意，只要是学过的就好，就算没学多久的也行，毕竟这个技术含量不算太高，都是些简单易做的吃食，我也不要求人家是御厨这样的级别，做这些东西，就算是一张白纸都能学好。

“我的要求倒是不高，不过我还是要问一下，你做厨房多久了？”

那人底下头，“人曾经当了五年学徒，掌勺才做了一年”

“那你怎么不做了？是有什么原因吗？”

那人被我一问，瞬间没了底气，但也没有想骗我，便老实地，“那里的东家，我艺太差”

我笑了一下，“艺差不差不能光听别人，这样吧，我教你做两个菜，你要是能做好，我便要了你，我们这里的待遇可是很好的哟。”

那人眼睛一亮，欢喜地点头，“您请放心，我一定会做好的！”

这时，芙蓉又带了几个人进来，也是要应聘厨师的，我便让他们一起做菜，如果他们能做的让我满意，那我就留下他们，也省得再招了。

“我的要求很简单，你们一人给我做一道你们的拿菜，还有一道，是我这里才有的菜式，至于我的菜怎么做，后面我会教一遍，然后你们再自己动，要是味道能让我满意，那我就可以把你们定下来。”

那几个人见我要求不高，立马就来了勇气。

“是！”

接着，厨房就开始传出来做菜的声音，没多久，香味就开始四处飘溢。

四个人，分别做了八宝鸭，鱼脍，四鲜煲以及炖排骨。

虽然都是些平常菜，但是味道却很诱人，显然他们当学徒也是学到不少东西的，他们四个刀功都不错，在这方面我还挑不出毛病，我和芙蓉一起试了味道，便私下里交流一番，味道如何我决定做完我的菜之后再一起。

“接下来这道菜是我这里独有的，倒也算不上什么大菜，做法也非常简单，只要你们味道做对了，那我对你们的考验也就算通过了。”

几人开始蠢蠢欲动了，有些微胖的厨子不由问，“掌柜的，那咱们这里月钱多少？食宿怎么安排？”

我看了他一眼，这胖子挺有自信的，我看他厨艺也是不错，就是太心急了点，当然，这也正常，这些我是打算在最后的，他们着急知道也很正常，万一月钱不理想，还平白耽误了功夫。

“这个不急，做完这道菜我就告诉你们，总之你放心，我这里的条件只会比别人更好。”

那胖子扯嘴笑了。

“我们当然是信得过掌柜的。”

这胖子，心眼还不少，倒有几分聪明。

“这道菜你们先看我做一遍，然后再由你们动，要是味道火候差不太远，或者比我的更好，那就最好不过了。”

几人不由有些期待，他们都是在各种酒楼干过的，这里什么菜他们都见识过，这掌柜的弄得这么神秘，难不成他有什么了不得的新菜？如此，就算不能在这里做，也不会有损失，还能多学一道菜呢！

“我这道菜叫黑椒孜然猪排，做法很简单，就是取上这么巴掌大薄厚适中的一块猪肉，放油锅里煎，火候掌握方面你们比我专业，不能煎糊了，两面这么翻，要慢慢煎熟，途中加入这些配料，大概一柱香的时候就差不多了，这是道慢菜，这个菜对肉的位置，油温还有锅的要求很高，我现在只是简单一点来，要是你们真的能留在这里工作，我会把更多菜式更加详细地教你们，好了，接下来就交给你们了。”

猪排做出来他们都试了一下，纷纷露出一副惊喜的表情，这样做的菜他们从来都没有见过，原来猪肉还能这么做！

那胖子吃完一口还想吃，赞不绝口，“掌柜的，这也太香了！”

我微微一笑，“我这里的菜都是很简单的，只要一学，随便哪个人都能掌握，好了，现在你们做给我看看。”

“好！”

几人开始撸起袖子加油干，到底是做惯了的人，只见我做了一次那些步骤竟然丝毫不差，芙蓉见了偷偷把我叫出来轻问。

“少夫人，这样真的可以吗？万一他们把我们的菜学了去，那可怎么办？”

“没关系，我并没有打算让这道菜做招牌菜的意思，新鲜的菜式还在后面，就算他们把这个菜学去也无用，大家都没见过这样的菜，就算做出来也未必有人敢吃，怎么让客人接受这种新菜式也是有讲究的。”

芙蓉见我如此坦然自信，便没有再什么。

“那你觉得，该留下谁比较好？”

关于这一点，其实我招他们从一开始就进行了筛选，让他们去做菜实际上我把他们都选上了，现在是想看看谁的艺更好，然后决定让谁当主厨。

从他们进门，我已经在仔细观察了，不然怎么会来了八个人我只让四个去试菜，那个胖子有点聪明，但是没有什么歪心思，那个瘦子很老实，从进门只敢看了一次酒楼，然后就一直低着头有些唯唯诺诺，而且他身形瘦面色饥黄，一看就知道是穷苦人家，应该是个老实人，还有那个年纪比较大的，他的很粗糙，脸上晒得黢黑，衣服全是补丁，应该是经常干农活的，所以也只有他厨艺比他们三个都次了点，另外一个倒还好，比那三个都显得比较正常，就是有一点，我在他眼中看到了对做菜的热爱，我做菜时他的双眼视线就没离开过我的，还有边那口锅，从一进门他根本就没看酒楼，关心的也只有菜，厨房，这个人我是十分看好的。

一柱香过后，菜已经做好了，我跟芙蓉便把猪排切开成块，逐一品尝。

芙蓉的动作很熟练，因为我在扶苏经常做这些菜，她对这个吃法已经见怪不怪了。

而猪排的刀具都是订制的，四人不由更觉新奇。